Hur man plockar hallon: timing och snabba sätt att tvätta

Hallon anses vara en nyckfull buske som kräver ökad uppmärksamhet från plantering till skörd. Användbara egenskaper och smak av bär beror på hur korrekt de samlades in. Hur skördar man mogna hallon så att de får en behaglig smak och maximal tillgång på vitaminer?

Hur man vet om bären är mogna

Mognadsperioden för hallon infaller den andra hälften av juli, och den fortsätter till frosten. Beroende på sortens egenskaper och klimatet kan dessa datum ändras.Du kan bestämma bärens mognad efter deras färg, karakteristisk för den odlade sorten. Mogna hallon separeras lätt från stjälken, har en tät och elastisk struktur, ett aptitretande utseende.

Hur man plockar hallon från busken

Hallon är mycket känsliga och känsliga för tryck. Om du trycker lätt på dem så sticker saften genast ut. Skörden utförs mycket noggrant och försöker att inte skada bäret. För vidare transport är det att föredra att plocka dem tillsammans med frukten, som sedan tas bort innan bearbetning eller användning.

I händelse av att det är planerat att bearbeta grödan nära insamlingsplatsen, skördas hallon utan stjälkar. Välj bara de bär som inte har tecken på förfall eller försämring. Annars kommer det snabbt att överföras till friska frukter, och en betydande del av skörden kommer att bli förstörd.

Kan jag plocka blöta hallon? Definitivt inte, för det kommer att försämras inom några timmar. En sådan gröda börjar omedelbart gå ut med juice och förvandlas till kompott precis framför trädgårdsmästaren. Torrväder är v alt för bärplockning.

Snabbt sätt att plocka bär

Bärplockning tar mest tid och ansträngning. Hur samlar man snabbt hallon och inte skadar dem samtidigt? Professionella bönder använder ofta maskinmetoden för skörd, men den är inte lämplig för en vanlig sommarbo. För det första kostar utrustningen mycket pengar, och för det andra skadas buskarna, omogna frukter slits av och avkastningen minskar. Därför skördas hallon oftast för hand.

Hur är det bättre att plocka hallon för en enkel amatörträdgårdsmästare? För att påskynda proceduren använder de olika knep och anordningar som gör att du kan frigöra båda händerna och använda dem i arbetet. Så en burk eller annat litet kärl hängs runt halsen eller bärs med genom att fästa bekväma handtag.

När du samlar frukt, försök att inte röra deras yta.Den tunna huden går sönder vid minsta tryck, vilket gör att juice frigörs. För att inte skada hallon och förlänga deras hållbarhet rekommenderas det att använda en speciell insamlingsteknik. Lyft kvisten med vänster hand och håll den.

Höger hand placeras med handflatan upp och placeras under frukten. Stjälken nypas med tummen och pekfingret, och hallonen som finns i handflatan överförs försiktigt till den förberedda rätten. Håll inte mer än 5 bär på handflatan samtidigt, annars kommer de att skrynklas.

Försök att lämna stjälkarna cirka 6 mm långa vid skörd. Hallon med skador, tecken på förstörelse eller utan stjälk skickas till en separat skål. Denna sorteringsprocess sparar tid senare och hjälper till att bibehålla fruktkvaliteten.

Vad är bättre att lägga skörden i

Vad ska man samla mogna hallon i så att de inte krossas och släpper ut saften? För skörd väljer de en sådan behållare där bären kommer att behålla sina säljbara egenskaper så länge som möjligt. Det är bättre om fartyget är grunt, men brett.

Detta gör det möjligt att vika frukterna i ett tunt lager. Annars kommer de att kvävas av sin egen vikt, och endast kompott kan levereras till deras destination.

Sommarboende bygger speciella behållare för att samla hallon, vars volym inte överstiger 2 liter. De kännetecknas av låga sidor och en platt bred botten. Du kan göra en sådan maträtt från improviserade material. Samtidigt lämnas små luckor för ventilation för att förhindra att växthuseffekten uppstår, vilket gör att bären försämras i hög hastighet.

Bra för att plocka hallon är små flätade korgar som redan har ventilationshål för att ventilera bären. Så snart korgen är full skickas den till en skuggig sval plats.

Behöver jag tvätta bären efter plockning

Efter att ha skördat hallon uppstår en naturlig fråga: ska bären tvättas? De flesta trädgårdsmästare är emot detta förfarande av följande skäl:

• frukter blir till mos efter tvätt;
• hallon har redan bakteriedödande egenskaper, därför behöver de inte tvättas;
• vitaminer tvättas ur under tvättprocessen och de fördelaktiga egenskaperna reduceras avsevärt.

Men du kan bara vägra att tvätta frukterna om de samlats på din egen trädgårdstomt, belägen borta från dammiga vägar och avgaser från bilar. Om bären köps på marknaden kan köparen inte säkert veta på vilka ställen och med vilka händer de samlades in. I det här fallet är det bättre att tvätta dem, men detta bör göras omedelbart innan du äter, eftersom den blöta frukten omedelbart försämras.

Hallon avsedda för matlagning av sylt eller annan värmebehandling ska inte tvättas. Endast de frukter som har utsatts för kemisk besprutning utsätts för denna procedur.Den höga temperaturen förstör effektivt de flesta kända typer av bakterier. Tvätta inte och hallon avsedda för frysning. Annars kommer den att ta slut på juice och vara olämplig för denna procedur.

Var och hur mycket färsk frukt lagras

Färska hallon har mycket kort hållbarhet. Vid en omgivningstemperatur på ca +20 °C kan den endast lagras i 8 timmar. För att öka denna period överförs frukterna till plastbehållare i högst 2 lager. Skålen måste vara torr. Därefter täcks behållaren med en servett eller ett löst lock och skickas till kylskåpet på de mellersta hyllorna.

På en mörk och sval plats behåller hallonskörden sina egenskaper i upp till 10 dagar, men erfarna trädgårdsmästare säger att det är bättre att hålla den i högst en vecka. Det är oacceptabelt att lägga grödan för långtidslagring i en fuktig behållare.Skördar du frysta bär förlorar de inte sina fördelaktiga egenskaper på upp till ett år. Samma period tilldelas för rivet socker och fryst frukt.

Rekommenderas