Torr äppelsylt: ett recept för matlagning i ugnen med foton och filmer

Idag finns fruktträd på nästan varje hushållstomt, och för många trädgårdsmästare är äpplen en källa till vitaminer och näringsämnen. Hållbarheten för frukter är kort, så många börjar leta efter sätt att bevara grödan. En av de ursprungliga metoderna är beredningen av torr äppelsylt, ett sådant recept kräver inte mycket tid och ansträngning, men låter dig maximera värdet på råvaran.

Funktioner för att göra torr äppelsylt

Den doftande frukträtten visar sig vara måttligt söt, men dess sockerh alt är betydligt lägre jämfört med traditionella syltrecept. Metoden att göra delikatesser uppfanns för länge sedan och tillhör enligt information som har kommit till oss slaverna.

Denna sylt serverades vid festbordet under Katarina II:s tid, och idag kallas det här receptet för att hedra uråldriga traditioner i vardagen.

Torrkokningsmetoden är lämplig för många typer av bär och frukter, men äpplen anses vara det bästa alternativet. Det speciella med receptet är att beredningsprocessen inte kräver långvarig tillagning eller sockring av produkten. Receptet kräver en vanlig ugn, där äpplen som tillagas i förväg lagras en viss tid.

Fördelen med metoden är den minsta tid och ansträngning som krävs för att förbereda ett läckert recept.

Beredning av äpplen

För ett recept på torkad frukt rekommenderas det att välja sötsyrlig eller söta varianter. För att få en läcker godbit är det viktigt att förbereda råvarorna ordentligt.

För att göra detta, gör följande:

för receptet för torkad frukt väljs hela frukter utan defekter och skador;
de tvättas noggrant under rinnande varmt vatten, främmande föremål och skräp tas bort;
frukt skuren i flera bitar;
kärna med ben som ska tas bort.

Beroende på sorten fattas ett beslut om att ta bort skalet innan äpplena bearbetas. När det översta lagret har tagits bort, mängden vitaminer och näringsämnen i den sista rätten minskar, men efterrätten är mjukare.

Recept för torr äppelsylt

Idag finns det flera alternativ för torr fruktsylt hemma. Alla gör att du kan få en utsökt efterrätt med minimal tid och ansträngning, samtidigt som du behåller den maximala mängden näringsämnen.

Förberedelse av torra kilar

Det här receptet är ett bra substitut för traditionella sötsaker som barn kommer att älska. Torr sylt innehåller en minimal mängd socker och kräver inga betydande ekonomiska kostnader. När den är tillagad kan den användas som dessert eller konfektyrdekoration.

Huvudingredienser:

strösocker - 300 g;
malen kanel - 1 msk. l.;
citronsyra - 0,5 msk. l.;
äpplen - 1 kg.

Skivorna läggs ut i en djup behållare, strö med citronsyra på toppen och blandas noggrant. Hälften av sockernormen hälls ovanpå och omblandning utförs, kanel tillsätts, varefter resten av sockret tillsätts och blandning utförs igen.Äpplen placeras i en ugn uppvärmd till 200 0C, lagras i 25 minuter.

Nästa, plåten tas ut ur ugnen, läggs ut på pergament, strö med socker på toppen och hålls i detta tillstånd i 2 dagar. Du kan sätta frukten i ugnen i 3 timmar vid en temperatur på 60 0C. Resultatet ska vara torkade mjuka fruktbitar.

Kiev-recept

Sylt kan endast tillagas av äpplen eller tillsättas för att ge en rikare smak av bär. Bra sällskap är jordgubbar och urkärnade körsbär.

Följande ingredienser behövs för att förbereda ett traditionellt recept:

1 kg äpplen;
1 kg bär;
800 g strösocker;
1 liter vatten.

Först måste du förbereda sirapen. För att göra detta löses socker i vatten genom upphettning över eld. Därefter doppas äpplen och bär i kokande sirap och kokas i 10 minuter. Därefter placeras blandningen i ett durkslag och får rinna av överflödig vätska.

Om möjligt rekommenderas det att lämna sylten i denna form över natten.

Närnäst läggs den halvfärdiga desserten ut i behållare och placeras i ugnen vid en temperatur på 35 0C. Så fort den torkande effekten uppnåtts tas de ut och strös med socker ovanpå. Efter kylning, skaka ordentligt och täck med lock.

Tips för att lagra sylt

Sylt förvaras i vanliga glasbehållare under tättslutna lock. Den bästa förvaringsplatsen anses vara ett kylskåp med en temperatur något över 0 0C. Efter att ha öppnat sylten rekommenderas det att äta en efterrätt eller använda den för att göra konfektrecept, eftersom produkten har en begränsad hållbarhet.