Inlagd vildvitlök: ett recept för steg-för-steg-matlagning för vintern, matlagning

Många föredrar vild vitlök istället för ung vitlök, eftersom den är saftig och mör. Du kan äta det färskt endast på våren, det rekommenderas också att använda det i en bearbetad form, skörda det för vintern genom att placera det i burkar, hälla det med en speciell marinad. Du kan laga inlagd vildvitlök hemma, efter att ha studerat en mängd olika recept tidigare och v alt rätt alternativ för dig själv.

Marinerad vild vitlök - höjdpunkten på festbordet

Växten är ett utmärkt alternativ till lök och vitlök, eftersom den inte har den karakteristiska smaken och inte är sämre i användbara egenskaper på grund av sin kemiska sammansättning.Genom att förbereda marinerad vildvitlök hemma kan du dekorera det festliga bordet med nya intressanta rätter och överraska dina gäster med en unik smakkombination.

När ska man skörda och hur man förbereder vild vitlök

Insamlingen av markdelen av växten utförs i början av april - mitten av maj. Lökarna mognar först i september. Innan tillverkning är det värt att tvätta växten noggrant, sortera bort den, bli av med skadade löv, skära av dem.

Recept och finesser för matlagning av inlagd vildvitlök

Det finns ett stort antal varianter av vildvitlökskonservering för vintern. Om du inte vill vänta till det kalla vädret kan du använda andra tillagningsmetoder.

Resultatet är en marinerad rätt som inte kräver extra blötläggning under lång tid.

Med lagerblad

Komponenter:

• 1 kg vild vitlök;
• 3 lagerblad;
• 1 liter vatten;
• 1,5 msk l. socker;
• 1 msk l. s alt;
• 80 ml vinäger;
• peppar.

Produktion:

1. Tvätta och sortera huvudingrediensen, skär i 3 delar, lägg i burkar.
2. Häll kokande vatten, ställ åt sidan i 10 minuter, häll av vätskan och koka upp, tillsätt kryddor.
3. Ta bort från värmen, tillsätt vinäger, fyll burken och förslut tätt.

Med kanel

Ingredienser:

• 1 kg doftande växt;
• 1 liter vatten;
• 50g s alt;
• 50 g socker;
• 1/3 tsk kanel;
• 100 ml ättiksyra.

Åtgärder:

1. Tvätta och hacka väldoftande ört, packa tätt i en burk.
2. Lösa upp socker, s alt i vatten, tillsätt kanel och koka i 3 minuter.
3. Tillsätt den resulterande lösningen till innehållet i burken.
4. Häll i vinäger och kork.

Ingen vitlök

Lista över komponenter:

• 1 kg vild vitlök;
• 700 ml vatten;
• 1 msk l. s alt;
• 50 ml vinäger.

Recept steg för steg:

1. Skär en användbar växt efter sortering och tvättning.
2. S alt, söta vattnet, lägg i huvudprodukten och koka i 5 minuter.
3. Stäng av gasen, tillsätt vinäger och överför till en burk.

Ingen vinäger

Produktuppsättning:

• 2 kg vild vitlök;
• 6 art. l. solrosolja;
• 3 liter vatten;
• 2 msk. l. s alt;
• 100 ml tomatpuré.

Hur man gör en tom:

1. Koka aromatisk kultur.
2. Töm av vattnet, s alta produkten, krydda med olja och pasta, blanda, låt stå i 5 timmar i kylen.

koreanska

Produkter:

• 300 g vild vitlök;
• ½ tsk s alt;
• 10 ml vinäger;
• koriander, koriander, peppar;
• 2 msk. l. oljor.

Produktionssteg:

1. Skicka den doftande kulturen till spisen och koka, filtrera.
2. Stek i olja, tillsätt kryddor efter smak.
3. Flytta till en glasbehållare, täck över och låt stå i kylskåpet i högst ett dygn.

kryddig gourmetberedning

Ingredienser:

• 800 g vild vitlök;
• 3 vitlök;
• 6 tsk s alt;
• 6 tsk socker;
• 100 ml vinäger;
• 1 liter vatten;
• kryddor.

Algorithm of actions:

1. Hacka huvudingrediensen och vitlöken, fyll burken i lager.
2. Koka vatten, tillsätt kryddor, häll i vinäger.
3. Häll den färdiga marinaden i en burk, kork.

Vild ramslök med surhet

Ingredienser:

• 1 kg doftande ört;
• 1,5 msk l. s alt;
• 1 liter vatten;
• 1 msk l. socker.

Så här:

1. Skölj och torka gräset.
2. S alta vattnet, sockret och koka upp.
3. Skicka huvudkomponenten i en djup behållare, häll marinad, täck över, lägg på lasten.
4. Töm och koka s altlaken efter 2 veckor, lägg i en burk, kork.

Med vinäger och olja

Komponenter:

• 500 g vild vitlök;
• 200 g morötter;
• 25g s alt;
• 25 ml vinäger;
• 50 ml solrosolja;
• kryddor.

Åtgärder:

1. Riv moroten, hacka och blanchera huvudingrediensen.
2. Häll kryddor i grönsaker, häll i vinäger, tillsätt uppvärmd olja.
3. Skicka massan till burkarna, kork.

Med tranbär

Produkter:

• 1 kg vild vitlök;
• 100 g tranbär;
• 100 ml vinäger;
• 2 msk. l. socker;
• 1,5 msk l. s alt;
• 1 liter vatten.

Produktion:

1. Häll doftande gräs med vatten i 5 timmar.
2. Hacka, skålla plantorna med kokande vatten och packa i burkar.
3. Koka vatten, s alt, söta.
4. Blanda marinaden med vinäger och häll i en burk, kork.

Villkor för lagring

Det rekommenderas att placera ämnen i ett torrt och mörkt rum med en temperatur på 0 till 15 grader. Förvara ett öppet mellanmål i kylen i högst 7 dagar.

Vad kan förberedas från arbetsstycket

Sådan konservering kan vara en utmärkt fyllning för dumplings och pajer. Det kan också läggas till sallader, aptitretare och soppor. Ämnet är ett utsökt tillbehör till kött.

Rekommenderas