Hur man fryser in aprikoser till vintern färska i kylen och är det möjligt

Älskarinnor skickar många olika bär till frysen, i nästan varje cell finns jordgubbar, hallon, svarta och röda vinbär, blåbär. Och hur är det med stenarna? Hur fryser man aprikoser för att spara fler fördelar till vintern?

Det är nödvändigt att skörda aprikoser, mogna frukter innehåller mycket karoten, dessutom är fruktköttet rikt:

• Vitaminer från grupperna B, C, PP.
• Koppar, mangan, kalium, järn, kobolt.

Mogen frukt används inte bara i matlagning, kosmetologer är medvetna om fruktköttets gynnsamma effekter på huden.

Kan jag frysa aprikoser

Det har länge varit brukligt att skörda frukt och bär för framtiden, för detta gjorde våra förfäder sömmar för vintern. Nu gör många fortfarande sylt, men frysningen ersätter sakta allt.

Aprikoser skördades för vintern i form av sylt och kompott. Frukterna torkas med och utan sten, detta kallas torkade aprikoser.

Frysning är att föredra framför alla ovanstående konserveringsmetoder, nästan alla vitaminer bevaras i frysta bär och de försvinner under värmebehandling. Utifrån detta är det värt att notera att det är möjligt och nödvändigt att frysa aprikoser.

Förbereda en aprikos för processen

Innan du börjar frysa måste frukterna förberedas. Denna process kommer inte att ta mycket tid, men den måste utföras.

För att få mer rena vitaminer på vintern behöver du:

1. Plocka upp täta, intakta mogna frukter.
2. Tvätt och sortering krävs, bortskämda frukter kan inte frysas.
3. Med alla typer av frysning måste benen tas bort. Detta bör göras försiktigt om frysning planeras i halvor.

Det är tillrådligt att ta sorter av bär, vars sten är väl åtskild, detta kommer att spara tid och nerver.

Råd! Efter tvätt av frukten, se till att låta vattnet rinna av. Det är bättre att placera de tvättade aprikoserna i ett durkslag eller en stor sil. Torkning med pappershanddukar är också tillåten.

Recept för att frysa aprikoser hemma

Efter det förberedande arbetet går de direkt till själva frysningen. Det finns ingen anledning att rusa, du kan göra det på flera sätt, som var och en är bra på sitt sätt.

Hel

Denna metod är lämplig i fall där det inte finns någon tid alls att dra ut benen. Det bör förstås att i denna form kommer frysta bär att ta upp mycket plats.

Processen utförs enligt följande:

• Matplastbricka klädd med plastfolie.
• Tvättade och torkade frukter bör läggas ordentligt i ett lager på den förberedda brickan.
• Behållaren skickas till kammaren och lämnas tills den har stelnat helt.
• Frysta frukter läggs i en lämplig behållare för vidare förvaring.

Skärbrädor kan användas i stället för brickan, men de måste vara rena och torra. Det är nödvändigt att fodra dem med en film för snabbare växling efter infrysning av färska bär.

Slices

Den här typen gör att produkten tar mindre plats i kylskåpet. Gör så här på rätt sätt:

• De tvättade och torkade bären delas på mitten, gropen dras ut.
• Halvorna av bären läggs ut i ett enda lager i den förberedda brickan och skickas till frysen.
• Om utseendet inte spelar någon roll, är behållaren, i vårt fall brickan, helt fylld med halvor av bär. I denna form fryses bären och lagras.

Med socker

Denna metod, tillsammans med bären i behållaren, kommer också att producera en liten mängd fryst aprikosjuice. Arbetet utförs i denna ordning:

• Groparna tas ur de tvättade och torkade frukterna.
• Halvar av frukter placeras i ett lager i en livsmedelsgodkänd plastbehållare.
• Bred ett lager socker.
• Upprepa sedan lagret, toppen ska vara socker.
• Behållarna lämnas i rumstemperatur för att släppa ut juicen.
• Därefter ställs behållare med bär och naturlig fyllning i frysen.

Bär med juice kommer inte att byta bostadsort, de kommer att vänta i behållare på deras tur att konsumeras.

I sirap

Fryst i sirap började ganska nyligen, hemmafruarna tillskyndes av det faktum att vissa bärsorter förlorar sin naturliga sötma när de fryses. Sirapen är gjord av socker och vatten, för att tillsätta skal till frysta produkter kan du tillsätta apelsin- eller citronskal, bergamott, myntakvist.

Förberedande arbete förblir detsamma, bara fodra inte behållaren med matfilm.

Bär, demonterade i halvor och redan urkärnade, fördelade i ett lager i en behållare.Samtidigt bereds sirap, produkter tas med en hastighet av två glas vatten, ett glas socker. I varm form hälls de staplade bären till en tredjedel av behållarens höjd, får svalna. Täckt med lock och skickat till kameran.

Små behållare är lämpliga för denna metod, så produkterna fryser snabbare. Ja, och det blir mindre vätska.

Frysande aprikospuré

Du kan frysa med denna metod övermogna bär, mjuka, men utan röta. Det är inte alls nödvändigt att använda frukter med idealisk form, vanligtvis tas skrynkliga frukter till puré.

Det första du ska göra är att göra purén själv:

• Groparna tas bort från de beredda bären och läggs i en rymlig behållare.
• Med hjälp av en mixer mosas halvorna till puré. Du kan använda en köttkvarn eller mala i skålen på en matberedare.
• Socker läggs till den resulterande massan.

Höjdpunkten kommer att vara apelsinskal eller lite mald kanel. Allt blandas noggrant tills en homogen massa erhålls. Puré hälls i förberedda behållare, fylls inte upp till kanten med en tredjedel. Stäng locken och skicka till frysen. Sätt lite socker, det är bättre att med jämna mellanrum smaka på purén. Aprikoser kan vara söta och socker kanske inte ger den önskade sötman.

Ytterligare lagring

Förvara frysta bär i frysen tills deras tur kommer. Detta bör inte pågå mer än ett år om bären placerades i en kammare med stenar. Puré och massa i sirap kan lagras i upp till ett och ett halvt år.

Vid upptining, ställ inte behållarna i rummet omedelbart, det är bättre att utföra processen i kylskåpet.

Rekommenderas