Är det möjligt att förvara honung i kylen: var är det bättre att lägga och utgångsdatum

Honung är en naturlig komponent och det finns vissa regler för förvaringen. En sval och mörk plats säkerställer att biprodukter behåller sina välgörande och smakgivande egenskaper under lång tid. Vi kommer att ge några råd: vid vilken temperatur, var man ska förvara och om det är möjligt att lagra honung i ett köksskåp eller kylskåp. Att följa rekommendationerna hjälper till att bevara produktens fördelar och exceptionella smak under lång tid.

Exponering för kalla temperaturer

Honung har en mycket lång hållbarhetstid och det är viktigt att hålla den under rätt förhållanden, eftersom dess fördelaktiga egenskaper beror på den. Förvara burken på en skuggig plats, till exempel ett stängt skåp. Försök att dölja massan borta från solljus.

Temperaturen är en mycket viktig faktor här. Det är bra om förvaringsplatsen är från 8 till 10 grader Celsius. När temperaturen når 17-18 grader börjar honung att förvandlas till korn, ju lägre den är desto längre kan den lagras. Det bästa stället är ett sv alt skafferi eller källare. Naturligtvis kan en produkt för konsumtion inom en snar framtid förvaras i ett skåp och vid en högre temperatur kommer den inte att kristallisera för snabbt. Men i båda fallen skyddar vi den från solljus.

Vad händer om du fryser

Om vi vill lagra honung i mer än några månader kan vi frysa in den. Men detta kommer att påverka dess användbara egenskaper. En fryst produkt håller längre än en som förvaras i en burk på ett mörkt ställe. I frysen kommer den att förbli användbar i flera år, eftersom kristalliseringsprocessen upphör.

Var uppmärksam! Kristallisering av honung är en naturlig och oundviklig process.Glukos omvandlas snabbare och fruktos blir kvar i den omgivande sirapen. Massan kristalliserar beroende på typ. Hos vissa arter sker detta omedelbart i hela massan, hos andra - långsammare, med start till exempel från de nedre lagren.

Kristallisation påverkar inte produktens kvalitet. Det inträffar vid en temperatur på 17 till 18 grader Celsius.

Om det är under 0 stoppas processen, men om du lämnar massan vid en temperatur på 25-35 grader blir den flytande.

Utgångsdatum

Den officiella hållbarheten för biprodukten är 3 år.

Observera att inte alla sorter av honung har så lång hållbarhet. Till exempel har nektar som samlas in av bin en torr sommar eller sen höst en kortare hållbarhet.Vissa sorter är mottagliga för jästtillväxt och gradvis jäsning. Dessutom kan en produkt som har olika tillsatser lagras i cirka ett år hermetiskt försluten och 2 månader om du öppnar den.

• I rumstemperatur (i garderoben, i skafferiet) är hållbarheten sex månader.
• Om du förvarar produkten i frysen förlängs hållbarheten till ett år.
• I en sval källare med en temperatur som inte överstiger 8 grader förvaras honung perfekt i tre år.

Vad ska lagras i

Honung bör förvaras i glasburkar eller porslinsbehållare. De allra flesta produkter på marknaden uppfyller detta villkor. Endast ett fåtal biodlare erbjuder sina varor i plasthinkar.Tillverkare av plastbehållare säger att honung kan lagras i upp till 6 månader.

Biprodukt kan enkelt och snabbt absorbera främmande lukter, så lämna den inte nära starka lukter. Förvara den inte heller i metallbehållare, i så fall kan den få en metallisk smak.

Förutom tendensen att absorbera lukt har honung även hygroskopiska egenskaper och absorberar lätt vatten och vattenånga. Om den förvaras i oförseglad förpackning späds dess översta skikt ut. På grund av detta kan jäst bildas, vilket orsakar jäsningsprocessen. Som ett resultat ändras smaken av honung och den blir olämplig för konsumtion.

Ett stort misstag vi ofta gör är valet av flytande honung. Om du hittar en sådan produkt på vintern är den antingen falsk och importerad, eller helt enkelt överhettad för att behålla sin flytande form längre.

Hur länge kan du hålla i kylen

Det bästa stället att förvara honung på är kylskåpet. Om du har mycket utrymme i den, förvara den i kylen. Den låga temperaturen förlänger hållbarheten upp till tre år och förhindrar att produkten kristalliserar. Glöm inte att korka massan som förvaras i kylskåpet mycket noggrant så att den inte absorberar främmande lukt. För detta är det bättre att använda förseglade glasbehållare.

Honung absorberar lätt fukt och lukt från miljön. Den måste alltid vara tätt försluten i burken, annars kommer produkten helt enkelt att jäsa inom några månader.

Viktigt! Du bör inte igen lägga en en gång slickad sked i en burk med honung. Enzymer som finns i mänsklig saliv leder till att produkten förstörs.

Försök att söta teer och andra drycker när de kyls under 40 grader C. Om produkten överhettas förlorar den många användbara egenskaper.

Rekommenderas