Inlagd boletus: ett recept för matlagning för vintern hemma med ett foto

Ett stort antal hemmafruar gillar att sylta svamp för vintern i burkar. I det här fallet är ämnen gjorda av olika sorter. Ganska ofta förbereder folk inlagd boletus för vintern. De är väldigt näringsrika, välsmakande och hälsosamma. Med deras hjälp kan du till och med helt ersätta kött, eftersom de innehåller samma mängd protein. Inlagd svamp är låg i kalorier, så många människor inkluderar dem i sin kost.

Att förbereda en sådan blank är inte så lätt. Människor som inte har gjort detta tidigare bör bekanta sig i förväg med hur man picklar smörfisk för vintern.

Matlagningsfunktioner

Innan du betar friterad boletus för vintern måste du bekanta dig med huvuddragen i denna process. Först bör du noggrant sortera igenom alla svampar för att se till att alla är ätbara. All olja på hatten har en liten hinna. Det är från dessa svampar som smör marinerat för vintern bör förberedas. Ytterligare förberedelser för bevarande bör utföras med hänsyn till följande egenskaper:

1. Det rekommenderas inte att skörda oljeväxter hemma, som samlats in nära motorvägen och andra förorenade områden. De samlar de flesta av de giftiga ämnena och därför rekommenderas det inte att äta dem.
2. För att skapa den godaste sylten är endast små svampar lämpliga, eftersom du inte kan skära dem, utan marinera hela smöret för vintern. De ska sorteras i förväg från större svampar och rullas till separata burkar.Alla andra svampar skärs i flera små bitar och konserveras också.
3. Innan du studerar det ena eller det andra receptet på sylt smör bör du förbereda dem. Först tvättas och rengörs varje smörjmedel. Det bästa verktyget för detta är en liten kniv. Med den kan du enkelt bända filmen och ta bort den. För att lättare få bort skalet är det nödvändigt att torka svampen lite i förväg och smörja in kniven med olja
4. Rengöringsolja hemma utförs i speciella handskar som skyddar dina händer från uppkomsten av mörka fläckar. Om fläckar redan har dykt upp kan du bli av med dem med vinäger och citronsaft.
5. Ole-svamp bör inte blötläggas under lång tid, på grund av detta sväller de snabbt.

Klassiskt recept

Det finns ganska många recept på syltsmör till vintern. Det finns dock ett enkelt recept som är populärt bland hemmafruar. Nästan alla matlagningsrecept börjar med en lista över nödvändiga ingredienser. I det här fallet behöver du följande produkter:

• 3 kg svamp;
• 2 liter vatten;
• 30 ml vinäger;
• 100 g s alt;
• 80 g socker;
• en glödlampa;
• fem lagerblad;
• 25 g koriander.

Marineringsolja börjar med den preliminära beredningen av alla ingredienser. Först sorteras färsk eller fryst svamp noggrant och rengörs från filmen. Sedan måste varje smörfat tvättas och skäras i bitar. Efter det hälls de i en liten kastrull med vatten och kokas på låg värme i 10 minuter.

Vätskan som svampen kokades i tappas av och kallt vatten hälls i pannan. Det är från det som marinaden för smör kommer att förberedas. Den kokar i 20 minuter på låg värme. Det rekommenderas att göra en marinad med vinäger, så 30 ml vinägerlösning läggs till pannan. Du måste också tillsätta socker och s alt.

Därefter måste du förbereda behållaren. Om du inte vill slösa tid på detta, bör du laga svamp för vintern utan sterilisering. Men många hemmafruar föredrar att sterilisera burkar i förväg. För att göra detta kan du placera dem i 15 minuter i en förvärmd ugn. Sedan läggs kryddor och lagerblad i botten av varje behållare.

Under denna tid ska svampen i krukorna sjunka till botten och de kan läggas i en behållare. Efter att ha placerat alla oljor i burkar, marinerar vi och bevarar dem. För att göra detta täcks de fyllda behållarna med lock och placeras i en stor kastrull med vatten, som kokas på spisen. Proceduren bör pågå i minst 20 minuter, varefter bankerna tas bort och rullas upp. Inlagd svamp kan överföras till källaren eller frysas in i kylen för förvaring.

Ingen sterilisering

Det finns också andra sätt att tillaga svamp. Vissa hemmafruar vill inte sterilisera behållaren och använda ett recept utan sterilisering för att skapa konserver.Med det här receptet för marineringsolja kan du påskynda förberedelsen flera gånger. För detta behöver du:

• kilogram svamp;
• 50 g socker;
• 30g s alt;
• 20 ml vinäger;
• två vitlökhuvuden;
• två lagerblad;
• 55 ml olja;
• liter vatten.

För att bevara läckert smör med det här receptet bör du följa några rekommendationer. Skalade svampar doppas i en kastrull med vatten och kokas tills det kokar. I det här fallet måste du tillsätta vinäger och lite s alt i vattnet.

När svampen lagt sig i botten måste de tas ut med ett durkslag och kylas. Sedan bör du göra förberedelserna av marinaden. För att göra detta är pannan fylld med vatten och socker, s alt och lagerblad läggs till den.Vätskan kokas upp, varefter de tidigare kokta svamparna läggs till behållaren. Efter 15 minuter hälls marinaden med smör i en behållare. Lite vegetabilisk olja läggs till de fyllda burkarna. Därefter rullas behållarna ihop och förs över till källaren fram till början av våren.

koreanska sätt

Det finns andra recept på sylt smör. Till exempel rullar vissa hemmafruar smör på koreanska. För att göra den här rätten god måste du lägga till följande ingredienser:

• kg svamp;
• liter vatten;
• 20g koreanska kryddor;
• 200 ml olja;
• 15g s alt;
• 10 g socker;
• två vitlök- och lökhuvuden;
• 10 g paprika.

Innan du lagar twisten måste du rengöra och skära svampen i små bitar.Sedan fylls de med vatten, till vilket s alt och socker tillsätts. Oljor kokas upp, avlägsnas med ett durkslag och kyls i flera minuter. Efter det, stek löken. För att göra detta skalas den försiktigt, skärs i små tärningar och steks i en liten stekpanna.

Då måste du börja förbereda marinaden. Lite vatten med kryddor, vinäger, s alt och socker tillsätts i kastrullen. Allt detta kokas i en halvtimme, varefter stekt lök och svamp läggs till marinaden. Den resulterande blandningen fördelas mellan bankerna. Den kan förvaras till våren genom att frysa in i kylen.

Med salladslök

Svamptillredning kan göras med olika ingredienser. Ganska ofta läggs grön lök och andra örter till sådan konservering. Följande produkter läggs också till:

• kilogram smör eller champinjoner;
• liter vatten;
• 450 g salladslök;
• två vitlökhuvuden;
• tre dillparaplyer;
• 25 g pepparrot;
• 65 ml vinäger;
• 70g s alt;
• 30 g socker.

Först måste du koka den tvättade och skalade svampen ordentligt. Efter det förbereds lök och annat grönt. Den tvättas och skärs i små remsor. Efter att ha förberett grönsakerna kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta hälls flera liter vatten blandat med socker, s alt och lagerblad i pannan. Efter att vätskan kokar tillsätts vitlök med dill, svamp och pepparrot. Allt detta kokas i ytterligare 15 minuter och fördelas på bankerna. Valsad konservering svalnar i 10 timmar, varefter den ska flyttas till källaren.

Slutsats

Konserveringsmör är en ganska komplicerad process, som måste förberedas i förväg. För att göra detta bör du välja det mest lämpliga steg-för-steg-receptet för sylt smör med bilder. Det är recepten med foton som hjälper till att förbereda den godaste smörrätten.

Rekommenderas