Tomater i koreansk stil för vintern: det läckraste receptet du kommer att slicka om fingrarna med ett foto

Tomater i koreansk stil för vintern skördas av många älskare av kulinariska experiment. De används ibland för att göra den koreanska rätten hye. Konserverade tomater är ett så gott mellanmål att du kommer att slicka fingrarna. De har en utmärkt kryddig smak som du inte kan blanda ihop med någonting.

Tomatpreparat i koreansk stil kommer alltid att vara en unik höjdpunkt på varje bord. Att rulla ihop dem är inte så lätt. Det rekommenderas att du i förväg bekantar dig med hur man lagar tomater i koreansk stil för vintern och rullar dem till 3 liters burkar.

Sterilisering av burkar och lock

Vissa hemmafruar föredrar att stänga ämnen för vintern i burkar utan sterilisering. Men många experter rekommenderar att du använder steriliserade behållare för detta. Det finns olika sätt att sterilisera burkar:

• Par. Ibland, under skörden av tomater i koreansk stil för vintern, används ångsteriliserade burkar. För att göra detta, placera en kastrull med vatten på en gasspis och lägg en järnsikt på den. När vattnet kokar placeras behållare för inlagda tomater på koreanska ovanpå. Steriliseringsprocessen för varje 3 liters burk varar cirka 20 minuter. Ta sedan av dem, vänd dem och lägg dem på en ren handduk.
• Ugn. Även tomater för vintern kan rullas ihop i behållare som tidigare har bearbetats i ugnen. För att göra detta, placera flera burkar i en förvärmd ugn, stäng den och värm i 5-10 minuter.
• Mikrovågsugn. I sällsynta fall, för vintern, placeras tomater i behållare som har steriliserats i mikrovågsugnen.Flera burkar ställs in i ugnen med en liten mängd vätska i botten. Därefter bearbetas de i flera minuter med en effekt på cirka 800 watt. Med ett stort antal containrar kan handläggningstiden ökas.

För att konservera tomater i koreansk stil i en burk används speciella sömlock, som också måste steriliseras. För att göra detta, koka dem i förväg i 20 minuter. Detta måste göras mycket noggrant. För att inte bränna dig rekommenderas det att använda kokt pincett när du tar av locken från pannan.

Klassiskt recept

Det finns olika recept för att konservera tomater, men det klassiska är det godaste receptet som du kan sylta körsbärstomater med. För att förbereda konserver behöver du följande ingredienser:

• 100 g vinäger;
• 50 g smör;
• två paprika;
• 50 g grönsaker;
• kilogram tomater;
• vitlökshuvud;
• tre morötter;
• 100 g socker.

För att laga inlagda tomater måste du börja förbereda grönsaker. Röda tomater tvättas noggrant, skalas och skärs i skivor. Skär andra grönsaker i mindre bitar eller gnid med ett rivjärn. Därefter görs en marinad bestående av socker, vinäger, olja och peppar. För att göra tomater i koreansk stil kryddiga för vintern, tillsätt mer peppar. Om så önskas kan krydda med basilika till marinaden.

Innan du konserverar tomater är det nödvändigt att förbereda burkar för detta. Först hälls de med olja och flera tomatskivor läggs ut i dem. Resten av de hackade grönsakerna läggs ovanpå tills behållaren är helt fylld. Vissa lägger till mer persilja och dill för att inläggningen ska se bättre ut.Därefter läggs konserveringen i en kastrull med vatten och kokas i ca 10-15 minuter. Sedan kan du stänga burkarna och vända dem upp och ner tills de svalnat helt.

När varje behållare har svalnat måste de flyttas till ett mörkt och sv alt rum.

Skörda gröna tomater

Vissa hemmafruar förbereder gröna tomater i koreansk stil för vintern. När allt kommer omkring är en tomat en sådan grönsak som är bra inte bara i sin mogna form. Det finns olika recept för att konservera gröna tomater, varav ett diskuteras nedan.

För konservering behöver du följande ingredienser:

• kg gröna tomater;
• 100 g smör;
• tre paprika;
• 50g s alt;
• 40 g socker;
• tre vitlökshuvuden.

Vissa hemmafruar kommer att förbättra detta recept med koreanska morötter. Det är dock valfritt att lägga till det.

Först måste du ta hand om grönsaker och grönt. Tvätta alla ingredienser noggrant och skär dem i små bitar. Paprika ska skäras på längden och gröna tomater skärs i ringar. Efter att ha förberett alla ingredienser kan du börja skapa marinaden. För att göra detta hälls olja, vinäger och socker i pannan. Allt blandas noggrant och infunderas i 5-10 minuter. Lägg sedan tomaterna med grönsaker i en ren behållare och häll dem med den förberedda blandningen.

För att skapa lätts altade tomater i koreansk stil, tillsätts lite s alt till blandningen.

Därefter fördelas inläggningssnacket bland burkarna som behöver rullas ihop med lock. Det är inte nödvändigt att vända dem under förvaring. Rullade behållare bör förvaras sv alt till tidig vår.

Instant Tomatoes

Innan du rullar ihop snabbkoreanska tomater måste du bekanta dig med hur du gör det på rätt sätt. Detta vintertomatrecept i koreansk stil hjälper dig att göra läckra sylt.

Från ingredienserna du behöver:

• 2 kg färska grönsaker;
• fyra paprika;
• två vitlökhuvuden;
• greens valfritt.

För att skapa marinaden kommer att användas:

• 60g s alt;
• 80 g socker;
• 100 ml olja;
• 100 ml vinäger.

Först tvättas alla tomater och skärs i flera stora bitar. Alla andra ingredienser passeras genom en köttkvarn. Därefter hälls två liter vatten, olja, s alt, vinäger och socker i en tre-liters burk. Allt detta blandas noggrant, varefter grönsaker och örter läggs ut i flera lager. Blandningen infunderas i flera minuter, blandas och stängs med ett metalllock. För att få tomaterna att blöta bättre, förvaras hoprullade burkar bäst upp och ner.

Ett mellanmål som tillagas på detta sätt kan ätas bokstavligen nästa dag efter konservering.

Med rosett

Vissa hemmafruar använder speciella recept för att laga tomater i koreansk stil med lök för vintern. För detta behöver du:

• 700 g tomater;
• 300g peppar;
• 500 g morötter;
• 400g lök;
• 50g s alt;
• 70 g socker;
• 200 ml vinäger;
• 100 ml olja.

Tillagningsproceduren börjar med att tvätta och skala grönsaker. Tomater med lök skärs i halva ringar, och morötter och paprika skärs i små remsor. Alla beredda grönsaker läggs i en liten skål. Sedan tillsätts socker med s alt, olja och vinäger. Den resulterande blandningen blandas noggrant för att inte av misstag skada grönsakernas integritet.Därefter rullas tomataptiten ihop med lock.

Slutsats

Alla kan förbereda vinterkonserverade tomater. För att göra allt väldigt gott, studera bara recepten för att laga tomater och följ instruktionerna helt.

Rekommenderas