Hallonsylt fem minuter för vintern: 9 matlagningsrecept och steg för steg instruktioner

Varje hemmafru försöker göra sylt inte bara välsmakande, utan också ge maximal nytta. På grund av förstörelsen av några av vitaminerna på grund av exponering för höga temperaturer är det mycket viktigt att minska koktiden för hallon. Den bästa vägen ur situationen är att göra fem minuters hallonsylt till vintern. Under detta namn har vi kombinerat flera recept som gör det möjligt att laga en efterrätt utan långkok.

Funktioner för att göra fem minuters hallonsylt för vintern

Om du känner till dessa funktioner, kommer även värdinnan, som ska laga det för första gången, att klara av sådant arbete. Det är viktigt att inte överexponera bären på elden så att delikatessen inte visar sig vara lite torr.

Urval av huvudingredienser

På grund av att detta bär förstörs mycket snabbt, bör en delikatess från det tillagas samma dag som skörden.

För att tvätta bären måste du dra upp vatten i en större kastrull och skölja dem försiktigt. Men detta görs inte alltid, eftersom hallon är väldigt möra och kan skadas.

Stjälkarna kan endast tas bort efter att bären har tvättats och torkats, utspridda på en trasa.

Den dag det regnar bör du inte plocka hallon: de blir vattniga och inte särskilt söta.

Regler för att tillaga rätter

Kökskärl i aluminium är inte lämpliga för att laga en sådan delikatess.

För att behålla sylten så länge som möjligt är det nödvändigt att hälla upp det i steriliserade burkar och rulla ihop det med kokta metalllock. Polyeten är endast lämplig för förvaring i kylskåp.

Hur lagar man fem minuters hallonsylt?

5-minuterssylt är beredd av icke deformerade bär.

Den har fått sitt namn på grund av att det är just nu att laga mat: du bör koka bären på en liten eld två eller tre gånger i fem minuter.

Om det finns insekter i hallon måste du lägga bären i vatten, som s altades till, i några minuter. Buggarna kommer att flyta upp, och sedan ska bären sköljas försiktigt med vanligt vatten.

Omrörning rekommenderas inte för att förhindra skador.

Klassiskt recept

För 1,75 liter sylt behöver du ett kilo bär och strösocker.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner är som följer:

1. Häll 0,5 kg socker i en emaljskål, toppa med hallon och socker igen. Kyl i sex timmar.
2. Sätt upp bassängen med bär på en liten eld, vänta tills det kokar och koka i 5 minuter, ta bort skummet.
3. Vänta tills den resulterande sylten svalnar, låt den koka upp igen och vänta i 5 minuter.
4. Förbered behållare och lock. Häll sylt i burkar och förslut. Lägg i en kall källare. Med tiden kommer sylten att bli tjockare.

Från hallon rivna med socker

För 1,75 liter behöver du ett kilo bär och strösocker.

Matlagning:

1. Tvätta bären och låt torka.
2. Häll bären i en skål i lager, täck dem med socker.
3. Mosa dem med en potatisstöt för att göra en puré. Efter en och en halv timme, en skål - på spisen, koka, från detta ögonblick koka i 5 minuter
4. Packa ihop i burkar, rulla ihop.

Från hela bär

Det här är ett bra alternativ där bären hålls intakta. Det är nödvändigt att koka i sirap med tillsats av en liten mängd vatten.

Obligatoriskt:

• per kilogram bär och strösocker;
• ett glas vatten.

Förbereder en delikatess som denna:

1. Först kokas sirap från vatten och socker. Det är nödvändigt att värma upp det långsamt, rör om så ofta som möjligt, tills alla kristaller försvinner. Sirapen blir väldigt tjock.
2. Bären läggs ut i sirap, bassängen sätts i eld, innehållet rörs om med en träspatel eller scrollar i bassängen så att alla bär drunknar.
3. När det kokar, koka på låg värme i 5 minuter. Ta bort skum.
4. Häll den förberedda delikatessen i burkar, stäng och kyl.

Att använda vatten och sockersirap

Du behöver:

• per kilogram bär och strösocker;
• 1 glas vatten.

Process:

1. Häll bären efter sköljning i ett durkslag - detta kommer att rinna av vattnet.
2. Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka sirap på låg värme, rör om då och då.
3. Häll hallonen i sirapen och blanda långsamt med en hålslev.
4. Koka upp. När skum visas, ta bort det.
5. Förbereder sylt bara 5 minuter. Men för att hålla den bättre kan du öka den här tiden till 10.
6. Häll i burkar och rulla ihop.

Ingen matlagning

Denna sylt kan lämnas utrullad. Kan förvaras i frysen.

Det tar ett kilo bär och strösocker.

Du kan laga den så här:

1. Bär förbereds. Strö i en kastrull med socker 1:1. Rör om med en sked eller spatel.
2. Riv hallonen med en mixer eller potatisstöt.
3. Sätt åt sidan i två timmar.
4. Sterilisera burkar. Häll sylt i den. Stäng med capron-lock. Förvaras i kyl eller frys.

Med gelatin

Trots förekomsten av naturligt pektin i bären blir delikatessen tjockare på grund av tillsatsen av gelatin.

Obligatoriska produkter:

• kg bär;
• 800 g socker;
• 2 stora skedar gelatin.

Tjock gelé tillagas så här:

1. Bären är beredda, täckta med socker. Skaka grytan. Låt stå i 2-3 timmar.
2. Sätt grytan på spisen så snart hallonen börjar safta.
3. Koka upp på låg värme. Så snart de första "lökarna" dyker upp stänger du av elden.
4. Koka i tre uppsättningar, låt inte delikatessen koka för mycket. Före den tredje, sista matlagningen, blötlägg gelatinet i en tredjedel av ett glas varmt vatten. När sylten kokar, häll i det svällda gelatinet och blanda allt försiktigt.
5. Häll varmt i burkar. Efter kylning, flytta till förvaring i skafferiet.

Med basilika

Denna delikatess är en mycket harmonisk duett av ljusa hallon och intelligent basilika. För två kilo bär behöver du ett gäng av denna ört.

Framsteg:

1. Sänk ner bären i kallt vatten och sedan i ett durkslag för att rinna av.
2. Lägg hallon i en kastrull eller ett fat, strö över socker. Skaka disken så att bären täcks jämnt med söta kristaller. Vänta tre till fyra timmar så att sockret har lösts upp.
3. Sätt grytan på en liten eld för att göra sylt. För att bären inte ska värma upp är det bättre att inte blanda dem, utan bara skaka disken.
4. Skölj basilikan nu. När skummet slutat bildas, släng bladen i den kokande sylten.
5. Koka tills hallonen inte längre flyter, fördela jämnt i sirapen. Det är lätt att kontrollera om sylten är klar: om droppen på fatet inte har spridit sig är allt i sin ordning.
6. Distribuera till banker och rulla upp.

Med apelsinjuice

För att få en ovanlig godis behöver du:

• per kilogram bär och socker;
• två större apelsiner.

Förberedd i följande sekvens:

1. Skölj hallon, ta bort överflödigt skräp, lägg i en skål.
2. Tvätta apelsiner, skär med skal i små bitar. Lägg till hallon. Strö över socker och vänta tills saften separerar.
3. Blanda försiktigt innehållet i skålen över elden och låt koka upp.
4. Ta bort skummet och koka sylten i en kvart.
5. Häll i burkar och beställ.

I långsamkokaren

På grund av snabb tillagning kommer nästan alla vitaminer att bevaras. Dessutom kommer en långsam kokare att minska tillagningstiden och förenkla själva processen.

Nödvändiga ingredienser - 0,5 kg hallon och socker.

Förbereder sylt så här:

1. Rena hallon beströdda med socker. Skaka bassängen så att sockret täcker alla frukter och vänta tills saften dyker upp.
2. Häll saften i multikokarskålen. Ställ in soppläget i 10-12 minuter för att tjockna saften.
3. Öppna locket, häll i bären. Koka i fem minuter från det att det kokar.
4. Fyll steriliserade burkar med sylt och rulla ihop med metalllock. Täck med en varm handduk.

Hur lagrar jag och hur mycket?

I olika källor kan du hitta helt olika svar på den här frågan. Men i genomsnitt kan sådan sylt stå i burkar i 2-3 år i källaren. Den idealiska temperaturen för förvaring är +10-15 grader över noll.

Om hallonen mals med socker 1:2 så står de i kylen i ungefär ett år.

Rekommenderas