Äppel-plommonsylt: ett enkelt recept för matlagning inför vintern, förvaringsregler

I slutet av sommarsäsongen har alla hemmafruar en idé om hur man räddar skörden. Alla möjliga recept för konservering kommer till undsättning. Vi erbjuder dig ett recept för att göra äppel-plommonsylt. Många gillar den här rätten på grund av den intressanta sötsyrliga smaken som kommer av att blanda två olika frukter.

Särskildheterna för att göra sylt av plommon och äpplen för vintern

Äppel-plommonsylt, som all sylt, har några funktioner:

1. Frukt till sådan sylt kan tas lätt skrynklig, skadad under transport. Naturligtvis tas sådana platser bort innan tillagning.
2. Det är tillåtet att använda en mixer, kombinera eller till och med en sil för att mala frukter.
3. Om så önskas är det tillåtet att tillsätta citron, ingefära och andra ingredienser till sylten. Detta kommer att ge godbiten en mer intressant smak och doft.

Ingredienser till receptet

För att göra sylt enligt det klassiska receptet behöver du äpplen, plommon och strösocker. Beloppet beror på vad exakt värdinnan vill få. Beroende på mängden ingredienser kan du få en sötare eller syrlig maträtt.

Funktioner av fruktval

För att få en läcker sylt är det bättre att ta omogna eller mogna frukter. Sent skördade frukter innehåller mindre pektin och kan resultera i vattnig sylt.

Äpplen är bättre att ta sura sorter. Frukter av sådana sorter som Granny Smith, vit fyllning, Antonovka är väl lämpade.Plommon, tvärtom, bör välja stora, mogna och söta sorter. Idealisk för sylt frukt ungerska. De är stora, med utmärkt smak, stenen separeras lätt från massan

Socker måste naturligtvis vara rent, utan föroreningar och skräp.

Förberedelse av containrar

Att förbereda sylt är bättre i en emaljerad behållare. Om det inte finns några i huset kan du använda kopparredskap.

Den färdiga delikatessen läggs ut i steriliserade burkar. Behållaren tvättas noggrant med rengöringsmedel. Sedan utförs steriliseringen på det bekvämaste sättet - ångad eller i ugnen.

Matlagningssteg

Att göra rätt sylt av äpplen och plommon är enkelt. För ett klassiskt recept behöver du:

• äpplen - 1 kg;
• plommon - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Recept:

1. Tvätta frukter väl, ta bort eventuella bortskämda ställen. Ta bort skalet från äpplena, skär i små skivor, ta bort kärnhuset. Dela plommonen på mitten och ta bort groparna.
2. Lägg all frukt i en kastrull och tillsätt socker, blanda väl.
3. Sätt behållaren på en långsam eld, låt massan koka upp, fortsätt att koka på låg värme i 50 minuter. Var noga med att hela tiden röra om blandningen så att den inte bränns vid. Om det finns en önskan att lägga till ytterligare ingredienser är det bättre att göra detta 10 minuter före slutet av tillagningen.
4. Ta bort det resulterande skummet under tillagningen.
5. Efter tillagning måste den resulterande produkten mosas. Använd en mixer för detta ändamål. I avsaknad av en anordning är det tillåtet att hacka äpplen och plommon före tillagning i köttkvarn eller kombinera och sedan tillaga dem.
6. Bred varm sylt i förberedda burkar och kork med lock.

Vänd burkarna med den färdiga produkten på locket och låt svalna, täckta med varma kläder.

Hur lagrar man den färdiga produkten på rätt sätt?

Sylt tillverkas på sommaren men konsumeras på vinterdagar, så det är viktigt att hålla produkten i gott skick. Det är bättre att lämna den färdiga delikatessen på en mörk, sval plats. Det kan vara ett kylskåp eller en källare.

Om mögel märks på produkten tas den bort, och själva rätten måste kokas med socker och försöka konsumera den snabbare.

Rekommenderas