Hur torkar man vitlök efter att ha grävt hemma eller hur?

För att förbereda skörden av vitlök för hela året måste du känna till några hemligheter för att torka den. Det finns flera tekniker för att torka vitlök efter grävning, som var och en förbereder grönsaken för dess vidare användning. Innan du tänker på hur man torkar vitlök efter grävning, måste du känna till funktionerna för att förbereda en grönsak för denna procedur.

Förberedelser

Om sommarboendet ursprungligen planerade att använda den skördade grödan för torkning, måste han plantera rätt sort av grönsaker i trädgården. För detta är det bättre att använda vinter- eller fransk rosvariant.Sådana sorter tappar inte sin smak efter torkning.

Att förbereda skörden för torkning krävs från det ögonblick den skördas. Innan du tar bort grönsaken från trädgården måste du se till att jorden är väl torkad. Dessutom kan ett par dagar innan samlingen inte vattnas. Efter att ha tagit bort vitlöken från jorden kan den inte tvättas; det är bättre om dess rengöring består i att ta bort skalets översta lager. Annars blir det problematiskt att torka grönsaken, dessutom kan den ruttna.

För torkning hemma, förbered ett sv alt rum med låg luftfuktighet. Den utgrävda vitlöken ska inte skäras av roten, bladverket och stjälken.

Torkmetoder

Många tekniker har uppfunnits som berättar hur man torkar vitlök efter skörd. Många sommarbor föredrar att torka uppgrävd vitlök i ett helt tillstånd för att förlänga dess fräschör och få många möjligheter för dess användning.Men några av dem rekommenderar att torka denna grönsak och omedelbart hacka den. Denna tillagningsmetod kommer att minska den tid som läggs på att förbereda produkten för användning i rätter.

Hur torkar man skalad vitlök?

Denna metod är också lämplig för behovet av att torka en växthusgrönsak som mognar innan värmen börjar. För att torka vitlök i renat tillstånd är det nödvändigt att vänta på dess mognad, ta bort den från marken och rengöra den från de övre smutsiga lagren. För att göra detta rekommenderas det att följa råden:

Grönsak skalas från ett slitstarkt lager.
Huvudet skärs i flera bitar med en tjocklek på 5-6 millimeter.
Skivor fördelas över silen. Skivorna torkas sedan i ugn. Vitlök bör torka vid en temperatur på 50 grader.
Då kyls vitlöksskivorna till rumstemperatur. Efter det måste de läggas i burkar och stängas väl.

Om så önskas kan kokta råvaror förvandlas till pulver. För att göra detta placeras skivorna i en kaffekvarn och mals. En liknande krydda lagras i 1 år.

Solid heads

Torkning av hela vitlökshuvuden hemma görs när grönsaken är helt mogen. Konservering utförs i ett rum med god ventilation, där temperaturindexet inte överstiger 10 grader Celsius. Följ sedan instruktionerna:

Vitlöken, skalad från det översta lagret, läggs i ett lager så att huvudena inte rör vid varandra.
Hur lång tid tar det att torka så här? Efter 2 månader kommer växten att torka ut. Detta kan kännas igen på den bruna nyansen på bladverket och skrumpna rötter.
Rötterna trimmas så att endast 6 millimeter återstår.
Då tas det översta lagret av löv bort så att nejlikorna inte exponeras.
Stammen skärs till en höjd av 2,5 centimeter från början av huvudet.

Du kan använda strumpor för att lagra dessa grönsaker. Häng ut dem i skuggan.

Också för förvaring kan en sådan grönsak också hackas. För att göra detta skärs tänderna i bitar på 2 millimeter. Kniven måste ständigt fuktas med vatten för att förhindra att skivorna mörknar. Sedan torkas skivorna lite och förvaras i en lufttät behållare.

Torkning i en bunt

Denna metod bidrar till att rötter och toppar torkar, medan själva grönsaken börjar mogna och inte förlorar sin struktur och smak. Du måste torka en grönsak i buntar hemma enligt följande instruktioner:

Grönsaken tas bort från jorden, rengörs från det översta smutsiga lagret så att löken inte exponeras. Samtidigt ska vitlöken ha en lång stjälk.
Vitlöksstjälkarna är knutna till en fin tät fläta så att huvudena sitter på olika sidor runt den.
Buntet kommer att torka vid 30 grader i 6-8 dagar. Den sista dagen skärs överflödiga toppar av.

Färdiga buntar hängs på en sval, torr plats. En flässtjärt torkad i 30 grader kan hålla i genomsnitt 9 månader.

Hur torkar man finhackad vitlök på rätt sätt?

Hela, sjukdomsfria huvuden väljs ut för torkning. Torkning av vitlök i hackad tillstånd krävs enligt följande instruktioner:

Först och främst bör produkten skalas.
Huvdet demonteras i skivor och skärs sedan i skivor med en kniv.
Skivorna läggs ut på pergament och torkas i ugn på 93 grader.
Du kan också använda torktumlare: för detta placeras skivorna i enheten i 2 dagar och torkas vid en temperatur på 35 grader.
Det är bättre att kyla de torkade skivorna och sedan omedelbart mala med en kaffekvarn till pulverform. Om massan bildades inte torr, måste den återigen fördelas över pergamentet och torkas lite. I så fall bör temperaturen ställas in på 50 grader.

För att hemmagjort pulver ska få en homogen struktur bör det passeras genom en sil.

Kan vitlök torkas i solen?

Många sommarbor undrar om det är möjligt att torka den skördade vitlöksskörden i solen? Svaret på denna fråga är inte entydigt. Faktum är att när den torkas i solen minskar hållbarheten för grönsaken kraftigt. Därför får endast de som är engagerade i industriell odling av vitlök torka grönsaker på detta sätt, eftersom sådan torkning avsevärt sparar tid. Om du efter skörd planerar att äta produkten själv måste du torka vitlöken på ett längre sätt.

Att torka i skuggan är bäst. Om sommarboendet bestämmer sig för att torka grönsaken för att plantera den för nästa säsong, måste den torkas i solen efter skörd i 3 dagar. Torkning utförs under dagen, på natten avlägsnas vitlöken i ett torrt rum.

De beskrivna metoderna gör att du kan hålla den skördade skörden i torkad form under lång tid. Det är värt att överväga att ett sådant preparat hemma hjälper till att bevara alla användbara egenskaper hos produkten.Du kan förvara den förberedda produkten i förseglade burkar eller på en väl ventilerad plats, till exempel i flätade korgar, strumpor, buntar. Regelbundet torkade grönsaker bör inspekteras för röta eller mögel.