Korngryn från vilket spannmål: typer och fördelar och nackdelar, hur man lagar mat, vilka produkter innehåller

Korngryn är en användbar produkt, som innehåller ett stort antal värdefulla komponenter. Det används av människor som övervakar sin hälsa och kroppsvikt. Spannmålen används inte bara för att göra spannmål, utan även öl bryggs av den, och används även som husdjursmat. Samtidigt är många intresserade av vilken sorts spannmål korngryn är gjorda av.

Vilket spannmål är korngryn gjorda av

Produkten är gjord av korn. Denna spannmålsgröda är känd för sina fördelaktiga egenskaper. Korn tillverkas också av det, som poleras under bearbetningen.Som ett resultat får kornen en mer regelbunden oval form. Bearbetning leder till förlust av en stor mängd värdefull fiber. Därför rekommenderar experter att man prioriterar korngryn.

Korn används också för att göra korngryn. I grund och botten är de en och samma. Korngryn har dock en finare konsistens, eftersom kornen mals för att göra det. Som ett resultat får den färdiga gröten en trevligare konsistens.

Kemisk sammansättning, spårämnen och nyttiga egenskaper

Kornkorn är en värdefull källa till kolhydrater och kostfiber. Som en del av 100 gram av produkten finns 12 gram lättsmälta proteiner. Det är viktigt att tänka på att korn innehåller gluten. Därför bör det inte konsumeras av personer med celiaki.

Det finns mycket magnesium i spannmålssammansättningen. Tack vare detta ger det stora fördelar för kroppen, vilket påverkar arbetet med 300 viktiga enzymer. På grund av detta förbättrar spannmålen absorptionen av glukos.

Korngryn innehåller mycket molybden. Detta ämne krävs för att kroppen ska kunna ta upp socker, fetter, järn och koppar. Det stöder nervsystemet och syntesen av röda blodkroppar. Produkten innehåller även selen, som har en positiv effekt på utseendet på hår och hud.

Forskare har upptäckt viktiga ämnen i spannmål - lignaner. De har antioxidantegenskaper som ger skydd mot cancer och hjärtsjukdomar.

Korn innehåller många vitaminer B1 och B3. De förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion. Dessutom innehåller produkten magnesium och kalium. Deras kombinerade verkan bidrar till att upprätthålla norm alt blodtryck.

Det finns beta-glukan i korns cellväggar. Det hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer och har antidiabetiska egenskaper. Det hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna.

K-vitamin och kolin anses vara värdefulla komponenter i korn. Dessa ämnen hjälper till att behålla minnet och förbättra mänsklig intelligens.

Så, de användbara egenskaperna hos korngryn inkluderar följande:

• stärka immuniteten;
• ökad hjärnaktivitet;
• förbättra sköldkörtelfunktionen;
• normalisering av bukspottkörteln;
• förbättra hudens jämnhet och elasticitet;
• förbättra hårets utseende;
• stärka kärlväggarna;
• förbättra tarmfunktionen;
• sänka blodsockret;
• hjälp till att gå ner i vikt;
• ökande kroppston;
• normalisering av metaboliska processer;
• eliminera tyngd i buken;
• stärka ben, leder och brosk;
• eliminering av patologier i gallblåsan;
• sänka det onda kolesterolet;
• eliminera smärta - oftast artrit och reumatisk.

I sammansättningen av korngryn finns det en stor mängd kostfiber. Därför smälts rätter från denna spannmål under lång tid och ger en känsla av mättnad. De framkallar dock inte en ökning av blodsockret. Detta är särskilt viktigt för överviktiga personer med diabetes.

Hennes art

Det finns flera varianter av korngryn, som var och en har vissa egenskaper.

Barley

Detta är den mest kända varianten av korngryn. För att få det, följ dessa steg:

1. Det är bra att skala frön av glasartade och halvglasiga sorter från skalet.
2. Krossa kornen på ett sådant sätt att man får kärnor. Faktum är att resultatet är ett fröprotein med små rester av skalen.
3. Slipa kornen för att få släta, runda korn. De ska vara vita eller gulaktiga till färgen.

Den färdiga produkten måste sorteras med en sil. Den mest värdefulla är spannmål, vars korn är 1,5-2,5 millimeter stora. Ju större fragment, desto billigare är kornet.

korngryn

För att producera korngryn, gör följande:

1. Rengör kornen från strö och vinn.
2. Krossa fragmenten med väderkvarnen.

Till skillnad från pärlkorn utsätts inte korngryn för slipning och polering. Eftersom den har en oregelbunden form och skarpa kanter. Dessutom består produkten helt av fullkorn. Den inkluderar inte bara endospermen, utan även skalet.

Korngryn används främst för att göra spannmål. Det läggs ibland till puddingar och kassler. I vissa kök används produkten som ingrediens i soppor.

Eftersom denna flingor innehåller mycket stärkelse, som kokar till en pasta, är gröten homogen och klumpig. När den svalnar blir den väldigt hård och blir smaklös.

Övrigt

Korngryn och pärlkorn görs oftast av korn. Det finns dock andra alternativ. Dessa inkluderar följande:

1. Platade korngryn. För dess tillverkning passerar kornen genom ett par rullar som snurrar snabbt. Som ett resultat är det möjligt att få spannmål från platta korn, som påminner mer om flingor.
2. holländska. I själva verket är det ett pärlkorn, men det är mindre och är noga utv alt. Till skillnad från vanligt pärlkorn anses holländskt korn vara en elitsäd, som används för att tillaga haute cuisine.

Hur man lagar korngryn

Att laga gröt från korngryn är väldigt enkelt. Det är viktigt att följa några regler:

1. Häll ett glas flingor i en kopp och häll vatten. Lämna över natten.
2. Skölj på morgonen och häll i en kastrull med 500 milliliter kokande vatten.
3. När massan kokar måste den kokas i ytterligare 10 minuter.
4. Tillsätt sedan mjölk i pannan och låt blandningen koka upp.

Färdig gröt kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar. Samtidigt kommer den att behålla alla sina användbara egenskaper.

Hur används korn annars?

Korn används inte bara för att göra spannmål. Det används ofta för att brygga öl. Dessutom används denna produkt ofta som djurfoder.Denna spannmål innehåller många användbara komponenter och har en överkomlig kostnad. Därför används den för att mata boskap och fjäderfä.

Skador och kontraindikationer

Trots de uppenbara fördelarna med korn kan det skada kroppen. Biverkningar av spannmål inkluderar följande:

• värk i magen;
• allergy;
• ökad risk för missfall under graviditeten.

För att undvika negativa konsekvenser är det viktigt att komma ihåg kontraindikationerna för användningen av detta spannmål. Dessa inkluderar:

• hög surhet i magsaft;
• graviditet;
• allergy;
• individuell intolerans.

Korngryn är en värdefull produkt som innehåller många vitaminer och mineraler. Det kan användas för att förbereda hälsosamma dietmåltider. Det är viktigt att ta hänsyn till att detta spannmål också har ett antal kontraindikationer för användning.

Rekommenderas