Tomater med vattenmelon för vintern utan sterilisering: 6 bästa konserveringsrecept

Bland hemmafruar är förberedelser av tomater och vattenmelon för vintern utan sterilisering särskilt populära. Det finns flera sätt att tillaga dessa rätter. Varje recept skiljer sig i sammansättningen av ingredienser, metoder för att bearbeta produkter, hållbarhet. Förberedelser från tomater med vattenmelon för vintern är väl involverade i utformningen av rätter. Vilken rätt som helst kommer att se vacker och aptitlig ut om du lägger vattenmelonskivor med tomater ovanpå.

Vad är attraktionen med rätten

Rättens höjdpunkt är att tomater och vattenmeloner passar bra ihop och kompletterar varandra.På grund av vattenmelonmassan blir tomater söta, elastiska, doftande. Deras smak får en touch av sommarfriskhet. Vattenmelon är mättad med de användbara och smakrika egenskaperna hos en tomat, men förlorar samtidigt inte sin fibrösa konsistens.

Vilka tillbehör serveras med

I matlagning används vinterpreparat från tomater med vattenmelonmassa som ett självständigt mellanmål till tillbehör. De är det perfekta tillbehöret till köttprodukter, särskilt lammspett.

Pickles passar bra till dessa tillbehör:

• stekt potatis;
• ris;
• bovete;
• pasta.

När det gäller alkoholh altiga drycker serveras vinterberedningar av tomater och vattenmeloner bäst med vodka.

Recept alternativ och steg-för-steg tillagningsinstruktioner

De bästa förberedelserna av tomater med vattenmelon för vintern inkluderar rätter som, oavsett sammansättningen av produkterna och matlagningstekniken, visar sig vara välsmakande, harmoniska och balanserade.

Ingen sterilisering

De som älskar s alta rätter utan surhet kommer att uppskatta denna tillagning.

Ingredienser:

• tomater - 2 kilogram;
• vattenmelonmassa - 1,3 kilogram;
• s alt - 75 gram;
• socker - 80 gram;
• vitlöksklyftor - 4 stycken;
• svartapepparkorn - 10 stycken.

Stegmatlagning:

1. Hackad vitlök, grönsaker, vattenmelonmassa läggs i lager i desinficerade burkar.
2. Matbehållaren hälls med kokande vatten.
3. Häll grönsaksvätskan i en kastrull efter 15 minuter, tillsätt peppar och kryddor, låt koka upp.
4. Burkar fylls med varm s altlake och rullas ihop med lock.

Färdiga produkter vänds upp och ner i 12 timmar.

S altade tomater med vattenmelon

Tomat- och vattenmelonämnen utan värmebehandling förbereds snabbt och enkelt, vilket är bekvämt när det inte finns någon ledig tid.

Ingredienser:

• tomater med vattenmelonskivor - 2 kilo vardera;
• vitlöksklyftor - 6 stycken;
• körsbärsblad - 3 stycken;
• dillgrönt - 1 gäng;
• basilikastjälk - 4 stycken;
• s alt - 150 gram;
• socker - 40 gram;
• vatten - 2,4 liter.

Stegmatlagning:

1. Steriliserade burkar är fyllda med örter, kryddor, tomater, vattenmelonskivor.
2. I en separat skål, kombinera och blanda vatten med kryddor.
3. Burkar med mat är fyllda med en kall lösning.
4. Behållaren täcks med ett nylonlock och skickas till en varm plats för jäsning.

Efter 7 dagar avlägsnas det resulterande vita skummet från s altlösningen. Banker fylls på med färskvatten, förseglas och placeras på en sval plats för förvaring.

Marinerad i burkar

Sådana ämnen värderas inte bara för smaken av produkter, utan också för kvaliteten på fyllningen. Ingredienser:

• tomater med vattenmelonbitar - för två tvålitersburkar;
• socker - 45 gram;
• s alt - 20 gram;
• äppelcidervinäger - 1 matsked;
• vatten - 2 liter.

Stegmatlagning:

1. Steriliserade burkar fylls i rader med vattenmelonskivor och tomater.
2. Vatten, kryddor, vinäger kombineras och värms till 100 °C i en skål.
3. Matbehållaren fylls med varm marinad.

Burkar rullas ihop med lock, vänds och slås in i varmt material.

Med citronsyra

Till skillnad från vinäger smakar rätter med citronsyra mildare.

Ingredienser för en 3 liters burk:

• tomater och vattenmeloner - valfritt;
• socker - 40 gram;
• s alt - 25 gram;
• citronsyra - 5 gram;
• vitlök - 6 nejlikor;
• selleri - 5 grenar.

Recept:

1. Steriliserade burkar är fyllda med örter, grönsaker, vattenmelonskivor.
2. Matbehållaren hälls med kokande vatten och täcks med ett metalllock.
3. Efter 10 minuter hälls vattnet i pannan.
4. Den grönsaksvätska kokas upp och hälls tillbaka i burkar.
5. Proceduren med vatten upprepas 3 gånger.
6. S alt och socker tillsätts i vätskan som tappas av för tredje gången.
7. Koka upp blandningen.
8. Först hälls het s altlake i matburkar, sedan tillsätts citronsyra.

Behållarna är förseglade med metalllock och placerade upp och ner under tyget.

Konserverad med senap

Senapsfrökrydda ger rätter en behaglig arom, välsmakande smak och kryddighet.

Ingredienser:

• tomater med vattenmelonmassa - 3 kilo vardera;
• s alt - 35 gram;
• socker - 60 gram;
• vinäger 70 % - 3 matskedar;
• senap - 12 gram;
• kryddor – valfritt.

Recept:

1. Steriliserade burkar är fyllda till toppen med kryddor och produkter.
2. Häll kokande vatten över en behållare med grönsaker.
3. Efter 10 minuter hälls vattnet tillbaka i pannan, socker och s alt tillsätts.
4. Koka upp blandningen.
5. Vitlök läggs ovanpå maten och senap täcks.
6. Häll först lösningen i burkarna och sedan vinägern.

Behållare rullas snabbt ihop med metalllock, vänds och slås in.

Med vattenmelontomater och gurka

Detta recept är lämpligt i de fall där den köpta vattenmelonen visade sig vara omogen och sängarna är överbelastade med tomater och gurkor.

Ingredienser:

• vattenmelon, tomater, gurka - i lika stora proportioner;
• vinäger 70% - 1 tesked;
• grönt - efter smak;
• vitlöksklyftor - 3 stycken;
• lagerblad - 2 stycken;
• pepparkorn 3-5 stycken;
• s alt - 50 gram;
• socker - 80 gram.

Stegmatlagning:

1. Den steriliserade glasbehållaren är fylld med kryddor, örter, grönsaker och vattenmelon.
2. Häll kokande vatten över matbehållaren 2 gånger.
3. Förtömma vattnet ovanpå grönsakerna, häll socker och s alt.
4. Burkar hälls med kokande vatten, vinäger tillsätts.

De färdiga produkterna rullas ihop med lock och förvaras under duken tills de svalnar.

Villkor och varaktighet för lagring av ämnen

Rätter av tomater med vattenmelon för vintern förvaras i ett välventilerat, mörkt rum med en relativ luftfuktighet på 75%.

Förvaringstemperatur:

• icke-steriliserade produkter - 0…+12 grader;
• konserverade ämnen - 0… +20 grader.

När man tillverkar dessa osteriliserade tomat- och vattenmelongurka, förlorar de inte näringsvärdet inom ett år efter förhållanden från produktionsdatum.

Konserverade produkter lagras i 3 år.

Rekommenderas