Sterilisering av burkar i en långsam spis med ämnen och konservering: regler
På sommaren är det viktigt att inte bara få i sig de vitaminer som kroppen behöver, utan också att behålla de flesta frukterna för framtida bruk. Förberedelser för vintern är ett utmärkt tillfälle att njuta av smaken av sommar under den kalla årstiden. Det finns många sätt att fylla på med frukt och grönsaker. Frukt konserverad, fryst, s altad, fermenterad. Konservering är den mest populära av dem. Samtidigt är noggrann sterilisering av disken en förutsättning för att lagra de flesta ämnen. Ett bekvämt men föga känt knep är att sterilisera fat och burkar i en långsam spis.
Kan jag sterilisera burkar i en långsam spis?
Varje värdinna vet att för framgångsrik förvaring av färdig konserverad mat måste burkarna som de finns i steriliseras. Detta görs på flera sätt:
- I ugnen.
- På spisen.
- I mikrovågsugnen.
- I långsamkokaren.
De tre första metoderna används ofta av hemmafruar, men få människor vet att du kan göra detta i en slowcooker. Det är möjligt att sterilisera glasföremål för konservering med en sådan anordning. Dessutom är denna process lättare än på spisen.
Fördelen med multikokaren är att den inte bara kan utföra den preliminära värmebehandlingen av behållare, utan även steriliseringen av burkar med ämnen.
Denna procedur kan utföras i enheten av vilken modell som helst och med ett minimum antal program.
Hur är processen?
När du steriliserar disk är det viktigt att följa några grundläggande regler:
- burkar som används måste vara intakta, utan defekter;
- diska disk före värmebehandling med diskmedel, samt bakpulver eller torrt senapspulver;
- efter det, skölj av glaset noggrant med rinnande vatten.
Närnäst, för att sterilisera burkar i en multicooker, bör du installera ett ånggaller ovanför skålen. Rena torra burkar placeras på den med halsen nedåt.
Förgallret, såväl som själva skålen måste tvättas noggrant med diskmedel, men utan läsk.
Häll 2 koppar vatten i rumstemperatur i skålen och sätt på apparaten i "Steam"-läget.
Om det inte finns något sådant program kan du använda vilket annat program som helst som gör att du snabbt kan koka upp vatten i skålen.
Vanligtvis placeras 2-3 små burkar på gallret. Under proceduren stängs inte topplocket. Banker på 0,5 liter steriliseras i 7-8 minuter, litersburkar i 15-20 minuter.
Efter den angivna tiden tas varma rena burkar bort, placeras på en ren handduk med halsen uppåt. Fyll med den förberedda produkten när de har svalnat något.
Sterilisering av tomma burkar
Många recept indikerar att efter att ha fyllt behållaren med ett ämne behöver den ytterligare sterilisering.
Denna procedur för att bearbeta färdiga burkar i en slow cooker är också enklare och snabbare än på en spis eller i en ugn.
Placera först en ren trasa eller handduk i botten av skålen. Detta görs så att glasvarorna inte spricker under bearbetningen. Burkar med ämnen placeras ovanpå, De är täckta med lock steriliserade i kokande vatten.
Vatten i rumstemperatur hälls försiktigt i multikokarens skål till nivån för "axlarna" på burkarna.
Nästa måste du slå på enheten i läget för vilket program som helst som ger uppvärmning upp till 100 grader. Vanligtvis räcker 10 minuter för 0,5 liters burkar, 15-20 minuter för litersburkar.
Efter att tiden har gått tas burkarna försiktigt bort, locken rullas ihop. Efter det är det lämpligt att vända på de konserverade diskarna och lägga dem på ett säkert ställe, täcka dem med något varmt (en filt, en filt).
Efterlevnad av de allmänna reglerna för sterilisering gör att du kan spara ämnen för framtiden utan problem.
Rekommenderas
Hallonsylt i en långsam spis: 5 enkla steg-för-steg-recept med foton, förvaring
Funktioner för att göra hallonsylt i en långsam spis. Recept för att göra delikatesser i multicookers av olika märken och med tillägg av olika ingredienser. Lagringsregler.
Tomater för vintern: recept för att förbereda ämnen i burkar, regler för förvaring av konservering
Beskriver recept på tomater för vintern, de grundläggande kraven på ingredienserna i pickles, samt rekommendationer för förvaring av konserverade tomater.
Hur man torkar äpplen hemma: i ugnen, långsam spis och elektrisk torktumlare
Alla vet inte hur man torkar äpplen hemma, men den här processen är så enkel att även en nybörjarvärdinna kan hantera det. Det skulle vara användbart att bekanta dig med lagringsmetoderna - att följa enkla regler kommer att förhindra skador och uppkomsten av skadedjur.
