Plommon- och aprikossylt: ett enkelt steg-för-steg recept för matlagning inför vintern

I värdinnans arsenal borde det finnas ett recept på sylt från plommon och aprikoser, eftersom dess ovanliga smak kommer att överraska alla som provar delikatessen. Godbiten är inte bara välsmakande, utan också hälsosam: en riktig vitaminexplosion på vintern. Den här sylten blir ett bra tillskott till en efterrätt eller bara en tebjudning, den blir en bra fyllning till pajer. Plommon- och aprikosdessert är lätt att förbereda.

Specifik receptberedning

De flesta hemmafruar är bekanta med de klassiska recepten på aprikossylt eller sylt. Plommondelikatesser faller också i smaken för gourmeter. Men för att få en ny, ovanlig behandling behöver du bara blanda dessa två frukter.Korrekt förberedd sylt har en vacker färg, behaglig arom, utsökt smak. För att uppnå denna effekt måste du välja rätt frukter och följa instruktionerna för att göra plommon-aprikossylt.

Ingredienser till plommon- och aprikossylt för vintern

För matlagning behöver vi:

1 kg plommon;
1 kg aprikos;
1,5 kg socker;
0,5 liter vatten.

Urval och förberedelse av produkter

När du väljer frukt för detta recept måste du vara uppmärksam på att de inte är övermogna, inte spruckna. För mjuka frukter fungerar inte heller.

Frukterna måste tvättas noggrant före tillagning och lämnas en stund för att bli helt torra.

Regler för förberedelse av containrar

Sylt förvaras i glasburkar. Värdinnan väljer volymen individuellt. Förpackningar hanteras enligt följande:

Brukorna tvättas noggrant och tar bort damm och vidhäftande smuts från glasets yta.
Sekundär bearbetning görs med läsk.
Då är behållaren kokad.
När det har svalnat, kontrollera noggrant behållaren för chips.
Innan du häller sylt i burkar måste de torka helt.
Om järnlock ska användas måste de även kokas i 2-3 minuter.

Bearbetning av behållare är ett obligatoriskt steg i processen att tillverka sylt, eftersom korrekt sterilisering bidrar till långtidsförvaring av ämnen.

Matlagningssteg

Åtgärdssekvens när man gör sylt:

Skär varje frukt på mitten och ta bort gropen.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, koka upp sirap.
De skurna frukterna läggs i en kastrull och häller kokt sockerlag. Låt stå i 7-10 timmar tills de ger juice, infundera.
Den resulterande fruktsirapen dräneras, kokas igen. Sedan ska proceduren upprepas två gånger till.
Sista gången du behöver koka frukten med sirap i 40 minuter.
Den varma blandningen hälls i förberedda burkar, vänds upp och ner tills den svalnat helt.

Efter tillagning avlägsnas sylten till en lämplig plats för vidare förvaring.

Lagringsfunktioner

För att njuta av smaken av sylt så länge som möjligt bör du följa några regler:

För förvaring av sylt är den optimala temperaturregimen + 10-15 ºС.
I förhållanden med minusgrader blir produkten snabbt sockersöt.
Ta inte burkar med sylt från ett kallt rum till ett varmt rum och vice versa, eftersom det främjar mögel.

Om behållaren är rätt förberedd, följs tillagningstekniken och lagringsreglerna, sylten försämras inte på 2-3 år.