Apelsinkompott för vintern: ett steg-för-steg-recept med foton och filmer

Om du är uttråkad med de vanliga kompotterna av bär och torkade frukter, kan du förbereda mer originella uppfriskande drycker rika på vitaminer - citruskompotter, mer exakt, apelsiner. Citrusfrukter har en intressant smak, de kombinerar sötma med surhet, och kompott liknar juice. Dessutom är beredningen av en sådan dryck en enkel process, och resultatet kan inte annat än glädjas.

Funktioner för att göra apelsinkompott

Apelsiner är frukter som finns i butikshyllorna året om, så det blir inga problem med råvarorna varken vinter eller sommar.Det enklaste sättet är att ta frukt, vatten och socker, men för att få en rikare, exotisk doft och smak är det lämpligt att komplettera receptet med andra ingredienser - kryddor, frukter, bär

Det finns olika recept - du kan laga kompott för att släcka törsten, eller laga den för vintern, och då finns den här delikatessen till hands när som helst - bara hämta och öppna en burk med doftande dryck.

Det visade sig att apelsiner kombineras med många kryddor, bär och frukter: vinbär, tranbär, körsbär, äpplen, torkad frukt, kanel, ingefära, vanilj. Så du kan välja ingredienser efter eget tycke och förbereda olika drycker.

Och för att citrusfrukter ska behålla alla användbara beståndsdelar är det nödvändigt att utsätta dem för skonsam värmebehandling - koka inte längre än 2 minuter.

Välja huvudingrediens

En riktig smakrik apelsin är en mogen, saftig frukt, söt, med en lätt syrlighet. Beska, syrliga, grönaktiga citrusfrukter bör inte ätas, och ännu mer bör inte juice eller kompotter tillagas av dem.

För att göra köpet så framgångsrikt som möjligt bör du lyssna på följande rekommendationer:

även om denna frukt säljs året runt, kan de mest hälsosamma och läckra frukterna köpas under säsong - från december till mitten av mars;
Citrusfrukter från Spanien anses vara de bästa, egyptiska och turkiska apelsiner är ofta omogna på hyllorna, och frukter från Peru och Sydafrika innehåller ofta kemiska grundämnen;
utåt bör skalet på frukten ha en slät yta och en gul-orange nyans;
onödigt ljust, ojämnt skal är ett tecken på att frukten har utsatts för kemikalier.

Förresten, sötast är en apelsin som har en "navel" - en liten tuberkel.

Metoder för att göra apelsinkompott

Bland recepten kan du hitta både mycket enkla versioner och ganska komplexa. Men du kan välja det alternativ som du gillar mest.

Lätt vinterrecept

För att fylla på med en hälsosam dryck för vintern kan du laga den enligt ett recept som heter "bulgarisk kompott". Det visar sig vara mättat, koncentrerat, så många föredrar att tillsätta kolsyrat vatten innan de dricker.

Följande objekt kommer att krävas:

apelsiner - 2 stycken;
citron - 1 stycke;
socker - 2 koppar.

Matlagningsalgoritm:

Apelsiner måste skalas - inte bara skalet tas bort, utan även fröna, skiljeväggar, fibrer.
Klipp dem i cirklar.
Socker hälls i 2 glas vatten.
Juice pressas ur en citron och tillsätts i sockerlag.
Den resulterande blandningen skickas till spisen tills den kokar.
Häll bitar av citrus i den kokande sammansättningen och låt det koka upp igen.
Skivor tas bort, läggs ut i förberedda behållare.
Sirap kokar i ytterligare 15 minuter, sedan hälls apelsiner över.
Banker rullar upp omedelbart.

Pumpakompott med apelsin

Dessa två ingredienser gör en vacker berikad kompott, det är bäst att ta myskiga varianter av pumpa. För att få en 3-liters burk med kompott behöver du följande:

apelsiner - 3 stycken;
socker - 1 kopp;
pumpamassa - 400g

Förbered burkar och lock före tillagning:

Pumpa skalas och tärnas.
Socker hälls med 2 liter vatten, skickas till en långsam eld.
Grönsaksbitar läggs till sirapen, blandningen kokas i 15 minuter.
1 citrus används för juice och skal, den sista komponenten mals med 3 msk. l. socker.
Resten av frukten skalas och fruktköttet skärs i tärningar.
De läggs i pumpasirap och kokas i ca 5-7 minuter.
Färsk juice hälls i kompotten och lämnas på spisen i 3 minuter.
Drycken som tas från elden hälls omedelbart upp och rullas ihop.

Apelsin- och citronkompott

Ingredienser:

apelsiner - 2 kg;
citroner - 0,5 kg;
socker - 0,9 kg;
blomhonung - 200 g;
vatten - 4,5 l.

Citrusdryck är lätt att göra, se bara hur det görs steg för steg:

zest skärs från citrusfrukter, ådror och frön tas bort;
massan skärs i bitar och placeras i steriliserade behållare;
socker hälls med vatten, sirapen kokas i 10 minuter;
lägg till skal och koka i en kvart;
sirapen filtreras och fruktbitar hälls i den;
efter 15 minuter återförs sirapen i grytan, honung tillsätts och kokas i 10 minuter;
burkar fylls med den resulterande vätskan och försluts.

Rödvinbärskompott med apelsin

För att laga 3 liter kompott behöver du:

röda vinbär -1 l;
orange - 1/2 st.;
socker - 350 g;
vatten.

Receptet är enkelt:

Rena bär och fruktkött, skurna i cirklar, läggs ut i burkar.
Häll kokande vatten över burkar och låt stå i 5 minuter
Vätskan töms, socker tillsätts och sirapen kokas upp.
Burkar fylls med het vätska, rullas omedelbart ihop och vänds upp och ner.

Tranbärs- och apelsinkompott

För 3 liter behöver du:

tranbär - 300 g;
apelsiner - 2 stycken;
socker - 1 msk;
vatten - 3 l.

Compote är förberedd enligt följande algoritm:

juice pressas ur bär och fruktkött, kombinerat;
en kastrull ställs på spisen, 3 liter vatten hälls i den, bär och citruskaka tillsätts;
blandningen kokas i 5 minuter, sedan hälls juice i den och kokas i 3 minuter;
kompotten kyls och filtreras.

Kiwi- och apelsinkompott

Komponenter:

äpplen och apelsiner - 1 st;
kiwi - 2 st;
socker - 150 g;
vatten - 2 l.

Matlagningsreceptet är som följer:

Frukt ska tvättas och skäras i ringar, om du inte gillar smaken av skal så är det bättre att skala apelsiner.
En behållare med vatten ställs på spisen, efter att det kokat tillsätts socker och kokas i ett par minuter.
Häll frukt i sirapen, låt koka och stäng av spisen.
Kompott återstår bara för att svalna och du kan njuta av en läcker drink.

Apelsin- och kanelkompott

Det här receptet är bra för kallt väder - det värmer, det doftar av komfort, det passar för familjekvällar och till och med helgdagar. Du behöver följande saker:

orange - 1 stycke;
socker - 60 g;
kanel - 1 tsk;
vatten - 1 msk

Matlagningsmetod:

Citruser skalas, skärs i halva cirklar.
Skalet är skalat av vita fibrer, skalet skärs i strimlor.
Vattnet kokas upp, kanel, skal, socker läggs i det.
Drycken bryggs i 10-12 minuter och filtreras.
Apelsinbitar läggs i glas, hälls upp med varm sirap och drycken infunderas.

Lagring av kompott

Liksom andra preparat kan kompotter för vintern förvaras på vilken mörk och sval plats som helst - det kan vara en källare, källare, kylskåp. Drycker för direkt konsumtion kan inte lagras under så lång tid, det rekommenderas oftast att konsumera dem inom en dag.