Vin från druvblad hemma: ett enkelt recept
Vin från druvblad hemma enligt ett enkelt recept är det bästa sättet att snabbt och enkelt förbereda en läcker drink. En nybörjarvärdinna kan också klara av recept. För att vinet ska visa sig vara rikt, doftande måste du naturligtvis välja råvaror av hög kvalitet.
Funktioner för att göra vin av druvblad
På hösten skördar de, och naturligtvis samlar de mycket frukt och grönsaker. Klipp av torra skott för vintern och släng dem helt enkelt eller bränn dem. Få trädgårdsmästare skördar vinrankor och gör utsökt vin av det - de vet bara inte att det är möjligt.Faktum är att av resterna av en växt som redan har överlevt sin användbarhet kan du göra en doftande alkoholdryck av rosa, vit färg, och om du försöker, även mousserande champagne.
För att göra vin måste du ta en speciell torr behållare (naturligtvis är den noggrant tvättad i förväg).
Du kan ta en tre-liters flaska - detta är standard alternativet.
Råvaran är vinstocken och löv som skördas på hösten. De behöver inte tvättas, men det är värt att skölja med kokande vatten. Vinstocken som skördas på hösten är vissen, vinet från det kommer att bli doftande, men det kommer inte att jäsa mycket. Men om du gör den av en vinstock som samlats in på våren, kommer du att märka att drycken kommer att göras snabbt, den kommer snabbt att påverka människor.
De viktigaste tillsatserna till vin är jäst, russin eller ammoniak. De fungerar som katalysatorer för naturliga processer.
Produktfördelar
Hemlagad alkohol i små doser är bra för hälsan. De flesta läkare talar om sådana positiva egenskaper:
- sänka blodtrycket;
- sömnförbättring;
- ta bort ångestsymtom;
- frisättning av endorfiner;
- eliminera hjärt-kärlsjukdom;
- förebyggande av Alzheimers sjukdom.
Det rekommenderas att dricka upp till 50 milliliter om dagen. Om mer - det kommer att leda till utvecklingen av alkoholberoende. Men det är klart att vid en bankett eller ett festligt bord kommer flaskan inte att förbli tom. Hemlagat vin, jämfört med en genomsnittlig kvalitet i butik, är mer naturligt, det kommer inte att orsaka obehagliga symtom på pomemel på morgonen.
Hur man gör vin av druvblad hemma
Vin kan göras av druvblad och vinrankor av de som har sina egna vingårdar. Men du kan också köpa dessa ingredienser från sommarboende, men i det här fallet kan du inte vara säker på när de samlades in, om växten har behandlats med kemikalier.
Recept för jästfritt vitt vin
Du måste ta:
- 10 liter källvatten;
- 2 kilo vinrankor och löv;
- 1 kilo strösocker;
- en kopp ljusa russin.
Först måste du koka upp allt vatten i en separat behållare. Doppa huvudingredienserna som tidigare skållats i kokande vatten där. Kokande vatten bör täcka hela ytan av växterna och lämna inga torra fläckar. Ta bort från värmen och lägg i en tjock, varm handduk i köket i tre dagar.
Öppna behållaren efter tre dagar. Vörten ska få en brunaktig nyans, vara sur i smaken. Om detta händer filtreras vörten, vinstocken och bladen slängs, drycken hälls i en ren burk. Om detta inte händer, vänta en dag till.
Nu måste du tillsätta strösocker. Det tas 1 kg per 10 liter komposition. Men tyvärr är det omöjligt att exakt ange volymen, eftersom varje vinstock är individuell. Sockerh alten i färdig form bör inte vara mindre än 21 procent - kontrollera med en hydrometer.
Tillsätt russin och ammoniak i drycken. De sätter burken på en varm plats, medan det är nödvändigt att ljus faller på den. Stark jäsning kommer att märkas på en dag. Kontrollera hela tiden sockernivån - den bör inte bli mindre. Om detta händer, tillsätt sedan mer strösocker.
Du kan förstå att vinet tillagas genom att skummet sjunker och färgen ändras till en mörkare. Vanligtvis måste du vänta minst en vecka.
Vin är buteljerat. Täpp till ordentligt. Gaser sjunker ibland. Färdig att dricka när den är helt klar (men en grumlig must finns kvar i botten).
Rosa drink
Taken:
- 10 liter vatten;
- 2 kg vinstockar och löv;
- 2 kg hallon;
- 1 kg socker;
- 150g russin;
- 3 g ammoniak.
Vinstockar och löv kastas i kokande vatten, den resulterande kompositionen slås in, lämnas i tre dagar. Häll hallon med socker, tillsätt vatten och låt stå en dag. Blanda ingredienserna (tidigare ta bort alla olämpliga att dricka), tillsätt de återstående ingredienserna. Låt vandra på en varm och ljus plats. Sockernivån bör inte sjunka under 21 grader.
Mousserande vin
För att göra champagne ta:
- 12 liter vatten;
- 2 kg vinstockar och löv;
- 2,5 kg krossade druvor;
- 4 matskedar jäst.
Växten indunstas med kokande vatten, lindas in och lämnas i 3 dagar. Häll i en fermenteringsburk, sätt på en handske med punkteringar. Lämna på en varm plats. Efter 6 dagar, sila, tillsätt vindruvor, jäst och socker. Låt jäsa på en varm plats i en månad. Efter att ha kontrollerat sockernivån (minst 21 grader), häll upp i burkar. Kompositionen kommer att vara klar om fyra månader.
Villkor och regler för lagring
Vitt vin, rosévin lagras upp till sex månader, champagne förvaras bäst i 8-12 månader. Lägg inte på cement (träyta är bättre).
Rekommenderas
Vin från pioner hemma: ett enkelt recept för förberedelse och förvaring

Hur man gör vin av pioner hemma. Funktioner för beredning av ingredienser. Hur man förbereder en drink. Nyanserna av att lagra en vinprodukt.
Vin från jordgubbar hemma: ett enkelt recept och 8 sätt att laga mat

Det finns en hel del enkla recept på jordgubbsvin att göra hemma. Detta gör att varje person kan välja det bästa alternativet och göra en utsökt drink.
Vin från shadberry hemma: ett enkelt steg-för-steg-recept, förvaring

Beskriver enkla recept för att göra vin av shadberry hemma, samt funktionerna för att lagra den beredda vindrycken.