Armenisk inlagd varm paprika för vintern: TOP 10 steg-för-steg-recept med foton och videor

För den som älskar kryddiga snacks är det svårt att hitta ett bra recept. Den befintliga sorten förvandlas ibland till ett fullständigt misslyckande, och det visar sig vara synd om tiden som läggs på förberedelserna. Att göra en varm paprika för vintern på armeniska är inte svårt. Och smaken av det färdiga arbetsstycket kommer inte att lämna någon älskare oberörd.

Varmpeppar. Användbara egenskaper och kontraindikationer

Många känner till kultur, men inte alla som äter peppar kommer att tänka på fördelarna och skadorna.

Fördelar med att äta en grönsak:

• immunitetsförstärkning;
• acceleration av hårväxt;
• förebyggande av ateroskleros;
• smärtlindring;
• förbättrad ämnesomsättning;
• medverka i termoreglering;
• liten konsumtion stimulerar aptiten;
• aptitdämpning med obegränsad användning;
• juice sänker blodtrycket;
• juice lindrar depression och förbättrar humöret.
• används i förebyggande och behandling av cancer;
• hjälper mot ischias;
• har en laxerande effekt.

Förutom den positiva effekten på kroppen, har peppar också en negativ effekt.

Kontraindikationer för användning av bitterpeppar:

• använd inte om det är allergiskt;
• bör inte användas av barn och tonåringar;
• påverkar negativt kroppen hos en person som lider av hjärt-kärlsjukdomar;
• använd med försiktighet för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen;

Glöm inte att vidta försiktighetsåtgärder. Använd inte produkten tanklöst. Det är bättre att rådgöra med din läkare först. Först då börja använda grönsaken och rätterna med den.

Förbereda huvudingredienserna

En viktig punkt i alla företag är förberedelser. Alla ingredienser som används i matlagning kräver noggrann sortering. Mogna frukter används utan tecken på röta, sjukdomar och deformationer.

Alla komponenter som ingår i kompositionen tvättas och torkas eller torkas av med en handduk. Annars beror beredningen av ingredienser på receptets egenskaper.

Pepparfrön tas antingen bort eller inte - det beror på hur varma mellanmål konsumeras i familjen.

Metoder för att skörda paprika för vintern

Här kan värdinnornas fantasi flöda. Recept finns för alla smaker och önskemål. Du bör noggrant följa stegen och sekventiellt förbereda komponenterna. Och ett läckert mellanmål kommer att glädja hushållet mitt i vintern.

Armeniskt s altningsrecept

Snacks är lätta att förbereda. Få ingredienser, fantastisk smak. Även en nybörjare i den kulinariska branschen kommer att klara sig. Grillad het paprika är ett utsökt tillskott till kötträtter.

Ingredienser:

• 1 kilo paprika;
• 1 glas smör;
• 2 matskedar vinäger;
• 4 matskedar socker;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• greens.

Medan oljan värms upp måste grönsaken stickas hål i hela längden så att den inte spricker. Stek på båda sidor tills en skorpa bildas. Ställ de färdiga kapslarna åt sidan. Resten av smöret blandas med socker.

Finhacka vitlöken och blanda med hackade örter, tillsätt smör och socker. Blanda allt noggrant och peppar hälls med den färdiga blandningen. Låt det brygga i en dag. Sedan läggs de ut i burkar och rullas ihop. Det här receptet är inte s alt men har lång hållbarhet.

S altning med majsblad

För att s alta på detta sätt behöver du majsblad och stigmas. Det finns inga fler matlagningsfunktioner.

Ingredienser:

• 1 kilogram peppar;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• löv och stigmas av majs;
• dillparaplyer;
• sellerigrönt;
• lagerblad;
• 1 liter kallt vatten;
• 70 gram s alt.

Att s alta på detta sätt är enkelt. Genom att följa instruktionerna får de ett utmärkt resultat.

Alla nödvändiga ingredienser tvättas med kallt vatten. De tar en liten behållare och fodrar botten med dill, löv och majsstämplar. Sprid sedan pepparkorn, omväxlande med vitlöksklyftor, bladselleri. Toppa med ett andra lager majs och dillblad.

Lös s altet i kallt vatten och häll den resulterande vätskan i arbetsstycket. Installera förtryck. Den stannar i ca 7 dagar. Vänta tills vätskan blir klar.

Peppar dras upp ur s altvatten och läggs i burkar. Den återstående vätskan kokas och används istället för marinad. Banker rullas ihop och ställs undan för förvaring.

Konservering av bitter tsitsakpeppar

Värdinnan vill inte alltid sylta grönsaker - konservering är också populärt bland sommarboende.

Ingredienser:

• 3,5 kilogram peppar;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 0,5 liter vatten och vegetabilisk olja vardera;
• 90 milliliter 9 % vinäger;
• 100 gram strösocker;
• 4 matskedar s alt.

Pepparn sorteras, tvättas och läggs i kokande vatten en stund, sedan avlägsnas skalet från den. Blanda under tiden de återstående ingredienserna utan peppar och vitlök och sätt på eld.

Bred paprikan i burkar, tillsätt hackad vitlök med jämna mellanrum, häll kokande vätska och rulla ihop.

marinerad bitter

Marinering av paprika är en enkel sak. Tillagningen blir läcker och passar bra på vintern, som ett tillägg till huvudrätten.

Ingredienser:

• 2 kilo röd paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 glas smör;
• 1 glas vatten;
• 2 matskedar s alt;
• 50 gram strösocker;
• 50 ml 9 % vinäger.

Det finns värmebehandling vid tillagning av snacks på detta sätt. Förtvättad het paprika måste tas bort från huden.Detta görs på flera sätt. En grönsak stekt i olja separeras lätt från skalet; det finns ett annat sätt: doppa paprikorna i kokande vatten eller ställ in i ugnen i 4-5 minuter.

Sedan förbereder de marinaden. Kombinera vatten med olja i en behållare för kokning. Ställ på medelvärme, s alta, häll vinäger och häll socker. Medan marinaden kokar förbereder du vitlöken. Den krossas slumpmässigt.

Under tiden doppas paprikan i den kokande fyllningen i 2-3 minuter. Efter det tar de ut den och lägger den i förberedda burkar och strö grönsaken med vitlök med jämna mellanrum.

I slutet fyller de den med marinad och skickar den för sterilisering. Ungefärlig tid är 15-25 minuter, det beror på storleken på behållarna.

När den angivna tiden går, ställer bankerna upp och rullar upp. Den ska tas bort för att svalna helt under en filt eller en varm filt. Den resulterande s alta pepparn serveras som mellanmål på vintern.

Metod utan sterilisering

Ibland letar hemmafruar efter ett enkelt recept som inte kräver lång kokning av en grönsak. Den icke-steriliserade skördemetoden minskar tiden för matlagning.

Ingredienser:

• 0,3 kilogram peppar;
• 0,6 liter vatten;
• 2 matskedar socker;
• 1 tesked s alt;
• 50 ml 9 % vinäger;
• vinbärs-, körsbärs- och pepparrotsblad;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• krydda efter smak.

Tvätta och torka grönsaker med en handduk. Förbered en marinad av vatten, s alt och strösocker. Efter kokning, häll i vinägern.

Medan fyllningen förbereds, lägg burken: fodra botten med löv, lägg sedan pepparskidan och flytta den med vitlök. Häll kokande vatten, håll i 10-15 minuter. Häll av vattnet, häll kokande fyllning. Banker täpper till.

georgiska

Att laga inlagd het paprika enligt recept från olika nationer hjälper dig att uppleva en mängd olika smaker.

Ingredienser:

• peppar - 2,5 kilogram;
• 150 gram vitlök;
• 1 glas smör;
• 3 matskedar s alt och socker vardera;
• vinäger 9% - 1 kopp;
• greens;
• lagerblad.

I den tvättade paprikan görs snitt för att penetrera marinaden inuti. Blanda alla ingredienser utom örter, vitlök och peppar. Sätt på elden, ge möjlighet att koka. Doppa paprikan i pannan och under konstant omrörning koka den i 6-8 minuter.

I slutet av tiden tar de upp det ur vattnet och lägger det i en sil.S altlösningen sätts på igen. Vitlök och örter läggs till det. Efter kokning, häll i en behållare med lock, i vilken pepparskidor först viks. Marinera under förtryck, i kylen, i 24 timmar. Efter det tas paprikorna ur s altlaken, läggs i burkar, läggs undan för förvaring på kall plats.

Peppar- och örtkryddig aptitretare

Närvaron av grönt under betning ger grönsaken en ovanlig smak.

Ingredienser:

• 3 kilogram peppar;
• 6 vitlöksklyftor;
• bunt dill och rehan;
• 5 liter vatten;
• 250 gram s alt.

Den tvättade paprikan genomborras med en gaffel. S altlake framställs genom att blanda s alt med vatten. Gröna läggs i botten, sedan pepparskidor blandade med vitlöksklyftor. Fyll med s altlake, sätt förtryck. Lämna i några dagar.

Villa bestäms av färgen på grönsaken. Han blir ljusare. För att behålla paprikan på vintern packas den i burkar tillsammans med örter och steriliseras i 10-15 minuter. Rullade ihop och skickades för lagring.

I honungsmarinad och i tomatsås

Peppar som tillagas enligt det här receptet är ovanliga, men ändå väldigt goda.

Ingredienser:

• peppar - 3 kilogram.
• honung - 2 matskedar.
• tomater - 2,5 kilogram;
• s alt - 3 matskedar;
• socker - 2 matskedar;
• vinäger 9 % - 1 kopp.

Noggrant tvättade paprika konserveras med honung och vinäger. Blanket är flera dagar i rumstemperatur.

Sedan görs tomaterna till juice med hjälp av en juicepress. Sätt på elden, tillsätt s alt och socker. Tillsätt eventuellt kryddor, lagerblad och vitlök. Paprika sänks ner i den kokande massan, kokas i 2-3 minuter.

Peppar tas ut och läggs i förberedda burkar, hälls med marinad och vrids. Låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt. Smaken på aptitretaren är lite söt, men kontrasten med bitterheten hos peppar ger krydda till beredningen.

Sauerkål

Att skörda peppar på detta sätt är inte svårt även för nybörjare i kulinariska affärer. Du behöver inte göra något speciellt, bara förbered de nödvändiga ingredienserna, och en utmärkt förberedelse kommer att glädja hushållet mitt i vintern.

Ingredienser:

1. Biskor av bitter peppar - 5,5 kilogram;
2. S alt - 450 gram;
3. Vitlök - 4 huvuden;
4. Gräsplaner.

Hacka vitlöken och örterna slumpmässigt. Paprikan tvättas och torkas. Därefter bör punkteringar göras för bättre s altning.

Färdiga grönsaker blandas med vitlök och örter. Tillsätt sedan s alt och blanda väl. De lägger den i en behållare och återställer förtrycket från ovan. Rengörs på en varm plats i några dagar.

Det är okej om han kokar för lite. Graden av beredskap bedöms av paprikans utseende.

Efter att de har överförts till en liten behållare, eller placeras direkt i källaren eller källaren. Du kan rulla upp ett sådant ämne först efter sterilisering. Sedan läggs paprikorna i burkar och steriliseras i 10-15 minuter.

peppar i tomat

Spara kulturens frukter till vintern, använd en tomat, inte varje hemmafru kommer att bestämma. Men det är värt ett försök - det bör inte vara några svårigheter under stegen i receptet.

Ingredienser:

• 1 kilogram peppar;
• 2,5 liter tomatjuice;
• 30 gram s alt;
• 3 matskedar socker;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• 1,5 koppar solrosolja;
• 1 matsked vinäger.

Peppar förbereds, skärsår. Sätt tomatjuice i brand, s alt och häll strösocker i den. Låt det koka i 10-15 minuter, häll sedan ut oljan; efter att ha kokat igen, bred ut den hackade vitlöken och vinägern.

Häll paprika vikta i sterila burkar med färdig marinad och rulla ihop. Borttagen för lagring.

Metoder för att lagra ämnen med peppar

Det räcker inte att bara följa receptet. Det är nödvändigt att övervaka arbetsplatsens sterilitet. När du lagar mat ska inget komma in i förvaringsbehållarna. Sterilisera burkar och lock.

Dessutom måste du förvara ämnen som inte är steriliserade utan fyllda med kall s altlake ordentligt. Ett kylskåp är bättre. Men ibland tillåter inte antalet containrar att de placeras där.

I det här fallet förvaras ämnena i källaren eller källaren, vilket skapar optimala förvaringsförhållanden. Temperaturen bör inte överstiga +15 ⁰С, men inte lägre än 0 ⁰С.

Den relativa luftfuktigheten är 80%.

Om den färdiga produkten förvaras i en stor behållare, efter att ha v alt önskad mängd grönsak, tillsätt s altlake.

Beredning av peppar i armenisk stil kommer att tilltala älskare av kryddiga snacks. Många kommer att älska rätten för dess enkla utförande och smakegenskaper.

Rekommenderas