Citronsylt: TOP 16 läckra recept för matlagning för vintern hemma

Delikat, bärnsten, med en behaglig syrlig efterrätt kommer att dekorera alla tebjudningar på kalla vinterkvällar. Att göra citronsylt är inte en svår process, och som ett resultat får vi inte bara en välsmakande utan också en hälsosam delikatess. Citron innehåller ett stort antal värdefulla makro- och mikroelement och vitaminer. De hjälper till att stärka immunförsvaret, normaliserar hjärtats arbete, deltar i processerna för hematopoiesis och utför andra funktioner i kroppen.

Det fina med att göra citronsylt för vintern

Att förbereda en sådan delikatess är inte svårt, det viktigaste är att observera några finesser:

• Citrusfrukter måste blötläggas i kokande vatten för att ta bort bitterhet;
• för att eliminera bitterhet kan du ta bort skalet och blötlägga det separat;
• rekommenderas för att ta bort inre ben;
• om det vita lagret under huden är tjockt måste det skäras av;
• du behöver använda ett tunt lager av zest, det är hon som ger en rik smak och ljus färg;
• beredskapen kontrolleras genom ett test: lägg lite massa på ett fat, om det tjocknar snabbt vid kylning är sylten klar.

Produktval

Kvaliteten, koncentrationen och smaken på den färdiga efterrätten beror på rätt val av citronfrukter:

• frukter måste vara hela, utan tecken på förstörelse;
• skalet ska inte vara tjockt, ju tjockare skal, desto mer bitterhet och ju längre tid tar det att blötläggas, eller ta bort det helt;
• använd inte frukter med skrumpna skal;
• frukter ska vara fasta, mjukhet indikerar inte fräschör, de kommer inte att vara saftiga.

Förberedelse av containrar

Framgången med skörd beror inte bara på förberedelse utan också på korrekt förberedelse av behållare. Behållare måste vara utan spån på halsen, rena, steriliserade och torra. Om det finns vatten i dem kommer sylten att förstöras och jäsa.

Du kan sterilisera:

• i ugnen;
• mikrovågsugn;
• kokning möjligt;
• över färjan.

Bästa recept

Det unika med denna efterrätt är att många nya och intressanta godsaker tillagas på basis av grundversionen. Kryddor, frukter, apelsiner, ingefära tillsätts.

snabbrecept

För att få sylt behöver du:

• citron - 1 kilo;
• vatten - 130 milliliter;
• socker - 1 kilo.

Åtgärdssekvens:

1. Citronborste. Koka i 5 minuter.
2. Skär i klyftor eller kuber efter önskemål.
3. Koka sirap från vatten och socker, lägg citrusfrukter, koka i 30-40 minuter. Tillsätt vanilj om så önskas.
4. Kontrollera att det är färdigt genom att lägga lite på en tallrik.
5. Bred ut i förberedda behållare och stäng.

Citronsylt med fruktbitar

För variation kan du använda jordgubbar, vinbär, äpplen, päron, plommon, ananas, mango, physalis.

Sylt bryggs enligt schemat ovan. Lägg till bitar av frukt 15 minuter före slutet av tillagningen.

Recept för köttkvarn

Matlagning med köttkvarn gör att du får sylt med en jämn konsistens. Uppsättningen av komponenter som används är densamma som i snabbreceptet. Dessutom kan du använda kanel, vanilj.

Åtgärdssekvens:

1. Blötlägg citronerna i 10 minuter i kokande vatten. Klipp, avgropa och vrid.
2. Häll den angivna mängden socker.
3. Koka i en halvtimme och lägg i burkar.

Med tillsatt vatten

Med en klassisk uppsättning ingredienser.

Handlingsplan:

1. Citroner blötläggs i 10 minuter i kokande vatten.
2. Skär i tunna hjul, häll en liter vatten och blötlägg i 10 timmar.
3. Koka i en kvart, tillsätt socker och fortsätt koka i ungefär en timme. Under denna tid kommer vätskan att avdunsta, skivorna blir genomskinliga.

Från citronsaft

Juicemarmelad blir genomskinlig, med en solig nyans.

Matlagningsschema:

1. 1 kilo citroner tvättade, skurna, passerade genom en juicepress.
2. Häll kakan i en gasväv, den kommer att vara i saften under tillagningsprocessen. Ämnen i huden gör att massan tjocknar snabbare.
3. Häll 1,2 kilo socker i juicen och koka i en halvtimme.
4. Ta bort påsen med tårt, häll massan i den förberedda behållaren.

Med entusiasm

Sylt med skal i färdig form ser ut som med kanderad frukt. Den klassiska uppsättningen komponenter används.

Åtgärdssekvens:

1. Separera skalet, blötlägg en timme i kallt vatten. Töm vätskan och blötlägg igen.
2. Skär skalet i tärningar, täck med socker och låt koka i 10 minuter.
3. Hacka citronerna i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Lägg till skalet, koka ytterligare en kvart. Bankverksamhet.

Ingen matlagning

Denna sylt heter "Vitaminka". Inte bara välsmakande, utan också otroligt nyttig maträtt. Frånvaron av värmebehandling kommer att bevara maxim alt med vitaminer.

Åtgärdssekvens:

1. Kilogram citroner blötläggs i kokande vatten i 10-15 minuter. Häll av vätskan och torka. Frukterna måste vara helt torra, annars jäser sylten.
2. Vrid genom en köttkvarn, tillsätt 1,5 kilo socker. Låt stå i en kvart, rör om då och då för att lösas upp. Häll i en steriliserad, torr behållare och förvara i kylen.

Med apelsiner

Apelsiner tillför ljushet, smak och fyllighet till citronsylt.

Obligatoriskt:

• orange - 450 gram;
• citron - 450 gram;
• socker - 1 kilo.

Åtgärdssekvens:

1. Citrustvätt. Ta bort skalet från apelsinerna. Skär i skivor, ta bort ben. Strö över socker.
2. Krama saft från citroner med händerna. Häll över apelsiner.
3. Skär de pressade citronerna i strimlor, häll en liter vatten, låt koka i 5 minuter, häll av vätskan, häll igen och koka i en halvtimme.
4. Töm vätskan från citronerna till apelsinerna genom en sil. Koka i en halvtimme och vispa med en mixer.
5. Skär apelsinskalet i tunna strimlor eller små tärningar, lägg i en citron-apelsinblandning och koka ytterligare en kvart.
6. Bred i förberedda behållare.

Med ingefära

Citron med ingefära - kombinationen är inte bara god, utan också hälsosam.

Obligatoriskt:

• citroner - 1 kilo;
• ingefära - 230 gram;
• socker - 1 kilo.

Åtgärdssekvens:

1. Krama saften från en citron, koka resten i 10 minuter.
2. Skär i bitar, ta bort benen och vispa med en mixer. Häll ut den beredda juicen.
3. Strö över socker och låt koka i en halvtimme.
4. Skala ingefäran, riv och lägg i citronen. Koka i ytterligare 10 minuter, arrangera i burkar.

Med apelsiner och ingefära

Citron-ingefärssylt med apelsiner tillagas enligt föregående recept. Skär 450 gram apelsiner i skivor, vispa med en mixer tillsammans med apelsiner. Öka mängden socker med 200 gram.

Med kanel och vanilj

Sylt med kryddor har en välsmakande delikat smak. Om så önskas kan du bara använda vanilj. Sylt tillagas enligt ett snabbt recept. 10 minuter före slutet av värmebehandlingen, tillsätt 5-7 gram vanilj och en halv kanelstång.

Med gelatin

Om värdinnan tvivlar på resultatet, att massan kommer att gela, kan du använda gelatin. Sylt tillagas enligt något av de föreslagna recepten.

1. För det angivna antalet produkter behövs 15 gram gelatin. Den måste fyllas med 100 milliliter vatten, vänta tills den sväller.
2. I slutet av tillagningen lägg i varm sylt, koka i 2-3 minuter. Bankverksamhet.

Med kiwi, bananer och apelsin

Denna sylt är tillagad enligt receptet med apelsiner. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 2 kiwi och 2 bananer vispade med en mixer.

Med muskot

Muskot kommer att ge en speciell pikant till sylt. Smaka "för en amatör", men värt ett försök. Tillagad enligt principen i receptet med vanilj och kanel, bara du behöver lägga till 5 gram muskotnöt.

I brödmaskinen

Denna assistent kommer snabbt och utan krångel att göra en underbar läcker dessert. En uppsättning komponenter - enligt det klassiska snabbreceptet.

Handlingsplan:

1. Citroner koka i 10 minuter, skär i små skivor, lägg i en brödmaskin.
2. Häll i den angivna mängden socker, ställ in önskat läge. Om det inte finns någon, ställ in läget för tillagning i 1,5 timmar.
3. Häll sylt i burkar.

Recept för konfitering i en långsam spis

Set med komponenter kan användas från vilket recept som helst, huvudhemligheten är att multikokaren kommer att göra denna sylt utan ansträngning och tid för värdinnan.

Åtgärdssekvens:

1. Koka citronerna i 10 minuter. Finhacka, lägg i en multikokarskål.
2. Häll i socker, vänta en halvtimme tills saften separerar.
3. Ställ in "Baking"-läget i 1 timme på 120 ^o.
4. Bred sylt i burkar.

Dessertförvaring

Hermetiskt förslutna behållare förvaras i rumsförhållanden i ett år, i mörkt svala rum - upp till 2 år. "Vitaminka" - sylt utan tillagning - förvaras uteslutande i kylskåp, inte mer än sex månader.

Rekommenderas