Microgreens: odling hemma, fördelar och hur man väljer frön
Att odla mikrogrönt hemma är ett bra sätt att berika din kost med fräscha och friska växter som kan odlas året runt. Microgreens är unga groddar av växter som innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen. Det är ett näringstillskott som kan användas i matlagning, bland annat för att dekorera rätter och ge dem en ny smak.
Vad är detta
Mikrogrönt är unga groddar av olika grödor som är mindre än två veckor gamla och kan bli upp till 10 centimeter höga. Inom 5-10 dagar når de toppen av näring och innehåller många användbara element för människors hälsa.
Användbara egenskaper
Mikrogröna innehåller mycket vitaminer (C, A, K, B2, B6), mineraler (kalcium, järn, magnesium, kalium), folsyra, antioxidanter och fytonäringsämnen. Microgreens är också rika på enzymer som hjälper till att förbättra matsmältningen och näringsupptaget. Regelbunden konsumtion av mikrogrönt hjälper till att stärka immuniteten, främja benhälsa, sänka kolesterolnivåerna i blodet, bibehålla en sund tarmmikroflora och förbättra cirkulationen.
Hur man väljer frön
Det finns flera lämpliga metoder för att odla mikrogröt:
- i jorden;
- på banken;
- på pappersark eller servetter;
- på absorberande bomull eller gasväv.
Innan du påbörjar denna satsning, glöm inte att köpa de nödvändiga föremålen: en behållare, frön av den valda sorten, fyllmedel och vatten. Egenskaperna för att odla en viss mikrogrönt beror på vilken typ av frön som används.
Grödor som bäst odlas som mikrogröna:
- Rädisor är en av de mest populära grödorna. Den växer väldigt snabbt och kan skördas på bara några dagar. Det är nödvändigt att ge honom konstant fukt och ljus så att groddarna växer snabbt.
- Senap – växer snabbt och har klargröna blad. Den har en kryddig smak som passar bra till sallader och smörgåsar. Odlas både utomhus och inomhus.
- Krasse är en av de enklaste grödorna att odla. Den har en mild och söt smak och växer snabbt. Den odlas på bomullsull, papper eller jord. Det är viktigt att ge honom ljus och förvara honom på en välventilerad plats.
- Vete – innehåller massor av näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är nödvändigt att förse den med konstant fuktighet och tillräcklig tillgång till ljus.
- schalottenlök kännetecknas av sin delikata och söta smak. Behöver mer ljus och värme. Passar även att odla i marken eller i pappershanddukar.
Också bra: rödbetor, ruccola, havre, broccoli, ris och majs.
Att upprätthålla en konstant fuktighetsnivå i behållaren är mycket viktigt för framgångsrik tillväxt av mikrogrönt, annars kommer fröna och groddarna inte att överleva.
Välj rätt miljö
Mikrogröna är idealiska för södra fönsterbrädor och balkonger, även om de också kan växa på den mindre soliga norra sidan. Att använda en fytolamp hjälper mikrogröna att utvecklas snabbare. Det är också viktigt att återfukta henne med en sprayflaska två eller tre gånger om dagen.
Den idealiska temperaturen för att odla mikrogröt är mellan 18 och 24 grader Celsius. Det är lämpligt att hålla det borta från värmare som kan torka ut luften och platser med starkt drag. Specialiserade minigårdar och brickor för odling av mikrogrönt säljs i butiker, men det är inte nödvändigt att köpa dem; alla plastbehållare med sidor, lådor för frukt eller grönsaker, engångstallrikar och glasburkar duger.
Odlingsinstruktioner
Det finns sätt att odla mikrogrönt hemma som inte kräver jord. Dessa metoder är lika effektiva som traditionella metoder och hjälper dig att få den där supermaten på nolltid.
I en glasburk
För denna process behöver du en liters burk, tre matskedar frön och ett lock med hål eller lite gasväv.
- Placera fröna i en burk och fyll dem med vatten.
- Lämna över natten.
- Häll ut vattnet på morgonen och skölj tills det blir klart.
- Ta bort all vätska från burken och stäng den antingen med ett lock eller gasväv, vänd den upp och ner.
Ställ burken på en varm plats, skölj innehållet varje morgon tills groddarna är 3-4 cm höga, då är de redo att ätas.
I gasväv
Denna uppgift kommer att kräva en behållare eller plastfoder och gasväv.
- Börja med att vika gasväven i flera lager i botten av behållaren och sprid sedan ut fröna ovanpå.
- Se till att fukta dem ordentligt och täck dem sedan med ett tunt lager gasväv.
På en jutematta
Du behöver en mikrogrön matta som jute, kokos eller linne och en plastbehållare.
För att starta processen, skär mattan så att den passar inuti behållaren och fyll den med vatten. Strö ut dina valda frön över en fuktig yta, täck sedan med matfilm eller annan matta för att hålla fukten inne.
Växande nyanser
Att odla mikrogröna är en enkel aktivitet som även nybörjare trädgårdsmästare kan göra. Men även erfarna trädgårdsmästare kan stöta på problem.
- Alla groddar som har börjat bilda mögel eller svamp måste slängas. För att förhindra detta bör rena behållare användas, och när plantorna har grott, förvaras på en ljus plats med tillräckligt luftflöde samtidigt som man undviker övervattning.
- Om den mikrogröna inte varierar i höjd betyder det troligen att ena sidan inte får tillräckligt med ljus- och skuggbalans. Vänd i så fall den andra sidan mot ljuskällan.
- Groningsprocessen tar vanligtvis två till tre dagar, men om det tar för lång tid, öka jordens fuktighetsnivå eller blötlägg fröna i 8-12 timmar innan plantering.
- Gula löv kan vara ett tecken på antingen för lite vatten eller för lite ljus. Se till att hålla jorden tillräckligt fuktig utan att vattna den, och håll behållarna under ljus.
- Om planteringsbrickan står i skuggan under groningen kan bladen bli missfärgade, men när de utsätts för solljus återgår de till sin naturliga gröna färg.
Växtodlare skördar mikrogrönt vid olika tidpunkter, beroende på växttyp, tillväxthastighet och personlig smak. Vanligtvis inom en vecka till två veckor kommer mikrogröna grönsaker att bli cirka 5 cm höga med unga blad.
För att få växterna att producera mer grönska är det bäst att klippa dem vid stjälken utan att störa rötterna. Dessutom kommer att plantera färska frön var tionde dag bidra till att säkerställa en kontinuerlig skörd.
Det rekommenderas att plocka grönsakerna precis innan du ska äta dem, eftersom de är väldigt ömtåliga och håller sig inte fräscha länge. Om förvaring krävs är det bäst att använda glasbehållare.
Microgreens är utmärkta för att smaksätta sallader, soppor, smoothies, smörgåsar och alla varma eller kalla kött- eller grönsaksrätter.
