Zucchini för vintern: snabba recept för vintern du kommer att slicka dig om

Varje familj har favoritrecept för konservering av zucchini och zucchini, gurka och tomater, paprika och squash för vintern. Men det skadar aldrig att diversifiera de vanliga vändningarna och ta reda på snabbare, välsmakande eller ovanliga varianter. En så mångsidig grönsak som zucchini är ett bra fält för experiment, för när den konserveras passar den bra med andra produkter och många kryddor.

Principer för att skörda zucchini för vintern

I skördeögonblicket är den viktigaste frågan hur man lagrar frukterna och håller dem så länge som möjligt. Bevarande är det säkra alternativet.Zucchini skördas separat eller i kombination med andra grönsaker. Tallriken, gjord med smaken av alla älskare av inlagda delikatesser, gör att värdinnan kan öppna en burk med olika grönsaker istället för flera.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Välj unga grönsaker som inte är längre än 10-12 cm för förberedelser. De bör inte förvaras i mer än två dagar, utan tvättas omedelbart före tillagning. Huden på denna zucchini-släkting är så känslig att det inte är nödvändigt att skära av det, bara spetsarna tas bort från frukten. Beroende på receptet skärs ämnena på längden eller tvärs över i bitar av önskad storlek.

Förbereda containrar för starten av processen

Burkar, i vilka grönsakssallader kommer att förvaras, rengörs i förväg med soda och tar bort all synlig och omärklig smuts. Tvätta sedan med mycket vatten. För att hålla vridningarna längre är behållare och lock försteriliserade.

De bästa sätten att laga zucchini för vintern

Det finns väldigt många recept på twists, du kan välja vilket du vill, beroende på dina preferenser. Fans av kryddig mat kommer att notera alternativen med tillsats av varm chili, experimentörer kommer att försöka introducera ovanliga kryddor, och de med en söt tand kommer att vara intresserade av ett honungsmellanmål.

Classic Finger Sicking Recept

För att konservera inlagda grönsaker enligt det klassiska receptet skärs de i ringar som är en halv centimeter tjocka. Kombinerade bitar av gula och gröna nyanser av olika varianter ser särskilt ljusa och eleganta ut, men om det bara finns en typ i trädgården kommer detta inte att förstöra smaken på arbetsstycket alls.

Zucchini delikatess kommer att erhållas genom att använda komponenter:

• zucchini - kilo;
• vatten - 250 ml;
• svartapepparkorn - 5 st;
• s alt - matsked;
• dill - paraply;
• persilja - gäng;
• lagerblad - 1 st.;
• socker - 100 g

Vridningen bevaras enligt följande:

• Kombinera zucchini och hackade gröna.
• Koka vätskan och andra komponenter tills kristallerna löser sig.
• Behållaren med sticklingar är fylld med en lösning i en halvtimme för att extrahera saften.
• Arbetsstycket är förpackat och fyllt med förberedd vätska.
• Sterilisera burkar i 20 minuter, förslut.

Snabbt och gott recept utan sterilisering

En underbar twist förbereds med en snabb metod. Zucchini konserverad på detta sätt bör förvaras i kyl.

Vridningen är gjord av följande komponenter:

• zucchini - 1 kilo;
• vinäger - 200 ml;
• vatten - liter;
• socker - 50 g;
• lagerblad efter antal burkar.

Förvara en godis, gör följande:

• Det undre lagret placeras med ett lagerblad, behållaren fylls till toppen med zucchini skuren i stora bitar.
• Koka vatten, vinäger och socker tills kristallerna lösts upp.
• Fyll behållaren med het lösning och förslut.

Med gurka

Bevaring av flera typer av mat i en behållare gör det inte bara möjligt att uppnå intressanta smakeffekter, utan låter dig också behaga älskare av olika grönsaker samtidigt. Släktingar till zucchini och gröna är perfekt kombinerade med varandra. Grönsaker mognar under en period, så det är bekvämt att skörda dem tillsammans.

Asorterade är förberedda av följande komponenter:

• zucchini - 3 stycken;
• gurkor - 2 stycken;
• peppar - 9 ärtor;
• pepparrot - 2 ark;
• dill - paraply på en burk;
• s alt - matsked;
• socker - matsked;
• vatten - glas;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• vinäger - en halv kopp.

Asorterad är förberedd enligt följande:

• Placera greener i det nedre lagret.
• Grönsaker skurna i skivor packas tätt i en behållare.
• Koka en lösning av vatten med kryddor genom att koka den.
• Häll grönsaksblandningen med kokande vätska i 3 minuter, häll tillbaka i sleven.
• Häll upp vattnet igen, häll grönsaker i 3 minuter, häll i sleven igen.
• Vitlök läggs på zucchinin.
• Vätskan kokas upp igen, vinäger tillsätts, fördelas i burkar.
• Behållaren är steriliserad, ihoprullad.

Zucchini-kaviar

Zucchini-kaviar är ett traditionellt favoritmellanmål för alla. Det är också lätt att förbereda en sådan twist från zucchini. En mängd olika grönsaker ger en rik rik smak.

Ett utmärkt mellanmål kommer från följande ingredienser:

• zucchini - kilo;
• paprika - 1 st.;
• vitlök - 2 stift;
• tomater - 300 g;
• lök - 2 st.;
• morötter - 2 stycken;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• s alt - en tredjedel av en matsked;
• socker - en tredjedel av en matsked;
• färsk chili - valfri tredjedel av kapseln;
• koriander, dill, persilja - efter smak;
• röd mald peppar - en nypa.

Steg-för-steg-instruktioner:

• Zucchini och paprika är finhackad, morötter är tinder, lök hackas för hand eller med en mixer, tomater gnuggas, frigör från skalet.
• Morötter stuvas i olja i 5 minuter, lägg i en separat skål.
• Sjuda zucchini och paprika i 3 minuter i samma panna, ställ åt sidan.
• Fräs lök i 3 minuter.
• Grönsaker kombineras och hackas med en mixer eller köttkvarn.
• Tomatmassan kokas i 10 minuter.
• Tomater blandas med andra hackade grönsaker, kokas tills de tjocknat i en kvart.
• Inför s alt, socker, kryddor, rör om tills det lösts upp.
• Grönt, het chili och vitlök krossas och läggs till kaviar.
• Förpackad, steriliserad i 40 minuter, korkad.

Med kål

En härlig aptitretare passar både på en familjemiddag och på ett festligt bord. Att kombinera enkla prisvärda produkter är ingen dålig idé.

För att snurra behöver du:

• zucchini - kilo;
• kål - ett halvt huvud;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• vinäger - en och en halv matsked;
• s alt - en halv tesked;
• solrosolja - matsked;
• socker - tesked;
• lagerblad - ett per burk;
• peppar - efter smak;
• dill - 1 gäng.

Kålförrätt tillagas så här:

• Komponenterna placeras i lager i en behållare enligt följande: vitlök, dill, lagerblad, kryddpeppar placeras nedanför; mellanskiktet upp till höjden av en tredjedel av behållaren består av grovt hackad kål; burken är fylld till toppen med tunna cirklar av zucchini.
• Resten av komponenterna distribueras i containrar.
• Häll ämnen med kokande vatten.
• Sterilisera och rulla ihop burkar.

Med tomater och squash

Med en mängd olika grönsaker i trädgården försöker de experimentera och göra olika kombinationer. Zucchini, squash och tomater som konserverats tillsammans kombineras intressant, som kompletteras med morötter och gurkor. Ingredienserna varierar beroende på tillgång på ingredienser och smakpreferenser.

Vridningen är gjord av:

• zucchini - 1 stycke;
• squash - 2 st;
• tomater - 2 st.;
• gurkor - 2 stycken;
• medelstora morötter - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• dill - 1 paraply per burk;
• vinbärsblad - 4 st. i en burk;
• körsbärsblad - 4 st. i en burk;
• lagerblad - 1 st. per burk;
• vinäger - 2 matskedar per burk;
• nejlika - 2 st. per burk;
• pepparmix - efter smak;
• vatten - liter;
• kanel - en nypa;
• socker - 4 matskedar;
• s alt - 2 matskedar.

Konserveringsmetod:

• Placera ner grönsaker och vitlök, tätt blandat med grönsaker.
• Häll kokande vatten i 10 minuter.
• Det första onödiga vattnet hälls ut, kokande vatten hälls igen i 10 minuter.
• Det andra vattnet hälls i en slev och kokas upp med socker och s alt.
• Kryddor, vinäger införs i snittet och hälls med vätska upp till halsen.
• Behållaren är ihoprullad, vänd.

Regler för bevarandelagring

Steriliserad konservering lagras väl om ämnena gjordes enligt alla regler. Lager bör inte placeras nära batterier, utsättas för frost och direkt solljus. Alla mörka svala ställen är lämpliga för vändningar: oavsett om det är ett skafferi i en lägenhet eller en underjordisk i ett hus på landet.

Ät beredda inlagda grönsaker bör ske inom två år. Samtidigt slängs burkar omedelbart om locken är svullna, s altlaken är grumlig eller grönsakerna har ändrat färg. Gör helst inte fler ämnen än du planerar att använda under vintern, uppdatera lagren varje säsong.

Recept på inläggningar som lagras för vintern, alla väljer efter sin smak, för zucchini finns det många traditionella och originella alternativ. Korrekt utförd konservering kommer att ge sommarminnen under hela den kalla årstiden.

Rekommenderas