Röda vinbärssylt för vintern Fem minuter: 3 matlagningsrecept

Konserveringsprocessen är mödosam, så det är inte alla hemmafruar som vill ta sig an det. Och urvalet av olika sylt i butikerna är ganska brett. Men ändå är snurr som lagas hemma mycket godare. Varför inte laga rödvinbärssylt till vintern som heter "Fem minuter"? Det här receptet tar inte mer än en halvtimme och efterrätten blir läcker, doftande, ljus.

Funktioner av omedelbar rödvinbärssylt för vintern

Om bäret inte är surt kommer samma mängd socker att behövas per kilo av produkten. Men om det är sura sorter, så en och en halv gånger mer.

Bär bör inte röras med en träslev, eftersom sylten blir till sylt. Behållaren med bärmassan måste skakas regelbundet. För att göra detta tas den bort i ett par minuter från elden, skakas försiktigt och sätts tillbaka på elden. Under tillagningen bör två sådana procedurer utföras.

Hur väljer och förbereder man ingredienser?

Bär bör väljas mogna. De ska ha en vacker jämn röd färg och elastisk hud. Grenarna på mogna vinbär är gröna. För torr tyder på att bäret är övermoget. Sådana vinbär bör gnidas genom en sil, du kommer inte att kunna stänga hela bären - de kommer att spricka under påverkan av hög temperatur.

Röda vinbär tvättas och sorteras före konservering. Ta bort alla löv, kvistar.

Förberedelse av containrar

Det enklaste alternativet skulle vara att sterilisera burkarna i en kastrull. Vatten hälls i det till hälften. När det kokar, lägg på locken, lägg en sil eller riv ovanpå pannan. Exponera torra burkar med halsen neråt.

Istället för en sil kan du använda en sterilisator. Denna enhet har små hål som behållaren placeras på. Banker på 1 liter förvaras i 8 minuter, 2 - 10 minuter och tre-liters - 20. De avslutas steriliseringen när ångan samlas i stora droppar på behållaren.

Efter att burkarna lagts att torka upp och ner på en torr trasa, tas locken ut där. Konserveringen börjar när behållaren är helt torr.

Om det inte finns någon lust att bry sig, kan burkar steriliseras över vattenkokaren. De sätts på pipen och väntar tills ångan förvandlas till droppar.

Många hemmafruar föredrar att laga mat i en långsam spis. I den kokar de sylt och steriliserar behållaren. För att göra detta, häll lite vatten i skålen och placera locken där. Efter att ha installerat munstycket för matlagning för ett par, sätt burkarna upp och ner. Slå på "Steam" -läget. Efter att ha kokat vatten i tid, steriliseras burkarna i samma mängd som i pannan.

Hur gör man fem minuters rödvinbärssylt hemma?

Förbereder sylt snabbt. För att diversifiera smaken, lägg till svarta vinbär, apelsinskivor med skal eller ingefära.

Klassiskt femminutersrecept

För att använda det klassiska receptet, koka bären, malda genom en sil. För att göra sylt behöver du:

kilogram vinbär;
ett kilo strösocker.

Rena bär läggs ut i en metallbehållare, strö över socker. Låt stå i 4 timmar. Så bären kommer att släppa saft. Efter att ha antänts, koka i 5 minuter, ta bort skummet regelbundet.

Gasen stängs av, behållaren täcks med ett lock och lämnas i 12 timmar. Koka sedan upp, koka i 5 minuter. Ordnade i burkar medan de fortfarande är varma.

Om du bestämmer dig för att göra sylt i en slowcooker, häll då bärmassan i en tredjedel av skålen. Så hon kommer inte att "springa iväg" när hon lagar mat. Skummet måste hela tiden skummas av.

Sirapsversion

För detta recept behöver du:

kg bär;
1800 gram socker;
liter vatten.

Socker hälls i en metallbehållare och fylls med vatten. Koka denna sirap i 10 minuter på låg värme. Vinbär hälls fortfarande varma. Låt dra i 8 timmar. Efter att sirapen har tömts, kokas upp, kokas igen.

Häll i en behållare med bär och sätt på eld, koka på låg värme i 30 minuter. Sylt ska röras om hela tiden.

Den färdiga produkten varmläggs i förberedda burkar. De rullar ihop den med metalllock, när den svalnar lägger de den i en garderob eller skafferi.

Med ingefära

5 minuters sylt med ingefära har en pikant smak. Vissa kännare av kryddiga rätter tillsätter lite chilipeppar till det. Men detta är valfritt. Detta recept innehåller: