Äppelsylt hemma: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

När konserveringssäsongen är i full gång lagar hemmafruarna både vanlig mat och söta desserter inför vintern. En av de mest originella sötsakerna är sylt, som är gjord av den populära frukten i vårt land - ett äpple. Den skiljer sig från sylt i enkel beredning, smak och konsistens. Den kan ätas för sig eller användas i bakning.

Specifik matlagning

Peelen innehåller pektin - ämnet som ansvarar för den geléliknande konsistensen. Men när man gör sylt skärs skalet av. För att få rätt resultat måste du koka den lite längre. Å ena sidan är det ännu godare, eftersom sylten tjocknar bra.

Vissa hemmafruar lämnar skalet och kokar äppelskivor med det. Efter det måste du ta en sil och torka av massan så att den blir homogen. För att få frukterna att koka snabbare gnids de på ett rivjärn eller skärs fint med en kniv. Om du inte vill hacka frukten försiktigt kan du skära dem i 4 bitar.

Hur man väljer och förbereder äpplen

Processen börjar med valet och förberedelsen av produkten. Det är bättre att föredra lokala frukter, eftersom importerade inte är lämpliga för sylt. Den bästa efterrätten erhålls från sena sorter av äpplen. Deras egenskap är bevarandet av en tät struktur och estetiskt utseende.

Äpplen plockade på sommaren är inte lämpliga, eftersom de blir spröda under tillagningsprocessen. Men någon kanske gillar det mosiga tillståndet, då bör du ta halvsaftiga frukter.Oavsett typ av sylt måste frukten vara ren, urkärnad och stjälkfri, skrynkliga ställen skärs också bort.

Hur man gör äppelsylt hemma

Apple Jelly Jam är en fantastisk efterrätt som är lätt att göra på egen hand. Om det inte finns några färdigheter i matlagning, förbereder de en maträtt enligt det klassiska receptet. Det inkluderar det minsta antalet ingredienser, vilket inte syns på något sätt på smaken. I framtiden kan du förbättra receptet genom att lägga till olika ingredienser till det och använda speciella tekniker.

Lätt vinterrecept

Enklaste receptet med endast 2 ingredienser:

• äpplen;
• socker.

Stegmatlagning:

• Ta lika mycket äpplen och socker.
• Placera de krossade frukterna i en kastrull och täck med socker.
• Låt stå i 2 timmar för att smälta sockret lite. Sätt på medelvärme.
• Så snart massan kokar, sänk värmen och fortsätt att röra.
• Den kommer gradvis att bli tjockare. I det här fallet måste du hela tiden ta bort skummet.
• För att göra äppelmassan homogen, mal den med en mixer i slutet av tillagningen.

Enligt detta recept tillagas sylt snabbt. Det kan konsumeras omedelbart eller konserveras för vintern. I det andra fallet fördelas det bland steriliserade burkar och rullas ihop.

Under tillagning, se till att sylten inte bränns fast i botten av pannan.

Äppelsylt med kanel och citron

Om inte alla i familjen gillar godis på grund av den homogena strukturen, bör du inte tacka nej till rätten och din favoritsmak av äpplen. Det finns en väg ut ur situationen - att laga konfitur. Detta är en av sorterna av sylt. Det speciella med konfituren är att den färdiga produkten består av bitar av doftande äppelmassa. Och kanel och citron hjälper till att återuppliva den vanliga smaken.

Äppelsylt med tranbär

Sylt med äpplen och tranbär – ett klassiskt recept som aldrig kommer att förlora i popularitet. Söta och syrliga äpplen och syrliga lingon är den perfekta kombinationen. Den resulterande produkten har en "zest". Smaken och färgen påminner en del om vinbärsgelé (från röda vinbär). För matlagning tas frukt i samma proportioner eller beroende på smakpreferenser.

I långsamkokaren

En multicooker kan hjälpa till med matlagning.Varje modern hemmafru kan inte föreställa sig matlagning utan denna assistent. I själva verket är detta samma panna, som presenteras i form av en skål. På grund av den jämna värmefördelningen är äppelsylt mycket mer aromatisk och strukturen är mjukare. Gör det ännu enklare än att använda en kastrull.

Med orange

Apelsin i äppelsylt har en karakteristisk citrussyrlighet. Söt och sur smak, ljus färg och rik arom kommer att tilltala alla. Under tillagningen används endast fruktköttet av en apelsin utan genomskinliga skiljeväggar. För att ytterligare diversifiera smaken, aromen och konsistensen kan sylt kokas med tillsats av hackad zest. Under tillagningsprocessen blir hudbitarna söta och pirrar behagligt i munnen efter tuggning.

Med aronia

Folk kallar det aronia - ett bär med mycket näringsämnen. Tack vare askan är färgen mörk och mättad. Även gourmeter kommer att gilla den ursprungliga smaken. Ett ämne i form av äppel-rönnsylt kommer att förse en person med vitaminer och alla nödvändiga komponenter på vintern.

I brödmaskinen

Förutom flerkokare är brödmaskiner inte mindre populära. Nästan alla har ett "Jam"-läge. Att använda enheten för matlagning kommer att spara tid för värdinnan. Medan äpplena lagar mat kan du göra andra dagliga aktiviteter. Dessutom smakar denna sylt också underbart.

Sockerfritt

Om en person håller sig till rätt kost och samtidigt inte vill ge upp äppelsylt finns det en väg ut. Du kan göra äppelsylt utan socker.Det blir lika kryddigt och doftande, och tillagningsprocessen skiljer sig inte från det vanliga. Innan du börjar laga mat måste du välja söta äpplen.

Ingen sterilisering

När du gör äppelsylt kan du kringgå steriliseringsprocessen. När allt kommer omkring vill du inte bråka med burkar, göra ett ångbad och uppnå nästan medicinsk sterilitet. Pastörisering kommer att bidra till att säkerställa långtidslagring. Kokt sylt läggs ut i burkar, täcks med lock och kokas i en behållare fylld med vatten. Pastöriseringsprocessen förstör mikrober och gör sylten användbar även utan sterilisering.

Från sura äpplen

Sura och söta äppelsorter skiljer sig åt i smak. Någon föredrar sötma, andra gillar surhet. För ett sådant fall är recept på sura äppelsylt utformade.I regel är de segare och måste kokas ner för att bli mjuka. De har en viktig fördel - de är mest lämpade för sylt på grund av deras gelningsegenskaper.

Storage

Färdiggjord sylt behöver inte skickas till hyllorna i källaren eller skafferiet. De kan avnjutas när som helst på året. Om efterrätten inte är avsedd för långtidsförvaring läggs den i kylen och äts när du vill. I det här fallet måste du se till att vätska och baksmulor inte faller ner i behållaren till massan. Annars kommer det att börja förstöras snabbt.

Rekommenderas