Chokebärskompott för vintern: ett enkelt recept för matlagning, förvaring

Kompotter från det vanliga aronia eller aronia, tillagade för den kalla vintern med olika tillsatser enligt enkla beprövade recept, kommer att dekorera en festlig fest och en vanlig middag. Det finns en myriad av alternativ, varje värdinna kommer att kunna hitta den perfekta för sin familj. Mängden socker kan varieras beroende på om familjen gillar det sötare eller inte.

Allmänna principer för att göra björnbärskompott för vintern

Blackberry har en speciell syrlig smak. Du kan bli av med överdriven sammandragning genom att ställa frukterna i frysen i ett par dagar.

Ett annat alternativ för att minska sammandragningen är förblanchering. Dessutom får bären på så sätt extra mjukhet.

Funktioner för val av ingredienser

För en drink, ta mogna aroniabär. Innan tillagningen sorteras råvarorna bort, vilket tar bort skadade och torra bär. Det är bäst att skilja rönnen från kvistarna, även om vissa recept tillåter att hela borsten används.

Hur förbereder man behållaren ordentligt för starten av processen?

För skörd tas vanligtvis glasburkar eller flaskor. Behållarna rengörs noggrant med läsk, tvättas och steriliseras sedan. Locken kokar i några minuter före användning.

Hur gör man svart aroniakompott hemma?

Att laga och lagra en bärdryck är enkelt, följ bara de grundläggande principerna.

Komponenterna och deras volym ändras utifrån smakprovarnas önskemål.

Det enklaste receptet utan sterilisering för en 3-liters burk

För att få 3 liter utmärkt vinröd buljong måste du ta:

• chokeberry - 400 g;
• socker - 400 g;
• vatten.

Konserveringsordningen är följande:

1. De utvalda råvarorna sköljs, blancheras, läggs i en flaska.
2. Socker hälls på det första lagret.
3. Fyll behållaren med kokande vatten till kanten och förslut.

Med äpplen

Den här drycken har en delikat lukt och lätt surhet. För att förbereda en delikatess måste du ta en litersbehållare:

• chokeberry - 100 g;
• 1 äpple;
• socker - 100 g;
• vatten - 800 ml;
• citronsyra - 1 gram.

Förbered en läcker vitaminkompott enligt följande instruktioner:

1. Botnen är täckt med ett lager tvättade bär, följt av äppelskivor utan skal och frön.
2. Häll kokande vatten i en kvart, häll i en behållare.
3. Koka sirapen från den avrunna vätskan, sockret och citronsyran i ett par minuter.
4. Behållaren fylls med en lösning och rullas ihop.

Med tillägg av röd rönn

En utmärkt uppfriskande dryck blir om du tar en blandning med vanlig bergaska som råvara. Om slutprodukten verkar sur, söta.

Lista över komponenter:

• chokeberry - 250 g;
• röd rönn - 250 g;
• socker - 500 g;
• vatten - 2,5 l.

Instruktioner visas nedan:

1. Råvaror distribueras i flaskor.
2. Koka sirapen i 5 minuter.
3. Behållarna fylls till toppen med lösningen och försluts.

Med körsbär och körsbärsblad

En intressant komposition skapas genom att kombinera aronia och körsbär. För att ge drycken en körsbärssmak tar de själva frukterna, juice och till och med blad.

Ingredienser av en läcker drink med en underbar doft:

• chokeberry - 600 gram;
• körsbärsjuice - 250 ml;
• körsbär - 150 g;
• körsbärsblad - 12 stycken;
• socker - 500 g;
• vatten.

Kannas enligt följande:

1. Aronia och körsbär är blancherade, fördelade på flaskor.
2. Körsbärsblad häll en halv liter kokande vatten och kyl.
3. Nästa måste du värma det sötade vattnet, hälla i körsbärsjuice och avkok av bladen; blandningen kokas i 5 minuter.
4. Lösningen hälls, behållaren är förseglad.

Med havtorn

Förvara en fantastisk vitaminprodukt baserad på aronia och havtorn.

För 3 l behöver du följande komponenter:

• chokeberry - 200 g;
• havtorn - 300 g;
• socker - 200 g;
• vatten.

Kannas så här:

1. Råvaror distribueras i flaskor.
2. Koka sirap genom att koka upp sötat vatten.
3. Fyll behållaren med kokande lösning.
4. Fylda behållare steriliseras i en halvtimme och försluts.

Med svarta vinbär

"Vitaminbomb" erhålls genom att blanda aronia med vinbär.

För 1 liter:

• chokeberry - 100 g;
• svarta vinbär - 120 g;
• socker - 150 g;
• vatten - 800 ml.

Konserverad utan större ansträngning så här:

1. Tvättade råvaror läggs i en skål, socker tillsätts.
2. Sätt på låg värme, rör om lätt, försök att inte pressa för hårt, tills frukterna ger saft.
3. Tillsätt vatten, koka upp och koka i 5 minuter.
4. De lägger blandningen i en burk, rullar ihop den.

Med mint

Underbar konservering kommer att visa sig om huvudkomponenten kompletteras med doftande grönsaker. Kvistar med löv måste först sköljas, skaka av dropparna.

Sådana produkter hjälper till att laga 3 liter:

• chokeberry - 3 koppar;
• mintgrönt - 2 kvistar;
• socker - 2 koppar;
• vatten - 2,8 l.

Kannas i följande sekvens:

1. Frukt, grönt distribueras i behållare.
2. Tillsätt kokande vatten i 15 minuter.
3. Vattnet tas bort i en skål, värms upp, sötas.
4. Behållaren är fylld med varm lösning, korkad.

Med päron

Om du vill uppnå en lätt fruktig nyans, ta ett päron som en annan komponent. En ytterligare fördel med denna kombination är att sammandragningen tas bort.

Ingredienser för en liter päron-chokeberry burk:

• bär - 100 g;
• päron - 200 g;
• socker - 100 g;
• vatten - 800 ml.

Kompott ska tillagas så här:

1. Huvudkomponenten blancheras i 3 minuter.
2. Päron tvättas, skärs, frön tas bort.
3. Råvaror fördelas i burkar, de fylls med kokande vatten i 2 timmar.
4. Vätskan tas ut i pannan, socker införs, kokas i 5 minuter.
5. Lösningen är fördelad mellan bankerna, korkade.

Med hallon

När hallon mognar i trädgården kan du enkelt kombinera bären och få ett läckert resultat.

Följande objekt kommer att krävas:

• chokeberry - 400 g;
• hallon - 150 g;
• socker - 120 g;
• vatten - 270 ml.

Teknik ges nedan:

1. Hallon tvättas noggrant.
2. Aronia blancherades i 3 minuter.
3. Produkterna läggs i burkar i lager.
4. Koka upp sirapen från vatten och socker, häll i en behållare.
5. Banker steriliseras i 10-15 minuter och rullas ihop.

Med ranetki

Ranetki kallas annorlunda paradisäpplen. Läggs till konservering, diversifierar de drycken på ett trevligt sätt.

Produkter för 3 liter vitaminpreparat:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - ett halvt kilo;
• socker - 3 koppar;
• vatten - 2 l.

Konserverad enligt instruktionerna:

1. Tvättade produkter läggs i behållare.
2. Häll arbetsstycket med kokande vatten i 10 minuter.
3. Infusionen hälls i en skål, socker införs, värms upp.
4. Brukorna fylls med lösning och försluts.

Med körsbärsplommon

Älskare av ljusa färger kommer att uppskatta den vinröda drinken.

Komponenter:

• chokeberry - 400 g;
• körsbärsplommon - 600 g;
• socker - 300 g;
• vatten - 2 l.

När du bevarar, utför följande steg:

1. De tvättade ingredienserna läggs i en burk, hälls med kokande vatten i 10 minuter.
2. Infusionen hälls i en kastrull, socker tillsätts, kokas i 3 minuter.
3. Fyll behållaren till toppen med lösningen, förslut den.

Med druvor

Absolut alla druvor är lämpliga för fantastisk kompott.

Komponenter:

• chokeberry - 300 g;
• druvor - ett halvt kilo;
• socker - 1,5 koppar;
• vatten - 2 l.

Gör arbetsstycket enligt följande:

1. De sorterade tvättade frukterna läggs i en burk.
2. Koka söt sirap i 3 minuter.
3. Lösningen hälls i en burk, ihoprullad.

Med hagtorn

Huvudkomponenten passar bra med hagtorn. Du kan diversifiera med dina favoritkryddor.

För en trelitersbehållare ta:

• chokeberry - 1 kopp;
• hagtorn - 2 koppar;
• vatten - 2,5 l;
• socker - 750 g;
• nejlika, kardemumma, stjärnanis - efter smak.

Steg-för-steg-instruktioner ges nedan:

1. Råvarorna läggs i burkar.
2. Häll kokande vatten i en halvtimme.
3. Infusionen töms, socker, kryddor tillsätts, kokas upp.
4. Lösningen hälls i behållare, korkade.

Med orange

För finsmakare av det exotiska, duger ett recept med tropiska frukter.

För en tre-liters kuvert ta:

• chokeberry - ett halvt kilo;
• 1 orange;
• socker - ett halvt kilo;
• citronsyra - 1 tesked;
• vatten - 2,5 l.

Förbereda apelsin-chokebärsbuljong enligt följande:

1. Fördela bär och fruktskivor i burkar.
2. Komponenterna hälls med kokande vatten i en halvtimme.
3. Koka sirap från avrunnat vatten med socker och citronsyra i 5 minuter.
4. Lösningen är fördelad mellan bankerna, korkade.

Med citron

Gul frukt bidrar med en karakteristisk syrlighet, dessutom har den konserverande egenskaper, det vill säga att lägga till bara några skivor av frukten ökar säkerheten i twisten.

Ingredienser för 3 liter listas nedan:

• chokeberry - 300 g;
• citron - 2 skivor;
• socker - 1 kopp;
• vatten - 2,5 l.

Vridningen är förberedd med hjälp av följande teknik:

1. Bären hälls i kokande vatten.
2. Koka i 5 minuter, tillsätt socker.
3. Koka upp igen och tillsätt citronen.
4. Koka upp för sista gången, häll upp i burkar, rulla ihop.

Med tur

Ett perfekt tillskott till middag eller lunch är ett avkok med tillsats av svarttorn.

För tre liter måste du ta:

• chokeberry - 200 g;
• sväng - 200 g;
• socker - 300 g;
• vatten - 2,5 l.

Metodiken presenteras nedan:

1. Råvaror hälls med kokande vatten i en halvtimme.
2. Vatten hälls i en kastrull, socker tillsätts och värms upp.
3. Lösningen hälls i burkar och försluts.

Med tre minuter långa plommon

Den stora fördelen med delikatessen är tillagningshastigheten. Råvaror kräver ingen speciell förberedelse: det krävs inte för att befria plommonen från stenarna, det räcker med att skölja och ta bort de skadade.

För en trelitersburk tar de:

• chokeberry - 200 g;
• plommon - 300 g;
• socker - 300 g;
• vatten - 2,5 l.

När du lagar mat, följ följande instruktioner:

1. Komponenterna placeras i en behållare, hälls med kokande vatten i en halvtimme.
2. Vattnet hälls i en skål, socker införs, kokas i 3 minuter.
3. Sirapen hälls i burkar, korkade.

I en långsam spis av frysta aronia

Om det finns en frys hemma, kan bären förvaras i den med liten eller ingen förlust av användbara egenskaper. För kompott tinas inte råvaror preliminärt.

Följande används för en fem-liters multikokarskål:

• chokeberry - 400 g;
• socker - 350 g;
• citron - hälften;
• vatten - 4,5 l.

laga enligt följande:

1. Komponenterna placeras i en långsam spis och kokas i en timme, om kallt vatten hälldes på motsvarar detta vanligtvis läget "soppa".
2. Om du använder kokande vatten reduceras tillagningstiden till 20 minuter.
3. Locket hålls stängt under tillagningen.
4. Drycken får brygga: ta inte av locket förrän vätskan har svalnat.

I en kanelgryta

Cinnamon ger kompotten en läcker kryddig doft.

Dryck krävs:

• chokeberry - 300 g;
• socker - 250 g;
• malen kanel - en nypa;
• vatten - 2 l.

laga enligt följande:

1. Vattnet kokas, ingredienserna tillsätts.
2. Koka i 15 minuter, täckt tätt.
3. Insistera från 4 timmar efter att du kan dricka.

Regler för förvaring av aroniakompotter

Kompott, bryggd direkt för servering, förvaras i kylskåp i upp till fem dagar.

Valsade burkar förvaras i ett underfält eller annan lämplig plats i högst 2 år. Det är viktigt att hålla arbetsstyckena borta från direkt solljus och borta från värmare.

Blackberry-kompotter är ett utmärkt sätt att spara vitaminer och fylla på för den kalla årstiden "en bit av sommaren".

Om du komponerar olika kombinationer av välbekanta produkter kan du prova olika smaker, men lika hälsosamma drycker varje dag.

Rekommenderas