Är det möjligt att frysa druvor: regler, TOP 4 sätten hemma för vintern

Ofta på vintern vill du smaka på några sommargrönsaker eller frukter. Druvor som skördats från augusti till tidig höst är inget undantag. Förutom smak vill varje kulinarisk specialist bevara bärets fördelaktiga egenskaper. De flesta sommarfrukter, när de läggs i frysen för vinterperioden, förlorar inte sina egenskaper, men är det möjligt att fortfarande frysa druvor? Det är värt att undersöka denna fråga.

Kan druvor frysas?

Liksom många sommarläckerheter tappar den här produkten i frysen ingen smak eller nyttiga egenskaper.Direkt bevis på detta: i kalla regioner, med en kraftig temperatursänkning, förblir bären lika attraktiva för olika fågelarter. Någon tycker att frysning av druvor är ett extra tjafs i köket, för i stormarknader kan du enkelt köpa växthusfrukter, bär, grönsaker.

Färsk fryst mat behåller dock allt C-vitamin som det är så rikt på. Artificiellt odlade exemplar kan inte skryta med denna kvalitet. Förutom det faktum att frysta bär kan glädja familjen på vintern med sin "sommar" smak, kan denna druva användas för att laga utmärkta kompotter och fruktdrycker.

Vilka sorter passar?

När du väljer druvor för frysning bör du vara uppmärksam på sorter som har ett tjockt skal, och själva bärens konsistens är ganska tät. Ofta är det mörka bordsvarianter. Deras egenskaper gör det möjligt att bevara druvornas ursprungliga tillstånd även efter långvarig frysning. Också ganska ofta väljer erfarna hemmafruar russin.Bären av denna sort är ganska stora, och frånvaron av frön gör processen att äta en sommarprodukt på vintern ännu trevligare.

Urval och beredning av bär

När du köper druvor på marknaden eller i butik måste ditt val baseras på skönheten, såväl som storleken på bären. Det är en bra idé att prova produkten innan du köper en stor mängd varor.

Du måste vara lite mer försiktig när du skördar direkt från en gren i trädgården.

Denna procedur görs bäst under andra hälften av september, när det är torrt och klart. Fukt på frukt kan orsaka skada vid frysning.

Det är nödvändigt att skära penslarna mycket noggrant, se till att bären inte spricker, inte skrynklar. Skadade bör ätas omedelbart, lämnas till vin (om det finns en önskan att göra det) eller slängas. De återstående borstarna läggs noggrant ut i en låda eller låda, täckt med papper ovanpå för att skydda mot negativa yttre faktorer.

Omedelbart före frysningsprocessen måste flera steg vidtas:

Skölj borstarna under rinnande vatten, rengör dem noggrant från smuts och damm som kan ha samlats under förvaringen.
Häng dem i ett rep tills vattnet rinner av helt och torkar.
Sätt druvorna i kylen i två timmar.

Sådan förberedelse krävs för alla frysrecept. Om du hoppar över detta steg finns det risk för skador på bären och en minskning av intensiteten i produktens smak.

Möjlighet att frysa druvor för vintern

Det verkar som att det inte finns något enklare än att lägga produkten i frysen och lämna den där till vintern. Men faktiskt, för att bären ska behålla sina välgörande egenskaper och primära smak, måste de förvaras på rätt sätt.Dessutom finns det ett stort antal recept för att frysa druvor, och varje hemmafru måste bestämma vilken man ska välja. Du kan prova olika alternativ varje vinter eller laga flera samtidigt.

Klusterskörd

För att druvor frysta i klasar, skördade hemma, inte ska försämras under lagring, måste du följa några regler:

Kylda druvklasar läggs ut på ett stort fat eller en bricka och lämnas i frysen i 6-8 timmar.
Efter att druvorna sorterats i påsar för vidare förvaring. Inte mer än 2-3 borstar (kluster) placeras i ett paket.
Nu kommer produkten att behålla alla fördelaktiga egenskaper tills den används.

Erfarna hemmafruar noterar att den här metoden är mest lämplig för bär, som de planerar att laga kompott av senare. Det kommer säkert att bli en välsmakande och hälsosam goding mitt i en kall vinter.

Druvpuré

Denna metod kräver de mest allvarliga tidskostnaderna, eftersom varje bär måste urkärnas. Sedan läggs druvorna i en mixer tillsammans med socker och pureras. Förhållandet mellan produkter är 2:1. Den resulterande massan överförs för lagring, skickas till frysning.

Frys i sirap

För lätta druvsorter rekommenderas denna metod. Borstar framställs enligt den traditionella metoden. Därefter separeras bären och placeras i en skål för ytterligare frysning. Förbered sirapen separat med 2 msk. l. vatten med löst 1 msk. l. Sahara. Sirapen rörs om ordentligt och hälls över bären i en behållare.

Frysar i socker

Ett av de enklaste, men inte mindre framgångsrika sätten att frysa druvor. Enskilda bär tvättas noggrant och läggs sedan i en påse. Här tillsätts även socker.Sedan måste du försiktigt flytta "blandningen" i skålen. På så sätt blandas sockret jämnt med bären som inte skadas.

Hur och hur mycket kan lagras?

Frysta druvor som är noggrant rengjorda och rätt tillagade håller hela vintern. Så även tidigt på våren kan du glädja dina nära och kära med kompott från sommarbär. Det är sant att om kylskåpet är upptinat är det bättre att använda druvorna omedelbart.

Upptiningsregler

För att säkerställa att bären inte tappar smaken är det viktigt att tina upp dem ordentligt. Processen genomförs i etapper. Inledningsvis överförs förpackningar eller behållare med produkten till kylskåpet i 10-18 timmar. Snabb avfrostningsmetod: Häll varmt vatten över vindruvor. Sant, i det här fallet konsumeras produkten omedelbart.

Innan du äter rekommenderas arbetsstycket inte att placeras i mikrovågsugnen. Som ett resultat förstörs en del av vitaminerna, som vid gradvis upptining i rumstemperatur.