S alta gurkor med lök: ett enkelt steg-för-steg recept för vintern i burkar med ett foto

Inlagd gurka är ett bra tillskott till kött, fisk. De används också som ett oberoende mellanmål, som serveras på festbordet. Efterlevnad av reglerna för inläggning av gurkor med lök gör att du kan skapa en välsmakande och doftande maträtt som säkerligen kommer att glädjas under den kalla vintern.

Funktioner för att s alta inlagd gurka med lök för vintern

För att göra pickles utsökt måste du ta hänsyn till flera viktiga nyanser:

1. Det är bäst att förbereda ett mellanmål i mitten eller under andra halvan av sommaren, när frukterna mognar.
2. Använd inte bortskämda gurkor för att skörda.
3. Det är lämpligt att välja trelitersburkar.
4. Förvara frukter i svala rum.

S altning blir mycket godare om färsk dill tillsätts. Grönt ska hackas och blandas med resten av ingredienserna. I det här fallet kommer arbetsstycket att ha en behaglig smak, och dessutom kommer det att vara användbart.

Ingredienser till receptet

För att förbereda pickles måste du förbereda allt du behöver. Tillgänglighet krävs:

• gurkor - mängden beror på antalet burkar;
• vinbärsblad - 3-5 stycken;
• paraplydill;
• körsbärsblad - 3-5 stycken;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Den angivna mängden ingredienser krävs för 1 burk. För påfyllning (för 1,5 liter vatten) behöver du:

• s alt - 1,5 msk. l.;
• sötpepparkorn;
• lagerblad;
• socker - 3 msk. l.;
• vinäger 9 % - 25 ml.

Produktvalsregler

Frukt bör väljas noggrant, inte varje gurka lämpar sig för betning. Tänk på följande när du väljer rätt grönsaker:

1. De mest populära sorterna är Nezhinsky, Muromsky, Competitor, Favorit, Era.
2. Det är lämpligt att välja kortfruktiga grönsaker i storleken 5-12 cm.
3. För att sylta gurkor måste de plockas innan de är helt mogna.
4. Frukter ska ha en ojämn, tjock hud. Det ska vara svårt att pierca med en nagel. Och ryggarna ska vara svarta och taggiga.
5. Behöver fast färsk frukt. Och gamla och inte särskilt elastiska grönsaker kommer inte att vara läckra.
6. Gröna gurkor måste väljas. Om de är unga blir de gröna mer saftiga. Gulhet är ett tecken på övermognad, så huden och fröna blir sega.
7. Bitter frukt kommer att vara densamma efter s altning. Därför bör du inte välja dem för tomrum.

När du väljer en båge måste du också vara uppmärksam på några nyanser. Den ska inte ha fläckar, prickar eller andra tecken på skada. Det är viktigt att det inte finns några våta områden på ytan. Rätt ingredienser är halva striden.

Förberedelse av containrar

Banker som kommer att användas för rullning måste vara intakta. Det är viktigt att det inte finns några mekaniska skador på botten och på väggarna.

Innan inspektion tvättas de i vatten och torkas.

Lämpliga behållare måste steriliseras, för utan detta kommer grönsakerna inte att hålla länge. Under denna procedur ångas burkarna i 15 minuter och torkas sedan i ugnen i 5 minuter.

Hur syltar man gurka med lök för vintern i burkar?

För att förbereda krispiga frukter måste du följa en enkel instruktion:

1. Om grönsakerna skördades inte bara nu, utan för en tid sedan, så blötläggs de i minst 2 timmar i kallt vatten.
2. Lök bör skalas och tvättas.
3. Det är nödvändigt att tvätta bladen och dill.
4. Om så önskas, lägg 1 ark pepparrot i burkar.
5. Örterna läggs ut i en behållare: körsbärs- och vinbärsblad (3-5 stycken vardera), dillparaply, skalad vitlök (2-3 klyftor).
6. Sedan läggs gurkorna i burken. Först placeras de i kolumner och små frukter placeras ovanpå. Fyllning ska göras tätt.
7. Du bör förbereda fyllningen. Socker, s alt, svartpeppar, lagerblad tillsätts i pannan. Vatten hälls också (1,5 liter) och kokas i 5-7 minuter. Detta räcker till 2 burkar.
8. 25 ml 9 % vinäger läggs till varje behållare. Varm s altlake hälls i burkar och täcks med lock, som först måste steriliseras.
9. Du behöver en bred och djup kastrull som vatten tillsätts i. En silikonmatta läggs i botten, burkar placeras.
10. Sterilisering av behållare tar inte lång tid: tills de ändrar färg och blir lila. När färgen på gurkorna ändras tas de ut och rullas ihop.
11. Brukorna vänds, slås in och låts svalna i rummet.

Detta slutför tillagningsprocessen. På det här enkla sättet är det bättre att s alta små frukter, inklusive gurkor.

Villkor och regler för lagring av ämnen

S altning lämnas bäst i svala källare där det inte finns solljus. Det är viktigt att temperaturen var 8-10 grader.I det här fallet kommer inläggningen inte att bli förstörd på 1,5 år.Om gurkor lämnas i upplysta och varma rum kommer de att försämras efter 4-5 månader.

Rekommenderas