Päronsylt med kanel, kryddnejlika och citron för vintern: 5 steg-för-steg-recept med foton

Ett bra sätt att förbereda päron är att göra sylt av dem, och med tillsats av kanel blir delikatessen kryddig. Den söta frukten är fortfarande en av mina favoriter. Därför bör varje hemmafru ha en sats väldoftande dessert förberedd.

Det fina med att göra päronsylt med kanel för vintern

Erfarna hemmafruar delar hemligheterna med att göra efterrätter. Om du följer några regler kan du få den perfekta sylten:

Med tillsats av olika bär, frukter och kryddor kan du skapa dina egna dessertvarianter.
Under tillagning, lämna inte behållaren, eftersom massan kan bränna fast på väggarna. Detta kommer att förstöra smaken av sylten.
Om päron har ett tjockt och strävt skal måste det tas bort. Annars kommer smaken på efterrätten att bli förstörd.

När du lagar sylt enligt v alt recept måste du vara försiktig med sötman. Mängden socker minskar om päronsorten är väldigt söt. Dessutom är portionen uppdelad i hälften.

Funktioner för val av ingredienser

Om en person har möjlighet att samla frukter som växer i sin egen trädgård, görs detta på en solig dag. Tack vare detta knep ger frukterna smak åt rätten. Päron till sylt ska vara av samma mognad. På så sätt blir sylten homogen, utan hårda bitar.

Förberedelse av containrar

När du lagar sylt måste du ha en vanlig uppsättning köksredskap - en kokkärl, en rörstav av trä, lock och burkar. De två sista steriliseras över het ånga.

Hur man gör päronkanelsylt

Denna krydda valdes till efterrätt av en anledning. Kanel passar perfekt med päron och förvandlar vanlig sylt till en utsökt efterrätt. Tillagningsprocessen tar inte mycket tid, och resultatet är en chic behandling.

Klassiskt recept

Enligt det här receptet brukade mormödrar göra sylt. Ingredienser:

päron - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 200 ml;
kanel - efter smak.

Matlagning:

De tvättade frukterna skärs i tärningar och läggs i en kastrull. Ett lager frukt varvas med socker.
Behållaren placeras på en långsam eld. Massan rörs om tills kornen är helt upplösta. Skummet som bildas på ytan tas bort.
Söt massa kokas tills päronet blir mjukt och genomskinligt.

Sylt hälls i burkar och rullas omedelbart ihop.

Med citron

För 1 kg päron tas:

socker - 1 kg;
kanelpulver - 1 msk. l.;
citron - 1 stycke

Matlagningsprocess:

Tärna päron beströdda med socker. Under 12 timmars infusion kommer de att släppa ut tillräckligt med juice, vilket indikerar massans beredskap för tillagning.
Kanel läggs till frukt innan du slår på spisen.
Sylten tillagas i tre omgångar.
Citron tillsätts i slutet för att behålla maxim alt med näringsämnen.

Sur frukt används i alla former. Den kan malas i köttkvarn eller skäras i små tärningar. Tillåten användning av citronsaft.

Med vanilj och citron

Förbereda sylt enligt detta recept på ett ovanligt sätt. Päron skärs i bitar. Sirap är gjord av socker, vatten, kanelstänger, citronsaft och konjak. Den söta vätskan läggs till frukten och skickas till elden.

Sylten kokas i tre omgångar. Massan kokar, kokas sedan i 5 minuter, tas bort från värmen och kyls. Detta upprepas två gånger till. I slutet hälls den i sterila burkar. Och efter fullständig kylning tas behållaren ut till källaren för förvaring.

Med apelsiner

Till efterrätt bereds päron och sirap separat. Frukter skärs i skivor eller kuber. Skalet tas bort från apelsinen. Fruktköttet skärs i skivor och läggs till päron.

Apelsinskal kokas i vatten. Efter 5 minuters tillagning tas de bort och strösocker tillsätts. Sirapen är klar när kristallerna är helt upplösta.

Söt vätska blandas med hackad frukt och massan kokas. Som ett resultat bör sylten koka tills fruktbitarna är genomskinliga. Den heta massan tas inte bort från elden utan hälls gradvis upp i burkar.

Med kryddnejlika

Receptet skiljer sig inte från det klassiska förutom tillsats av kryddnejlika. Kryddan tillsätts i slutet av tillagningen för att få fram aromen. Kryddnejlika används hel eller krossad. Det sista beror på värdinnans smakpreferenser.

Hur och hur länge kan ämnen lagras?

Rummet där ämnen finns ska inte vara varmt och fuktigt.Torr luft och mörker är de bästa förvaringsvillkoren. Om sylten förbereds enligt alla regler och hälls i sterila burkar, förblir den lämplig i 2-3 år. En goding med tillsatser kostar inte mer än ett år.