Tomater med plommon för vintern: marineringsrecept med foton och filmer

Alla människor älskar olika godsaker, deras brist är särskilt akut på vintern, när färska grönsaker är ganska dyra. För att unna dig ett trevligt tillskott till måltiden kan du laga dina egna inlagda tomater under sommaren. I det här fallet talar vi inte om den klassiska beredningen av pickles från rena tomater, utan med tillsats av en sådan ingrediens som plommon. I det här fallet bör du överväga i detalj hur tomater med plommon förbereds för vintern, såväl som de enklaste, men samtidigt populära recepten.

Välja en mängd olika tomater och plommon

När du väljer dessa ingredienser bör särskild uppmärksamhet ägnas åt smaken av tomater, eftersom de flesta plommon har en rik sötma. Tomater bör inte vara likadana, annars blir marinaden klenig och söt.

Tänk på de viktigaste punkterna som du bör vara uppmärksam på när du skördar tomater med plommon för vintern:

Storleken och tjockleken på skalet på frukten (tomater, det rekommenderas att välja tjockskal och plommon - inte stora).
Smakegenskaper (här väljer var och en själv, eftersom någon gillar allt sötare, och någon tvärtom).
Fruktform (särskilt stora och runda tomater är ganska svåra att få ut ur burken, så det är bättre att föredra inte stora avlånga sorter).
Som tidigare nämnt är det inte att rekommendera att välja stora sorter av plommon, annars blir det ingen tomat med plommon, utan tvärtom.
Recept som ska användas för att göra marinerade grönsaker med tillbehör.
Vad som dessutom är planerat att användas vid skörd av frukt för vintern (grönsaker, vinäger, zucchini eller andra tillsatser).

Baserat på dessa parametrar väljer var och en själv vilka sorter av tomater och plommon som ska användas för att förbereda ett trevligt tillskott till vintermåltiden.

Förbereda ingredienserna

Alla recept använder sina egna ingredienser, men varje fall kännetecknas av följande åtgärder med tomatfrukter, såväl som plommon och ytterligare ämnen, nämligen:

tomater måste först tvättas och sedan torkas noggrant innan konservering;
plommon tvättas också noggrant och torkas sedan i rumsförhållanden;
grönt eller andra tillsatser används efter smak, dessutom tvättas och torkas de noggrant;
när du förbereder en tomat med plommon för vintern behöver du bordsvinäger med en liten styrka (9 procent räcker);
alla andra tillsatser från grönsaker tvättas också noggrant och torkas sedan;
i stort sett alla recept kräver vitlök, alla tillsätter den efter smak, men ett par huvuden räcker för en burk med pickles.

Dessutom är den nödvändiga mängden s alt förberedd i förväg. Efter att ha förberett allt krävs det att man utför lämplig ångning av burkarna för betning.

Beroende på mängden kommande beredning förbereds en lämplig mängd ingredienser.

Hur man lagar tomater med plommon för vintern

Det finns tillräckligt med recept för att förbereda en läcker förberedelse för vintern.

Alla har sina egna preferenser, så bara några av dem som är mest populära ska beskrivas:

klassiskt billetrecept;
inlagda tomater med plommon;
läckert recept med örter;
använd katrinplommon istället för färska plommon;
konserverade tomater med körsbärsplommon;
gurka recept utan vinäger.

Varje betnings alternativ måste övervägas separat, eftersom tillagningsproceduren är olika, liksom de ingredienser som används.

Klassiskt s altningsrecept

För att göra behöver du det nödvändiga antalet tomater, plommon, pepparrotsblad, körsbär och pepparkorn. Dessutom måste du förbereda källvatten i en volym av 10 liter, två glas s alt och ett glas socker.

Matlagning enligt följande:

burkar tvättas noggrant;
tomater och plommon blandas inuti;
vatten ska s altas och täckas med socker, blanda;
burkar är fyllda med vatten och grönsakerna placeras ovanpå;
stängd med plastlock och infunderad i en dag.

Efter en dags infusion i rummet måste burkarna rullas ihop under metalllock och sänkas ner i källaren, efter 2 månader kan du äta pickles.

plommoninlagda tomater

För matlagning behöver du ett kilo tomat och ett halvt kilo plommon, samt en lök, kryddpeppar och eventuellt grönt. Du måste också förbereda 2 liter vatten, 3 matskedar s alt, 7 matskedar socker och 50 ml. vinäger.

Sätten bereds enligt följande:

hackad lök läggs i rena burkar;
grönt och vitlök är valfritt tillsatt;
allt hälls med kokande vatten och infunderas i 20 minuter;
allt hälls i pannan, kryddor tillsätts och blandningen kokar i 2 minuter;
tomater och plommon läggs i burkar, och sedan hälls innehållet med marinad.

Bruken rullas ihop under ett metalllock och skickas sedan för att svalna.

Recept med örter

För matlagning behöver du ett kilo tomater, ett halvt kilo plommon, lök, lite vitlök, örter, samt lagerblad och 100 gram vinäger.

Receptet är tillagat enligt följande:

lägg grönt i en ren burk, samt lök och vitlök;
burk fylld med tomater och plommon;
lite lök läggs också i mitten;
häll kokt vatten i en burk och låt rinna av;
fyll sedan på med kokt vatten och låt stå i 10 minuter;
vatten dräneras i en kastrull och hälls med vinäger, s alt och socker tillsätts;
allt hälls i en burk och rullas ihop med lock.

Efter banken svalnar den under en varm filt i en dag, sedan förvaras den sv alt.

Med katrinplommon

Som med plommoninlagda tomater har det här receptet en liknande beredning, förutom det faktum att katrinplommon läggs till marinaden istället för mogna plommon.

Ytterligare socker kan behövas för smak om marinaden är för s alt.

Körsbärsplommontomater på burk

För matlagning behöver du ett halvt kilo tomat, 100 gram körsbärsplommon, en halv lök, kryddpeppar efter smak, lagerblad och annat grönt. Receptet är tillagat enligt följande:

alla kryddor läggs ut i tvättade och torkade burkar;
tomater är överlagrade på botten och på toppen - körsbärsplommon och lök;
burken är fylld till toppen med tomater;
marinad förbereds, tre matskedar s alt och samma mängd socker tillsätts i vattnet, samt vinäger i mängden 50 gram;
efter att banken har fyllts med marinad och infunderats i 10 minuter.

Så snart inläggningen är infunderad fortsätter konserveringen genom att rulla burkar under ett metalllock.

Ingen vinäger

Vilket recept som helst är lämpligt för matlagning, bara för att s altlaken inte ska bli sur, ingen vinäger tillsätts, vilket gör tomaterna mer söta och fasta.