S alta gurkor i en hink på ett kallt sätt: 9 bästa matlagningsrecept

Vissa hemmafruar använder den kalla metoden att sylta gurkor i en hink. Denna teknik anses vara den enklaste metoden för att förbereda vinterämnen. Men trots detta måste du fortfarande läsa rekommendationerna för att skörda gurkor i en hink.

Går det att sylta gurkor i en plasthink

Många hemmafruar rekommenderar att man använder speciella behållare för att skörda vinters altning. Emaljerade järnhinkar anses vara de mest lämpliga, där pickles är mycket välsmakande och doftande. Men ibland har människor inte möjlighet att använda sådana rätter och måste sylta i en plasthink.

Vissa människor tror att behållare gjorda av plast negativt påverkar smaken av pickles, men det är inte sant.

Grönsaker inlagda i en plasthink skiljer sig inte från pickles tillagade i emaljerade hinkar.

Principer för att sylta gurkor i en hink

Innan du börjar sylta grönsaker i en emalj- eller plasthink måste du läsa de grundläggande rekommendationerna för att utföra detta arbete:

• användning måste vara färska gurkor, utan spår av förruttnelse;
• innan du förbereder s altning måste du noggrant inspektera behållaren och se till att den är hel;
• du måste sylta gurkberedningen i minst två dagar;
• jäsning av pickles bör utföras i ett mörkt och sv alt rum, där temperaturen inte stiger över 10-12 grader.

Förberedelse av ingredienser och behållare

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av behållare och ingredienser. Det rekommenderas att välja högkvalitativa och mogna gurkor. De ska inte vara för stora och övermogna. Saftiga gurkfrukter är lämpliga för s altning, utan hålrum inuti. Det ska inte finnas några stora finnar eller svarta spikar på ytan av skalet.

När du väljer en lämplig hink, var uppmärksam på dess integritet. Inspektera därför noggrant behållarens botten och väggar i förväg för att se till att det inte finns några sprickor. Emalj är bäst, men plast fungerar också.

Metoder för att sylta gurkor i en hink för vintern

Det finns flera vanliga sätt att sylta gurkor för vintern.

Recept för lätt inlagd gurka

Personer som aldrig har sylt grönsaker förut bör använda ett enkelt recept. För att tillaga krispiga och läckra gurkor behöver du följande ingredienser:

• åtta kilo gurkfrukter;
• fem paraplyer med dill;
• 10 liter vatten;
• blad av pepparrot, körsbär och lager;
• tre vitlökshuvuden.

Grönsaker tvättas, läggs i en hink och blötläggs i 10-12 timmar. Sedan tillsätts kryddor och gurkor indränkta i vatten i s altbehållaren. För att göra s altade grönsaker välsmakande fylls behållaren med s altlake. S altning tar ungefär en vecka.

Kall med vodka

För att syltade gurkor inte ska förstöras längre måste de s altas med vodka. För att förbereda en sådan aptitretare behöver du följande produkter:

• 5-6 kilo medelstora gurkor;
• 80 milliliter vinäger;
• 150 gram s alt;
• 180 milliliter vodka;
• 7-8 liter vatten.

Grönsaker blötläggs i en bassäng fylld med vatten. Sedan hälls de upp i hinkar för ytterligare s altning. S altlaken, som kommer att hällas i en behållare med ingredienser, förbereds i förväg. För att göra detta, koka vatten och blanda det med s alt och kryddor efter smak. Sedan hälls den kylda s altlakevätskan över grönsakerna och vodka tillsätts. Jäsningsprocessen varar i en och en halv vecka.

Ingen vinäger

Ibland bestämmer sig hemmafruar för att s alta sin vinterskörd utan att tillsätta vinäger. Beredningen är gjord av följande ingredienser:

• 4-5 kilo gurkor;
• 100 gram s alt;
• kryddor;
• vinbärsblad.

Först hälls kallt vatten i en hink och kryddor och s alt tillsätts. Efter 2-4 timmar tillsätts tvättade grönsaker i behållaren, varefter hinken förs över till en mörk källare i 1-2 veckor.

Charlic-variant

Kryddiga vitlöksgurka är mer läckra och doftande. Därför lägger många hemmafruar till denna ingrediens till dem. Att förbereda en sådan aptitretare är ganska enkelt. För att göra betning för jäsning tillsätts 150-200 gram socker med tre hackade vitlökhuvuden till tio liter vatten. Vätskan infunderas i minst fem timmar, varefter gurkor placeras i den.

Med paprika

Att laga en inlagd grönsaksrätt med paprika börjar med att tillaga grönsaker. Först tvättas de och läggs i en tom hink. Sedan görs en s altlake i en separat behållare, bestående av 8-9 liter vatten, 5-6 lagerblad, kryddpeppar och persilja. S altlakblandningen s altas och gurkor hälls över den. De ska jäsa i 3-4 dagar vid en temperatur på 15-20 grader.

Med varm paprika

För att göra inläggningen kryddigare, tillsätt 5-7 kapsyler med peppar till den. Gurkafrukter, tillsammans med peppar, tvättas och hälls i hinkar för s altning. Sedan bereds en s altlake av 250 gram s alt och tio liter vatten, som hälls i en behållare med grönsaker. S altningen kommer att s altas i cirka sju dagar.

Rustic Cucumbers

För att göra en rustik s altgurka behöver du:

• lägg fem lagerblad, pepparrotsrot, vinbär och körsbärsblad i botten av en hink eller trätunna;
• lägg till gurka med vitlök till de lagda kryddorna och blanda sedan allt noggrant;
• fyll allt med s altat vatten och låt jäsa i ett rum i tio dagar.

Gilla fat

För att få läckra gurkor som kommer att likna fat-gurka, behöver du:

• lägg vinbär, lagerblad, pepparrot och körsbärsblad på botten av behållaren;
• skala och skär fyra vitlöksklyftor och lägg ihop dem med kryddor;
• blötlägg gurkfrukter och lägg dem tätt i en hink;
• fyll de utlagda ingredienserna med vatten, tillsätt 200 gram s alt, täck allt med ett lock och låt stå i rummet i 10-12 dagar.

Gurkor inlagda med bröd

Först, längst ner på hinken, där grönsakerna ska s altas, bred ut de skivade svarta eller vita brödbitarna. Lagerblad, kryddpeppar, pepparrot och andra kryddor läggs ovanpå för att ge smak. Därefter fylls behållaren med blötlagda gurkor, varefter kall s altlake hälls. Blandningen bör jäsa i 5-8 dagar.

Hur förvarar man pickles på rätt sätt?

Experter rekommenderar att förvara inlagda gurkor inomhus vid en temperatur på 1-5 grader över noll. Vid högre temperaturavläsningar kommer inläggningen att förstöras snabbare. För långtidsförvaring av inlagda grönsaker lämpar sig källare, källare och inglasad balkong.

Slutsats

Husfruar kallar ofta grönsaker i hinkar. Innan du gör detta bör du bekanta dig med särdragen med att tillaga sådana pickles.

Rekommenderas