Persikosylt med apelsiner för vintern: enkla recept med foton och filmer

Persikosylt med apelsiner gör att du kan glädja dig själv med smaken av citrusfrukter och delikata persikor när som helst på året. Den är inte klumpigt söt, så smaken avslöjas i sin helhet. Du kan använda sylt i bakning eller som mellanmål till te, och sylt som fyllning för smörgåsar.

Matlagningsfunktioner

Du kan laga den inte bara av skivade fruktbitar, utan också av hela persikor. Du behöver bara välja de minsta och mognaste frukterna. Blanchering hjälper till att mjuka upp hårda frukter och svåra att skala skal. Denna enkla procedur består i att doppa frukterna i kokande vatten i några minuter och sedan kyla dem med kallt vatten.

Du kan bevara färgen på persikor genom att förblöta dem i en lösning av citronsyra (1 tesked per glas vatten). Jam är utmärkt för att experimentera med ingredienser. Och persikor kombineras med alla sorters frukt, vilket resulterar i intressanta smakkombinationer.

Mängden socker måste dock mätas noggrant i varje fall.

Ett universellt sätt att kontrollera om sylt är klart

Du måste ösa upp lite massa från en kokande gryta med en sked och lägga den på ett tefat. Om droppen inte ändrar form, håller sig jämn och inte breder ut sig är sylten klar.

Urval av persikor för sylt

All frukt du kan hitta på snabbköpshyllorna duger. Om frukterna fortfarande är hårda och omogna kan de användas i klassisk sylt. Och för sylt är det bättre att ta övermogna och mjuka frukter.

I det inledande skedet rekommenderas att sortera frukterna: lägg alla mogna och tillräckligt hårda i en behållare och resten i en annan för sylt.

Metoder för att göra sylt av persikor och apelsiner

Vanligtvis tillsätts citronsyra till persikosylt för att hålla den längre och inte kanderad, men apelsiner gör också jobbet. Använd både fruktköttet från citrusfrukter och bara skalet. Bitterhetens styrka beror på detta - det känns mer i skalet på apelsiner. Därför rekommenderas sötsug för att ta fruktköttet för sylt, men i allmänhet ger båda alternativen ett liknande resultat.

När skum uppstår måste det tas bort med en hålslev.

Denna sylt kan göras både på traditionellt sätt - på spisen och i en långsam spis, mikrovågsugn eller utan tillagning alls.

Lätt vinterrecept

Ingredienser:

• Peaches - 600g
• Orange large - 1 st.
• socker - 600 g

Algorithm of actions:

1. Först måste du tvätta och skala persikorna från skalet och stenarna. Skär dem sedan i små kuber.
2. Det är nödvändigt att ta bort skalet från den tvättade och torra apelsinen. Detta kan göras med ett rivjärn. Skär skalet i små bitar, bli av med fröna inuti frukten.
3. Häll apelsinsköttet och -skalet, persikorna och sockret i en emaljkastrull, rör om och låt dra i 1 timme. Juice ska separera från blandningen.
4. Sätt på hög värme och koka upp. Efter det, på en spis med låg effekt, koka massan i ytterligare 40 minuter.
5. Häll sylt i steriliserade behållare och rulla ihop.

persikosylt med apelsin utan tillagning

Just kokt och färsk sylt enligt detta recept är inte på något sätt sämre i smak än det klassiska receptet. Och det är mycket lättare att förbereda och, viktigast av allt, snabbare. Allt du behöver för matlagning är frukt och burkar för förvaring, som måste steriliseras. Förvara godbiten endast i kylen.

Ingredienser:

• Peaches - 1 kg.
• Orange liten - 1 st.
• Sockersand - 800g

Matlagningsbeställning:

1. Tvätta frukter, skal, frön och frön.
2. Häll fruktköttet av citrusfrukter och persikor i en mixer och hacka.
3. Ta en djup skål med tjocka väggar och tillsätt den resulterande massan där. Tillsätt socker och rör om med en träspatel. Rör om några gånger till tills strösockret är helt upplöst.
4. Jam är klart. Nu kan du ordna den i glasburkar och lägga den i kylen för förvaring.

persika- och apelsinsylt

Denna lite bittra aptitretare är perfekt för morgontoast. Det är viktigt att frukterna är mogna eller övermogna, även lite bortskämda duger. Det viktigaste är att skära bort alla brunaktiga områden innan tillagning.

Ingredienser:

• Orange - 1 st.
• Peaches - 1 kg.
• socker - 700 gram.

Recept steg för steg:

1. Först måste du tvätta persikorna och bli av med deras ludd. Detta kan göras med en svamp eller genom att blötlägga frukt i en timme i vatten och bakpulver.
2. Skölj apelsinerna noggrant, eftersom de tillsätts i sylten tillsammans med skalet.
3. Skär sedan frukten i bitar så att det är bekvämt att lägga dem i en köttkvarn. Frön måste tas bort från citrusfrukter.
4. Bläddra frukterna i en köttkvarn till en flytande konsistens.
5. Häll den resulterande massan i en kastrull, blanda med socker och koka på medelvärme tills den kokar.
6. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 5 minuter. Stäng av och kyl. Upprepa samma sjudning i 5 minuter tills önskad tjocklek uppnås.
7. Fördela sylt i burkar.

Så här lagrar du sylt

Erfarna hemmafruar rekommenderar att förvara färdig sylt på torra och svala ställen. När godbiten är öppen är det bäst att flytta den till kylen - på så sätt håller näringsämnena längre.

Rekommenderas