Kungliga tomater för vintern: TOP 5 marineringsrecept med foton och videor

Vad gott det är att äta s altade tomater med stekt potatis på vintern! De är så saftiga, s alta, perfekta för den här tiden på året. Försök att laga kungliga tomater till vintern i år. Deras egenhet ligger i den djupa aromen och söta eftersmaken. Det ger rätten en intressant touch, gör att du kan öppna den från andra sidan.

Det fina med att tillaga tomater kungligt för vintern

Det kungliga tomatreceptet har sina egna specifika egenskaper:

1. Mängden socker i s altlaken kan varieras, men var försiktig så att godbiten inte blir för söt.
2. Om du av någon anledning inte tål vinäger, kommer citronsyra till undsättning. För en liters burk är en halv tesked normen.

Råd. Inte bara välsmakande, utan också ljus konservering kommer att visa sig om du staplar tomater omväxlande, inte bara röda utan också gula. Barnen kommer att älska den här idén.

Hur man väljer och förbereder tomater på rätt sätt

När du väljer tomater på marknaden eller i snabbköpet, var uppmärksam på aromen. Om det uttalas är frukten helt mogen, en subtil lukt indikerar att tomaten inte är mogen. Grannskap med ruttna, bortskämda, misshandlade grönsaker är inte önskvärt. Frukten ska vara fast, men lätt krossbar, rik på färg, utan bucklor, gula eller mörka fläckar, med ett elastiskt skal. Försök att plocka upp tomater av ungefär samma storlek, medelstora. För att förbereda en grönsak för konservering, skölj den under rinnande vatten.

Viktigt! Tvätta platsen för stjälken särskilt noggrant - smuts samlas ofta där.

Efter att tomaterna har blivit rena, välj en plats nära stjälken, gör en liten punktering där med en tandpetare eller en nål. Detta är nödvändigt för att tomaten inte ska spricka under påverkan av kokande vatten, så att skalet förblir spänt.

S altningsrecept

Det finns många kungliga tomatrecept, nedan kommer vi att prata om de mest populära av dem.

Det traditionella sättet

För en burk roy altomater på burk med en volym på 3 liter behöver vi:

1. Tomater - 1,5 kilogram.
2. Nejlika - 3 knoppar.
3. Sötärtor - 3 stycken.
4. Pepparskida - en liten ring.
5. bulgarisk peppar - fjärde delen.
6. Dill - 1 paraply.
7. Vitlök - 1 kryddnejlika.
8. vinäger - 1,5 msk.
9. socker - 1,5 koppar.
10. S alt - 1 matsked.
11. Lavrushka - efter smak.

Sterilisera flaskor, lägg dill, 3 sorters paprika, kryddnejlika, persilja. Lägg tomaterna ovanpå. Fyll flaskan med kokande vatten upp till halsen, vänta en halvtimme. Häll tillbaka vätskan i kastrullen och låt koka upp. Tillsätt vitlök, s alt, strösocker, vinäger i flaskan. Häll kokande vatten i en flaska, rulla ihop. Lägg under filten upp och ner för en dag.

Med honung

Ingredienser för konserverade Royal Pickled Tomater:

1. Tomater - 5 kilogram.
2. Vatten - 7,5 liter.
3. vinäger - 150 gram.
4. Honung - 450 gram.
5. S alt - 150 gram.
6. Vitlök - 2 huvuden.
7. Svartpepparkorn - efter smak.
8. nejlika - efter smak.
9. Dill, svarta vinbärsblad - efter smak.

Skölj alla komponenter noggrant, vitlök, hacka i små cirklar efter rengöring. Banker försteriliserade. Lägg vitlök, kryddor, grönt från botten och upp, fyll flaskorna med tomater.

Nu gör vi s altlaken. För att göra detta, kombinera vatten, honung, peppar, vinäger och kryddnejlika i en behållare. Koka i ca 3-4 minuter. Efter att ha tagits bort från värmen, häll s altlaken över tomaterna, vänta tills vätskan når rumstemperatur. Häll tillbaka det i pannan, koka igen i 3 minuter, överför till burkar. Rulla ihop dem, täck med en varm filt, ställ flaskorna upp och ner. Efter en dag kan du lägga den på en plats för permanent förvaring.

Spicy

Följande ingredienser krävs för att laga kryddiga tomater:

1. Tomater - 0,5 kilogram.
2. vinäger - 2 matskedar.
3. Varm paprika - 0,5 st.
4. Vitlök - 1 kryddnejlika.
5. Gul paprika - 1 st.
6. Sötärter - efter smak.
7. socker - 100 gram (per 1 liter vatten).
8. S alt - 50 gram (per 1 liter vatten).

Sterilisera flaskorna, tillsätt kryddor. Vi sprider tomater och paprika, häll kokande vatten upp till halsen. Täck med metalllock, vänta en halvtimme. Därefter mäter vi vattnet och räknar proportionerna: för en liter vätska behöver du 100 gram socker och 50 gram s alt. Somna, låt koka upp. Häll ättiksyra i flaskan, häll den beredda s altlösningen och du kan börja rulla.Låt de omvända flaskorna ligga under en filt i en dag och ordna om dem i källaren.

Med honung och lök

De mest till synes inkompatibla livsmedel kan kombineras för att producera läckra rätter. Det är vad det här receptet är. För att marinera dem behöver vi:

1. Gräddtomater - 2 kilogram.
2. Lök - 0,2 kilogram.
3. S alt - 50 gram.
4. Äppelvinäger - 50 gram.
5. Honung - 100 gram.

Sterilisera flaskorna, tvätta tomaterna och låt torka helt (eller torka med en handduk). Skala löken, skär i ringar. Vi breder ut tomaterna i burkar, mellan att stoppa in en lök i det fria utrymmet.

Låt oss ta itu med s altlake: s altvatten (1 liter) och häll vinäger, koka, lägg honung efter kokning. Låt oss vänta lite till, sedan kan du hälla marinaden i burkar, fylla upp till halsen. Rulla omedelbart ihop burkarna, lägg dem under filten.

Recept på en litersburk

Literflaskor är de mest bekväma behållare för att tillaga konserver. Detta räcker i flera dagar - för ett vardagsbord och för en gång - för en festlig. Du hinner njuta av smaken, men inte så länge att rätten hinner bli uttråkad eller bortskämd.

Så, hur många ingredienser behöver vi för en sådan burk på 1 liter? Räknar:

1. Tomater - 0,5 kilogram.
2. Vatten - 0,5 liter.
3. vinäger - 1 tesked.
4. Vitlök - 2 nejlikor.
5. Lök - 1 medelstor lök.
6. Lavrushka - 2 ark.
7. Nejlika - 3 knoppar.
8. Sötärtor - 3 stycken.
9. Before sharp - 1 ring.
10. S alt - 1 tesked.
11. socker - 1 matsked.
12. Vetabilisk olja (valfritt) - 2 matskedar.

Tvätta de utvalda tomaterna, skala vitlöken. Vi genomborrar huden nära stjälken med en tandpetare eller en stift så att hudens integritet inte bryts av kokande vatten. Skala löken, skär i ringar och förbered sedan alla andra komponenter. Bankerna är försteriliserade. Vi lägger nerifrån och upp: kryddnejlika, en ring med peppar, lavrushka, kryddpepparärter och en halv lök. Nästa - ett lager tomat, följt av den andra delen av löken, följt av resten av tomaten.

Nästa steg är att förbereda s altlaken. För att göra detta, koka upp vatten i en separat kastrull, fyll den med en full burk till halsen. Täck med metalllock och vänta en halvtimme på detta sätt. Häll tillbaka vattnet i grytan och upprepa processen.

Medan vattnet kokar, häll s alt, socker och vinäger i en burk (om du gillar konserverad solrosolja kan du tillsätta den).

Det kokande vattnet är klart - häll det i en burk så kan du rulla ihop det. Sänk den i sidled, vrid den lite så att de lösa ingredienserna löser sig. Nu kan du lägga den upp och ner, täcka med en filt och låt stå i 24 timmar. Efter denna tid tar vi bort filten, ställer in den korrekt, lämnar den i det här läget i en vecka (se till att direkt solljus inte träffar burkarna). Därefter kan konservering förvaras i långtidsförvaring.

Hur man förvarar Royal Tomatoes på rätt sätt

Konservering förvaras i ett ventilerat sv alt rum i högst ett år.

Rekommenderas