Pumpakaviar för vintern: recept du kommer att slicka om fingrarna, enkelt och snabbt

Att förvara en pumpaskörd i en liten lägenhet är ganska problematiskt. En av lösningarna för långtidskonservering är pumpakaviar för vintern. Hennes älskarinnor lagar inte mat ofta, även om sådan konservering är mycket välsmakande och hälsosam.

Enkelt sätt att konservera pumpa

Att förbereda sådan kaviar liknar att konservera zucchini.

Du behöver följande grönsaker och kryddor:

• pumpa;
• bow;
• vitlök;
• krydda efter smak;
• tomatpasta;
• peppar.

Rosta hackad vitlök (1 kryddnejlika), paprika (100 g) och finhackad lök (1 huvud) i en eldfat. Tillsätt pumpa (800 g) skuren i bitar till dem och stek på en mycket het brännare i 2 minuter. Minska sedan elden och täck med ett lock.

Efter 30 minuter kan du lägga till tomatpuré (180 g) och kryddor. Efter det ska innehållet i pannan koka i ytterligare 2 minuter. Pumpakaviar för vintern läggs ut i sterila burkar och rullas hermetiskt ihop.

Caviar "Pumpa med morot"

För att få kaviaren med tillsats av morötter att få en tjockare konsistens kan du tillsätta lite mjöl. För att harmonisera kaviar med huvudrätter är det bättre att välja frukter av osötade sorter.

Ingredienser:

• pumpa;
• bulb;
• morot;
• vitlök;
• raffinerad olja;
• s alt;
• valfria kryddor.

Hacka lök och vitlök (2 klyftor). Stek dem i en panna med solrosolja (70 g). Tillsätt sedan rivna morötter (0,2 kg) där. Stek allt tills det är gyllenbrunt.

Hacka pumpan (0,5 kg) i små tärningar och lägg i en mikrovågssäker behållare. Tillsätt den kokta löken, vitlöken och morötterna i samma kastrull. Sätt i mikron. Koka kaviar på maximal effekt i en kvart. Sedan rörs allt med en mixer.

Sådan kaviar kan serveras omedelbart som tillbehör eller kokas igen i 20 minuter och förslutas i sterila burkar. Skaffa pumpakaviar till vintern.

Kaviar med zucchini och majonnäs

Zucchini-kaviar med pumpa för vintern passar som tillbehör och bara som ett kallt mellanmål.

Produkter:

• pumpa
• zucchini;
• bow;
• socker;
• majonnäs;
• tomatpasta;
• svartpeppar;
• s alt;
• smör;
• lagerblad.

När man lägger majonnäs till pumpakaviar blir smaken mer delikat.

Pumpa (2,5 kg) med zucchini (1 kg) mal med en köttkvarn. Finhacka löken (0,5 kg) och lägg till den tvinnade massan. Placera tomat (200 g), vegetabilisk olja och majonnäs (180 g) där. Blanda väl och lägg i en stor behållare, gärna med tjock botten, så att inget bränns vid tillagning.En sådan massa bereds inom 1 timme.

Nästa steg är att tillsätta kryddor och socker (180 g). Därefter försvinner kaviaren igen i 1 timme. Strax före slutet av tillagningen kastas lagerblad i behållaren. Den slängs innan den läggs i burkar.

Pumpakaviar med curry

För älskare av det indiska köket kommer pumpakaviar för vintern med curry att passa dig.

Ingredienser:

• pumpa;
• bow;
• vinäger - 30 ml;
• morot;
• curry;
• s alt;
• svartpeppar;
• olja.

Pumpa (1 kg) skalad från det översta skalet och fröna. Fruktköttet skärs helt enkelt i barer och läggs i en stekpanna. Häll i vatten så att allt inte bränns vid. Täck över och låt sjuda på medelvärme.

Lök (150 g) skalad och finhackad. Lägg lök med vegetabilisk olja (150 g) i en stekpanna och låt sjuda tills den är mjuk på låg värme, tillsätt sedan rivna morötter (0,5 kg) och låt sjuda i flera minuter. Var noga med att röra allt medan du lagar mat.

Kombinera grönsaker med stek, smaka av med curry, s alt och låt puttra en halvtimme i en kastrull med stängt lock. Efter att innehållet i pannan är krossad till en homogen puré. Massan placeras återigen på brännaren och efter att innehållet i pannan har kokat tillsätts vinäger.

Efter kaviaren för vintern från pumpa enligt receptet ska koka igen i ett par minuter, och sedan läggs allt i sterila burkar, försluts med lock och slås in i en filt.

Pumpakaviar "Lick your fingers"

Det här vinterreceptet för pumpakaviar "Lick Your Fingers" skiljer sig från liknande genom att timjan tillsätts.

Ingredienser:

• pumpa;
• peppar;
• svartpeppar;
• bow;
• timjan;
• vitlök;
• smör;
• selleri (rot);
• tomater.

Skalad och kärnade pumpa (1,5 kg) skuren i små tärningar. Lök och vitlök (50 g) skärs i små bitar. Peppar (2 st.) rengörs från frön och skärs i remsor. Tomater (150 g) med selleri (70 g) skurna i små bitar.

De förberedda grönsakerna läggs på en bakplåt täckt med folie och strö över timjan (1 msk). Du kan strö över allt med solros- eller olivolja (150 g) och ställ in i ugnen i ca 45 minuter med en maxtemperatur på 200 grader. Efter bakning, vänd grönsakerna till potatismos och koka dem sedan i en kastrull och lägg dem i steriliserade burkar och rulla ihop dem.

Kaviar med äpplen

Äpplet tillsatt kaviar ger arom och smak.

Ingredienser:

• pumpor;
• 3 små morötter;
• tomat - 0,5 kg;
• bow;
• vinäger;
• 1 stycke sötpeppar;
• vitlök;
• smör;
• äpplen;
• 3 tsk socker;
• s alt;
• selleri (rot).

Äpple med grönsaker att skala. Ta bort frön från pumpan (0,5 kg). Skär allt i små bitar. Tvätta tomaterna och skär i skivor. Hacka lök (3 st), selleri (50 g) och vitlök (50 g). För äpplen (2 st.), ta bort fröna med skiljeväggar och skär i skivor. Lägg allt i en djup plåt och sätt in i ugnen.Temperaturen bör ställas in på 200 grader. Skaka bakplåten med jämna mellanrum.

Efter att grönsakerna mjuknat s altas de, blandas noggrant och får svalna. Sedan vrids kastrullens innehåll i en köttkvarn och läggs i en kastrull.

Väger tillsätts också där och sätts på spisen tills det kokar. Sedan, enligt detta recept, läggs pumpakaviar för vintern ut i sterila burkar och konserveras. Rullade burkar täcks med en varm filt eller filt till nästa dag. Därefter tas de bort för långtidsförvaring i skafferiet.

Pumpakaviar med grönsaker i en långsam spis

En trevlig kombination av denna grönsak med paprika är ett bra komplement till det festliga bordet.

För detta recept behöver du:

• pumpa;
• morot;
• tomater;
• 0,2 kg paprika;
• bow;
• socker;
• vitlök;
• smör;
• s alt;
• socker;
• vinäger.

Att använda en slow cooker för konservering kommer att förkorta tillagningstiden och göra processen enklare.

Pumpa (1,2 kg) skalad, skuren i stavar. Ta bort skalet från löken (0,2 kg) och skär i stora halvringar. Morötter (0,2 kg) gnids på ett grovt rivjärn. Tomater (1,4 kg) gnuggas i en köttkvarn. Alla ingredienser läggs i en långsam kokare, socker (100 g), smör (0,2 kg) och s alt tillsätts.

Innehållet kokas i en långsam kokare i 40 minuter. Efter den angivna tiden tillsätts vitlök (50 g) och vinäger (60 g) hälls i. Därefter ska grönsakerna koka i ca 5 minuter. Vid den här tiden är det nödvändigt att förbereda sterila burkar och steriliserade metalllock.

Färdiggjord vinterkaviar läggs snabbt ut i burkar och rullas omedelbart ihop. Kaviar ska svalna i rumstemperatur. Burkarna vänds och täcks med en filt.

Rekommenderas