Fryst potatis i frysen hemma, är det möjligt

Det finns olika sätt att laga mat inför vintern. Frysning har blivit väldigt populärt på sistone. På så sätt är det möjligt att skörda produkter inte bara av vegetabiliskt ursprung, utan också av animaliskt ursprung. Många hemmafruar förbereder fryst potatis för vintern. På så sätt kan du spara en hel del tid under tillagningen av potatisrätter, eftersom du inte längre behöver köpa potatis och skala den.

Att frysa potatis hemma är inte så svårt. Men innan dess rekommenderas det att du bekantar dig med hur man fryser potatis för vintern.

Förberedande arbete

För att frysa potatis i frysen måste du förbereda den noggrant. Först måste du ta reda på vilken utrustning som är användbar för att frysa mat i frysen. För detta behöver du:

skål;
pott;
fack;
durkslag;
behållare eller påsar för förvaring av fryst potatis.

Du bör också ta reda på vilka sorter som är bäst lämpade för frysning. Ganska ofta fryses potatis för vintern, som innehåller en liten mängd stärkelse och socker. Om det finns för mycket stärkelse i det, kommer det vid låga temperaturer att börja omvandlas till socker och på grund av detta blir potatisen för söt. Det rekommenderas att skörda Semiglazka och andra sorter med rosa skal för vintern.

Frysmetoder

Det finns flera sätt att hjälpa till att frysa nypotatis.

Hel

Många hemmafruar är intresserade av frågan om det går att frysa potatis i sin helhet. Visst är det möjligt och många använder just den här skördemetoden. För att göra detta rekommenderas det att välja sorter som skiljer sig i små knölar.

Du kan dock använda mycket stor potatis, men i det här fallet måste den skäras.

Till att börja med, tvätta och rengöra de kokta knölarna noggrant. Sedan hälls vatten i flera kastruller. En av dem placeras på en gasspis, och lite is läggs till den andra. Potatis sänks ner i en behållare med varmt vatten och kokas i 5 minuter. Sedan ska den tas bort och omedelbart placeras i kallt vatten.

Därefter torkas knölarna och bryts ner i påsar eller behållare för frysning. Mycket ofta, under frysning, börjar grönsaker hålla ihop. För att undvika detta bör inte rå potatis läggas ut i påsar, utan redan fryst sådan.

För pommes frites

Ibland skördas potatis så att den senare kan friteras. Först måste knölarna skalas och skäras. För att göra detta skärs potatisen med en vanlig kniv i små bitar. Sedan hälls den upp i en skål och strös över lite s alt. Vetemjöl hälls i en separat behållare. Därefter tillsätts skalad och hackad potatis, som ska blandas väl med mjöl.

Detta görs för att potatisen ska få en gyllene skorpa när den friteras.

Därefter läggs den förberedda halvfabrikaten ut på en bricka och placeras i frysen för vidare infrysning. Efter några timmar tas brickan ut och potatisen läggs i speciella behållare för vidare förvaring i frysen.

Puree

De mest kreativa hemmafruarna fryser potatismos i frysen. Detta är ganska enkelt att göra, eftersom tillagningsprocessen inte skiljer sig från att skapa en vanlig puré. Till att börja med ska alla knölar rengöras och kokas. Sedan måste kokt potatis hällas i en separat panna och mosas till en puré. Efter det ska det blandas ordentligt och eventuellt tillsätta lite mjölk eller smör. Den tillagade rätten måste svalna helt och först efter det kan den överföras till en påse och ställas i kylenk.

Slutsats

Alla kan frysa potatis på egen hand, eftersom det är ganska enkelt att göra. Men för att göra allt rätt rekommenderar vi att du bekantar dig med de olika frysmetoderna i förväg och väljer den lämpligaste bland dem.