Morotkaviar för vinterns recept slicka fingrarna: TOP 10 enkla matlagnings alternativ

Morotkaviar för vintern, läckra "du kommer att slicka dina fingrar"-recept kommer att tilltala även inbitna gourmeter. Konserveringar kan tillagas med tomater, lök, mannagryn, zucchini, pumpa, använd en långsam spis, köttkvarn. Förrätten är lämplig som pålägg på smörgåsar, den serveras med s alta pannkakor, eller används som tillbehör till tillbehör. Innan du lagar mat bör du bekanta dig med alla funktioner i tillagningsprocessen.

Matlagningshemligheter

För att laga kaviar kan du ta vilken sorts morötter som helst, men de läckraste preparaten får du genom att använda djupa orange rötter.De innehåller mycket socker, smaken på produkterna blir mer intensiv. Det är bättre att använda genomskinliga banker, tak av metall eller nylon.

Förberedelse av produkter och behållare

Tvätta grönsaker, skala, upprepa "vattenprocedurer". Vidare skärs morötterna fint, kokas, steks, beroende på receptet. Grönsaker krossas med hjälp av köksapparater - en köttkvarn eller en mixer. I det senare fallet kommer massan att vara den mest homogena. Om du använder en köttkvarn, kommer kaviar att vara med små bitar av grönsaker. I form av kosttillskott tar de olika grönsaker, vanligtvis lök eller tomater, zucchini, paprika.

Hur gör man morotskaviar?

Förberedelsen av morotskaviar är inte mödosam, det är bara viktigt att strikt observera proportionerna. I genomsnitt tar det cirka 2 timmar att skapa blanks.

Enkelt recept

För att göra morotskaviar enligt det klassiska receptet behöver du följande produkter:

• 8 kg morötter;
• 2 kg vitlök;
• 2 msk tomatpuré;
• 50g s alt;
• 1 msk vinäger.

Kryddor i form av mald peppar tillsätts efter eget gottfinnande. Morötterna skalas, hackas på ett tillgängligt sätt, vitlöken pressas. Stev grönsaker i en panna i 30 minuter, tillsätt tomatpuré, kryddor, vitlök, vinäger till dem, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Den heta produkten fördelas i behållare, ihoprullade.

Genom en köttkvarn

För att göra produkter av morötter genom en köttkvarn, kan du ta produkter enligt ovanstående recept. Skala grönsaker, passera genom enheten. Häll i socker, kryddor, s alt, tillsätt olja. Rör om massan, koka i 2 timmar. Häll den färdiga kaviaren i burkar, dra åt locken.

Med tomater och lök

Kaviar är otroligt gott, saftigt. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 1 kg morötter;
• 2 glödlampor;
• s alt, strösocker 1 matsked, samma mängd vinäger 9%.

Skala löken, skär i tärningar, stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt kryddor, rör om. Efter 10 minuter, tillsätt rivna morötter i pannan, fräs i 15 minuter. Häll i vinäger, rör om, arrangera i behållare.

kryddig kaviar utan burkdesinfektion

Vinäger används inte i receptet nedan, s alt och strösocker bestäms efter eget gottfinnande. Lök, varm/svartpeppar, lagerblad, vitlök har konserverande egenskaper.

Behöver dessa produkter:

• 1 kg morötter;
• 4 paprika och lök;
• 5 vitlökshuvuden;
• 1 chilipeppar;
• 3 tomater, 2 msk. tomatpuré;
• 3 lagerblad.

Tomater tillsätts efter eget gottfinnande, de kan ersättas med tomatpuré, då blir smaken av konservering skarpare. Skala alla komponenter, skär i tärningar, riv morötter, lägg i en kastrull. Stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt vitlök, strö över kryddor, låt sjuda i 30 minuter. Fördela blandningen mellan varma burkar.

Med vitlök

För att förbereda morotskaviar med vitlök kan du följa standardreceptet, men lägga till fler vitlökshuvuden. Till exempel kommer en liters burk att behöva 4 kryddnejlika. Deras mängd beror på personliga smakpreferenser. Med hjälp av vitlök regleras kryddigheten.

Med mannagryn

Morotkaviar med mannagryn blir tjock, bra som pålägg på bröd. Ta 1 kg morötter, samma antal tomater, 0,5 kg rödbetor, lök, 0,5 koppar mannagryn, vinäger. På grund av närvaron av betor med tomater i receptet är produkten rik på färg, aromatisk smak. Grönsaker tillagas på ett vanligt sätt, morötter gnids på ett rivjärn, lök skärs i strimlor.

Kombinera i en djup kittel, stuva i ca 10 minuter. Vispa tomaterna med en mixer till välling, lägg i kastrullen. Sjud grönsaksblandningen i 40 minuter, rör om regelbundet, tillsätt semolina i en stråle. Koka i 15 minuter, tillsätt pressad vitlök, strösocker med vinäger och s alt. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor efter behov. Fördela produkten i behållare.

Med tomatpuré

Morotkaviar tillagas enligt standardreceptet, men med mer tomatpuré. Det späds med vatten, hälls i en kastrull med grönsaker i en ström i mängden 400 ml. Vanligtvis tas 4 matskedar. produkt från tomater.

Med pumpa

Morotprodukt med pumpa framställs med följande ingredienser:

• 5 kg morötter;
• 3 kg lök;
• 3 vitlökshuvuden;
• tomatketchup;
• valfria kryddor;
• s alt, peppar 1 tsk vardera

Passera ingredienserna genom en mixer för att göra en grönsakspuré. Häll det i en kittel, låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt hackade vitlöksklyftor. Strö över kryddor, ketchup, koka i ytterligare 25 minuter.

Med paprika

Förrätt av morötter med paprika har en söt, doftande smak, rik apelsinton.

För att laga den behöver du 0,5 kg paprika och följande produkter:

• 6 kg morötter;
• 3 vitlökshuvuden;
• 2 msk tomatpuré;
• 2 glödlampor;
• 15 ml vinäger 9;
• kryddor att välja mellan, s alt/socker 1 msk vardera

Skala grönsaker på vanligt sätt, skär i tärningar, hacka med en mixer till puré. Gör en stekning av lök och vitlök, tillsätt välling från de återstående ingredienserna, koka i 30 minuter på låg värme. S alta, peppra, häll i tomatpurén med vinäger. Sjud ytterligare 10 minuter. Häll den varma blandningen i burkar.

Med physalis

Morotkaviar med physalis har en söt smak. Du behöver följande ingredienser:

• 5 kg morötter;
• 3 glödlampor;
• 1 kg Physalis;
• 3 vitlökshuvuden;
• 50g grönt att välja mellan;
• 1 tsk s alt med strösocker;
• 20 ml vinäger 9%.

Physalis skalad, lägg i kokande vatten i 5 minuter. Ta ut, torka, skär på ett bekvämt sätt. Fräs löken och vitlöken tills de är gyllenbruna. Gör mosade morötter med en mixer, låt sjuda alla ingredienser i 20 minuter. Tillsätt hackade gröna, s alt, strösocker, vinäger i grytan, blanda, låt sjuda i 5 minuter. Fördela varm kaviar bland burkar.

Med zucchini

Morot-zucchini-kaviar kan smaksättas med soppor, smörjas på smörgåsar eller användas som mellanmål. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 1 kg zucchini, morötter;
• 5 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 chilipeppar;
• 1 glas tomatjuice;
• 2 msk vinäger 6 %
• s alt, strösocker, 1 matsked vardera;
• kryddor att välja mellan.

Hacka löken i små rutor, skala vitlöken, skär i skivor. Stek dem tills de är knapriga. Riv morötter med zucchini, stek med de tidigare komponenterna. Häll kryddor, s alt, socker, 5 minuter innan beredskap - chilipeppar. På slutet, häll vinäger i blandningen, arrangera i behållare.

Med äpplen

Morot-äppelkaviar har en sötaktig smak, med inslag av syrlighet. Produkten påminner om pajfyllning eller babypuré. För att förbereda konserveringen behöver du följande produkter:

• 1 kg morötter;
• 4 gröna äpplen;
• 250 g socker;
• 1/3 kopp vatten.

Tvätta morötter, skala, skär i tärningar, koka. Lägg i en mixer, mal. Gör samma sak med äpplen. Häll vatten i pannan, tillsätt socker under tillagningen, vätskan ska koka. Tillsätt äpple- och morotsmassa, koka i 10 minuter. Överför till burkar varma.

I långsamkokaren

På grund av den långsamma kokaren kommer det att visa sig koka morotskaviar mycket snabbare än på det klassiska sättet.

Följande objekt kommer att krävas:

• 1 kg morötter;
• 3 glödlampor;
• 4 msk tomatpuré;
• 1 tsk vinäger 9 %;
• 25g s alt, socker;
• 3 lagerblad;
• kryddor att välja mellan.

Hacka komponenterna för hand, skär efter eget gottfinnande. Placera löken i en multikokarskål, tillsätt vegetabilisk olja, tomatpasta utspädd med vatten. Slå på enheten till läget "bakning". Tillsätt rivna morötter till löken, strö över kryddor. Klicka på "släckningsläget". När tillagningen är klar, tillsätt hackad vitlök, lagerblad, peppar, ställ in "bakning" -menyn i 15 minuter.När tillagningen är klar, ringla över vinäger. Dela den kylda kaviaren i behållare.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

I ett sv alt rum förvaras ej fördesinficerad morotskaviar i upp till 2 veckor. Produkter som förvaras i steriliserade burkar är användbara i ett år. Det är lämpligt att placera konservering i källaren eller källaren.

Förvaringsplatsen bör inte vara för fuktig för att kaviaren inte ska mögla.

Rekommenderas