Plommonsylt med valnötter: ett enkelt recept för vintern

Varje år fylls den stora världen av konservering på med nya recept som omedelbart blir populära bland hemmafruar som älskar att experimentera i köket. Förberedelserna kombinerar de mest ovanliga och till synes oförenliga ingredienserna, och receptet på sylt från plommon med valnötter kommer säkert att bli förvirrad, och efter tillagning - en konstant fröjd.

Det fina med att göra plommonsylt med nötter

Det finns få funktioner för att tillaga en så ovanlig delikatess, och en av dem är det korrekta urvalet av ingredienser. Du kan använda nötter inte bara valnötter utan även hasselnötter, mandel, eller lägga till olika sorter.

Plumm rekommenderas att ta hårda sorter, tidigt eller för mjukt kommer att koka, och arbetsstycket kommer att förvandlas till en vanlig plommonnötpasta istället för en utsökt dessert. Var noga med att se till att frukterna inte är övermogna - detta kommer också att påverka kvaliteten på konserveringen.

Beredning av plommon och nötter

Innan du börjar göra sylt, se till att förbereda nötter och frukter. Sortera plommonen (2 kg), ta bort groparna, skär halvorna i tärningar. Om frukterna inte är för stora kan du dessutom inte hacka.

Skala nötterna, sortera ut kärnorna (200 g), ta bort de bortskämda halvorna. Skölj, häll kallt vatten i en halvtimme. Förläng inte blötläggningen - den här gången räcker det.

Om sylt från fyllda plommon kommer att förberedas, finhacka nötterna efter blötläggning. Det rekommenderas inte att använda en mixer för detta - det kommer att förvandla kärnorna till gröt, vilket inte kommer att se särskilt aptitligt ut i arbetsstycket.

Hur man gör plommon- och valnötssylt

Att tillaga sylt är bättre i tjockväggiga rätter. Du kan använda en kastrull eller till och med en stekpanna med höga sidor. Förbereder sylt, recept:

Lägg plommonen i en kastrull, skicka till elden.
När frukterna är lite mjuka och börjar koka väl, sänk värmen, tillsätt socker (1,8 kg).
Koka, rör kraftigt, 40 minuter.
Töm vattnet från valnötskärnorna, vänta några minuter tills vätskan rinner av helt.
Tillsätt nötkärnorna i den sjudande plommonblandningen.
Efter kokning, koka ytterligare en kvart, glöm inte att röra - sylten kan brännas.

Häll den färdiga konserveringen i sterila burkar, förslut omedelbart. Ta inte ut till ett sv alt rum förrän det har svalnat helt. Du behöver inte vända efter taket.

Det här är ett grundrecept, du kan experimentera med det, komplettera det med andra komponenter. En av ingredienserna som rekommenderas att tillsättas till nästan färdig sylt är kanel. Det är viktigt att inte använda kanelpulver, som inte alltid är av hög kvalitet, utan kanelstänger.

Ännu ett experiment som rekommenderas att utföras vid beredning av plommonsylt - fyll varje frukt med välling från nötkärnor, lägg försiktigt i en behållare och koka, rör försiktigt, tills de är mjuka. Antalet komponenter ändras inte - för 2 kg frukt 200 g kärnor. Kanel - en halv pinne.

Innan du packar den färdiga sylten är det bättre att ta bort kanelstången. Kanelfylld plommonsylt är en färdig efterrätt som kan serveras vid bordet på vintern.

Användbara råd! Innan du förbereder konserveringen måste du tänka på att sylten kommer att ha samma färg som frukten, så det är bättre att inte blanda frukter av olika nyanser - det kommer inte att se särskilt attraktivt ut i burkar.

Så här lagrar du sylt

All konservering, oavsett vilka komponenter den innehåller, rekommenderas att förvaras på en sval och mörk plats. Plommonsylt för vintern är inget undantag, en kall källare eller källare är lämplig för att lagra den. Om du bara har några burkar med godsaker kan du ställa dem i kylen.

Det rekommenderas att använda små behållare (upp till 500 ml) vid förberedelsen av arbetsstycket. Öppen sylt förstörs ganska snabbt, även om du skickar den till kylen. Du kan förlänga lagringstiden något med ett tjockt plastlock, som används för att försegla sylten som finns kvar efter middagen.

Om långtidsförvaring av sylt är planerad rekommenderas att skicka den för sterilisering efter förpackning i burkar. Processen kommer att ta lite tid - ungefär en kvart. Först efter den korken, slå in med en filt och låt svalna helt.

Plommonsylt, kompletterat med en så ovanlig komponent som nötter - en ovanlig kombination för många, men du bör inte vägra möjligheten att förbereda en läcker godbit. Receptet kommer säkert att hamna i familjens spargris och kommer att användas årligen - du kommer inte att kunna tacka nej till en fantastisk efterrätt.