Krusbärssylt med valnötter: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Krusbär är en av de mest populära frukt- och bärodlingarna bland ryska trädgårdsmästare och växer oftast i tempererade klimat. Krusbärssylt med olika nötter är inte sämre i smaken än jordgubbs- eller hallonsylt. Det är lätt att förbereda, du behöver bara följa instruktionerna. För att göra sylt skördas lätt omogna bär och mogna skalade nötter tillsätts.

Fina matlagning

Krusbärssylt med nötter har alltid varit mycket uppskattat, eftersom dess beredning länge har ansetts vara för besvärlig. För att få en smakrik och hälsosam produkt måste du följa reglerna :

Samla frukterna av busken. Du kan välja vilken sorts krusbär som helst. Smaragdsylt kräver omogna bär.
Ta 1 kg frukt och 100 g strösocker, 200 g nötter, ett halvt glas vatten för 1 kg frukt. Antalet och typen av muttrar kan ändras.
Fyll bären med nötter, tack vare detta blir sylten mycket godare.

Förbereda huvudingredienserna

Valnötskärnor tillagas först, de krossas till bärstorlek. Men det rekommenderas inte att göra dem för små, de måste sticka ut lite från krusbären.

Sedan rengörs bären och stoppas tätt med nötter. De kan tas i vilken färg som helst: både röd och grön. Spetsen på var och en av dem skärs av och köttet avlägsnas med en hårnål. Du kan inte pressa ut den, så de gröna omogna frukterna brister av tryck. De borttagna inre delarna viks till en kastrull.

Kunglig krusbärssylt med nötter

För matlagning behöver du:

Krusbär - 1 kg.
socker - 1 kg.
Jordnöt - 150-200 g.
Vodka - 50 ml.
Körsbärsblad - 100 g
Citron.
Vanilla.

Krusbär rengörs från fruktkött och frön och tvättas sedan. Efter att de torkat placeras en rostad nöt inuti var och en av dem. Frukter med jordnötter läggs i en burk i lager, mellan vilka citronskivor och körsbärsblad läggs.

En behållare med bär hälls med kokande vatten och lämnas att infundera. Efter 6 timmar dräneras vätskan i pannan, vanilj och vodka tillsätts där. En söt sirap bryggs från den resulterande blandningen.Sedan läggs bär med nötter i den, citron- och körsbärsblad separeras från dem. Efter 10 minuter läggs blad i grytan med sylt, varefter det kokas i ytterligare 3 minuter.

Färdig kunglig sylt ska bli med genomskinliga bär. Den hälls upp i burkar och citronskivor och körsbärsblad staplas ovanpå.

Krusbärssylt med valnötter och kardemumma

För matlagning behöver du:

Gröna omogna krusbär.
Valnötter - 30-50 g
socker - 1,5 kg för sura bär, 1 kg för söta.
Vatten - en halv liter.
Mald kardemumma.

Nötter delas, skalas, delas i små bitar. Bären tvättas, på båda sidor är de befriade från svansar, det är viktigt att inte kränka deras integritet.Massan tas bort manuellt, för detta används hårnålar, gem, stift. Ihåliga bär rekommenderas att tvättas under rinnande vatten med ett durkslag. Detta är nödvändigt för att fröna som är kvar inuti inte hamnar i sylten.

Bärens insida läggs i en kastrull och hälls upp med 3 glas vatten, varefter de sätts på en liten eld och kokas i en halvtimme.

Medan fruktköttsavkoket förbereds fylls krusbären tätt med valnötter så att de inte faller ut under tillagningen. Om bäret är tillräckligt stort kan du lägga en fjärdedel av nötkärnan i det.

Efter 30 minuter filtreras buljongen och hälften av 1 liter är kvar, det är den mängd som behövs för att göra sylt enligt receptet. Socker läggs till buljongen i en kastrull, som kokas upp. Sirapen kokas först över hög värme med frekvent omrörning, sedan 2-3 minuter - på låg värme.

Fyllda bär hälls med kyld sirap och lämnas över natten. På morgonen kokas sylt med tillsatt kardemumma och kokas i fem minuter på låg värme. För att göra sylten tjock, koka den i 5 minuter 3-4 gånger på 5-6 timmar.

Jams utgångsdatum

Med förbehåll för reglerna för förberedelse och konservering för vintern, behåller produkten sina egenskaper i 3 år. Under denna period minskar mängden spårämnen och vitaminer i sylten varje år, och smaken ändras något.

Om du använder sylt som har lagrats i 5 år eller mer kommer det inte att skada din hälsa, men du bör inte förvänta dig någon nytta av det.

Hur länge ska sylt lagras

Burkar med sylt förvaras i en temperatur på 10-15 grader Celsius. De bör inte utsättas för solljus. Det är optim alt att placera dem i mörka källare som inte är översvämmade med vatten.

När du skickar burkar för vinterförvaring är det mycket viktigt att skydda dem från kraftiga temperaturförändringar, på grund av detta blir produkten sockerh altig eller täckt av mögel.

Om luftfuktigheten inomhus är hög rostar metallburkens lock. Som ett resultat kommer sylten inte att ätas upp.

Krusbärssylt med nötter är en läcker och mycket hälsosam produkt, vars användning kan skydda mot förkylningar på hösten. Royal anses vara den godaste, men även kokta bär med nötter i söt sirap förlorar inte sina fördelar. För att äta sylt året runt måste du följa ovanstående recept och förvara burkar ordentligt.