Zucchini med rödbetor för vintern: marineringsrecept med foton och videor

På vintern minskar mängden vitaminer, eftersom mängden grönsaker och frukter minskar under denna tidsperiod. För att på något sätt öka mängden vitaminer görs grönsaksrullar. Ganska ofta stänger hemmafruar zucchini med betor för vintern. Denna sallad är en utsökt aptitretare som kan tillagas ganska snabbt. Innan du börjar laga den här rätten rekommenderas det att du bekantar dig med hur du lagar den på rätt sätt.

Sterilisering av behållare

Det rekommenderas att rulla kaviar i försteriliserade behållare. Det finns olika sätt att bearbeta konservburkar, men ångbearbetning är det vanligaste.För ångsterilisering måste du förbereda en liten kastrull och fylla den med vatten. Vätskan kokas upp, varefter ett galler läggs ovanpå pannan. Det behövs för att placera behållaren. Varje burk måste ångkokas i 10 minuter.

Steriliserade behållare tas bort från gallret och placeras upp och ner på en ren handduk. I detta läge förblir de tills de är helt torra.

Klassiskt recept

Det finns olika recept för att göra rödbetsämnen. Men många hemmafruar använder det klassiska receptet för att göra detta mellanmål. Zucchinikaviar med rödbetor skapas med följande ingredienser:

en beta;
500 g zucchini;
100 g socker;
150 g s alt;
tre vitlökhuvuden;
200 ml vinäger.

Förrätt enligt detta recept bör endast tillagas av tunnhudad ung zucchini, som är bäst lämpad för att tillaga denna zucchini-rödbetskaviar. Först skärs all zucchini i små bitar och placeras i en separat behållare. Sedan kan du börja förbereda vitlöken som ska skalas och även finhackas. Råbetor skalas, skärs i flera bitar och läggs i burkar.

Därefter tillsätts zucchini med vitlök, socker, s alt och vinäger i behållaren. Allt detta blandas noggrant och hälls med varm marinad.

Kapaciteter stängs med lock och steriliseras. För att göra detta placeras mellanmålet i burkar i en kastrull med vatten och kokas i 10-15 minuter. Efter det ska burkarna torkas av med en torr handduk och placeras i ett rum i rumstemperatur för att svalna. När de inlagda zucchinin med rödbetor har svalnat helt kan de föras över till källaren för förvaring.

Med lök och paprika

Under beredningen av rödbetsämnen kan du använda olika ingredienser. Ganska ofta läggs peppar och lök till denna maträtt. I det här fallet, för att skapa konservering, behöver du följande ingredienser:

kilogram betor;
tre lök;
100 g s alt;
90 g socker;
tre ärtor svarta och kryddpeppar;
två lagerblad;
200 ml vinäger;
150 ml olja.

Innan du börjar förbereda konserveringen bör du börja förbereda huvudingredienserna. Först måste du förbereda rödbetorna. För att göra detta tvättas den noggrant, kokas tills den är helt kokt och skalad. Sedan ska den rivas och läggas i en liten skål.

Zucchini måste också skalas och hackas. De skärs i flera små remsor längs, varefter kärnan med frön tas bort från dem. Köttet rivs sedan och ställs åt sidan.

Färdig med huvudingredienserna bör du gå vidare till fören. Den skalas helt av och tvättas med kallt vatten. Efter det skärs varje lök i små kuber.

För att skapa kaviar med zucchini för vintern måste du förbereda rödbetsmarinad. För att skapa det läggs rödbetor i en kastrull med lagerblad, olja, vinäger, peppar och s alt. Alla ingredienser blandas noggrant och kokas upp. Sedan tillsätts zucchini med lök i marinaden.

När allt är klart fördelas blandningen på burkarna. För sömkonservering rekommenderas att använda små halvlitersburkar. Behållare upp till halsen är fyllda med kaviar och stängda med sömlock.

Slutsats

Att stänga zucchinikaviar med rödbetor är ganska svårt. Innan dess rekommenderas det att du bekantar dig med grundrecepten för zucchini med rödbetor för vintern.