Tjeckiska gurkor för vintern: ett inläggningsrecept med foton och filmer

Efter skörden börjar hemmafruar att aktivt förbereda sig för vinterns början och bevara grönsaker och frukter. Inlagd gurka är en av de mest populära pickles. Men ibland kan det vara svårt att hitta ditt perfekta pickle-recept som hela familjen kommer att älska.

tjeckisk gurka med socker

Om du är trött på de vanliga sätten att sylta gurka och vill ha något nytt, då kan du prova det tjeckiska sättet att konservera gurka. Att konservera grönsaker med socker är enkelt.

Nödvändiga ingredienser:

2 kg unga gurkor;
1L filtrerat vatten;
100 gr babymorötter;
Glas dill;
pepparrotsrot;
1 liter ättiksyra;
10 art. l. strösocker;
3 msk. l. bordss alt;
Laurerblad;
Svartpeppar (bättre att ta ärter);
Senapsfrön.

Hur man gör pickles för vintern:

Morötter och pepparrotsrot tvättas noggrant under rinnande vatten och skalas. Skär sedan i stora remsor. Skär gurkorna på båda sidor och lägg dem tätt i en burk, varva dem med lager av andra grönsaker. Inför det, lägg lavrushka, några svartpepparkorn och senapsfrön i botten av burken.

Häll sedan grönsakerna med förberedd s altlake. Sterilisera och rulla ihop burkar. Sterilisera inom 40 minuter. Färdiga burkar ska placeras upp och ner och täckas med en trasa. Efter att burkarna har svalnat kan de sänkas ner i källaren eller källaren.

Konserverad gurka med lök

Rätter som har lånats från andra nationella kök är alltid intressanta. Receptet på konserverade gurkor med lök är ganska enkelt och till och med en nybörjarvärdinna kan laga det. Det viktigaste är att gurkor alltid marineras med socker.

Obligatoriska ingredienser

500 g gurkor;
1L filtrerat vatten;
3 unga morötter;
2 stora lökar;
Svartpeppar;
Lavrushka;
110 ml vinäger;
50g s alt;
100 g strösocker;
Dill paraplyer.

Du kan också använda andra kryddor, som vinbärsblad eller dragonkvistar.

Recept på tjeckisk inlagd gurka:

Pilla löken från skalet och skär i ringar, lägg på botten av burken tillsammans med lagerblad, dill och peppar. Tvätta och skala morötterna, skär i stora strimlor. Skölj gurkorna under rinnande vatten och skär av stjälken.

Gurkins, tillsammans med morötter, stampa och häll s altlake. Sterilisera i en halvtimme, täck sedan över och rulla ihop. Konserverade gurkor i tjeckisk stil kan serveras som ett läckert mellanmål på vintern.

tjeckisk gurka med citron

Ännu ett enkelt och gott recept på s altgurka med citron. Citrusfrukter ger en ovanlig arom och smak till de välbekanta pickles. Tjeckiska gurkor kallas också Prag-gurka.

Nödvändiga ingredienser per liter burk:

1 kg unga medelstora gurkor;
En citron;
1 vitlökshuvud;
Färsk dill eller persilja;
Svartpeppar;

Baserat på individuella preferenser kan du lägga till vinbärsblad eller andra favoritkryddor.

Ingredienser för marinad:

1 liter vatten;
55g s alt;
155 g socker;
15 g citronsyra.

Konserveringsrecept:

Agurkor bör tas utan skada, bara de bästa. Tvätta dem under rinnande vatten och blötlägg dem sedan i 6-7 timmar. Efter denna tid skär du av stjälken och du kan börja sylta. Skala vitlöken. Citron skuren i stora skivor.

Brukar och lock måste steriliseras separat från varandra.

I botten behöver du lägga dillparaplyer, vitlöksklyftor och citronskivor. Lägg sedan ut grönsakerna.

Det är nödvändigt att hälla grönsaker enligt Prag-receptet två gånger. Första gången med vanligt kokt vatten, andra gången med marinad. För att förbereda marinaden bör man tillsätta finmalet bordss alt, strösocker och citronsyra till vattnet och sedan koka upp.

Första gången du behöver hälla gurkor med vanligt kokt vatten i 20 minuter. Töm sedan och häll den redan förberedda s altlaken. Täck med lock och rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna och vänta tills de svalnat. Efter det, skicka till källaren eller källaren.