Riven havtorn med socker för vintern: 9 recept för att förbereda ämnen, förvaring

Födelseplatsen för havtorn är Mongoliet. Nu växer det buskar överallt. På grund av det höga innehållet av näringsämnen har bäret funnit bred användning inom traditionell medicin. Det anses vara en av de mest användbara produkterna för människor. Purerad havtorn med socker förberedd för vintern kommer att glädja dig med sin fantastiska smak och fylla din kropp med vitaminer under den kalla årstiden.

Senigheter av att laga havtorn med socker

Havtorn är ett specifikt bär. Du kan verifiera detta genom att titta på hur det växer. Små bär passar tätt in i buskens stam. Att samla in dem manuellt fungerar inte.

De skärs med trädgårdstänger tillsammans med grenar. Förlusten av små grenar skadar inte växten. Bär tas bort från klippta grenar med nagelsax.

Du kan ta bort det bärnstensfärgade miraklet från grenarna med en speciell anordning som liknar en pincett med ett snöre sträckt i ändarna. Att laga havtorn med socker har också sina egna finesser.

Funktioner för val av huvudingredienser

För beredning av havtorn mosade med socker väljs endast mogna bär. Du kan inte skynda dig att skörda. Materialet måste mogna. Frukterna sorteras och sorteras under skördeprocessen. Bli av med bortskämda bär. Havtorn krossas först med en mixer och gnuggas sedan genom en sil. Detta kommer att hjälpa till att bli av med benen. Ytterligare förberedelser av havtorn med socker för vintern är inte svårt.

Men den färdiga delikatessen är stratifierad: en lätt och flytande konsistens samlas på toppen, ett lager med medeldensitet bildas i mitten. Ett tjockt slam faller ner. Du behöver inte vara rädd för detta och blanda lagren.

Lager används separat: flytande - för att göra drycker, det mellersta breds på bröd och det nedersta äts som potatismos.

Regler för förberedelse av containrar

Den färdiga desserten läggs i glasburkar. Behållaren är steriliserad i förväg. Sterilisering utförs med en ångstråle, hängande burken på pipen på vattenkokaren. Steriliseringstiden beror på kapaciteten. Banker med en volym på 0,5 l steriliseras i 5 minuter. För liter steriliseringstiden ökas till 10 minuter. Den färdiga produkten stängs med metalllock.

De är noggrant sorterade före användning. Omslag täckta med en rostig beläggning kasseras. Övervaka kvaliteten på tätningsgummi. Om packningen i locket är gul och klibbig ska locket inte användas.

Hur man lagar havtorn för vintern med socker

Under den långa tiden med att göra havtorn har människor gjort många olika recept för denna dessert. Vissa föredrar det klassiska receptet. Någon tycker att apelsinmiraklet är godare när det kombineras med andra bär.

Klassiskt recept utan kokning

För att förbereda havtorn för vintern kommer detta recept att kräva 2,5 kg bär. De ska malas i en mixer och sedan passeras genom en sil. 2 kg socker tillsätts till den resulterande massan. Socker blandas noggrant och låt stå i 4 timmar.

Under denna tid kommer det att lösas upp helt och efterrätten kommer att vara klar. Det återstår bara att packa den i burkar. Det här receptet är bra eftersom mängden socker kan justeras under beredningsprocessen genom att regelbundet smaka på efterrätten.

Med hagtorn

För att förbereda denna dessert för vintern behöver du ett kilo havtorn. Efter sortering och tvätt av bären gnuggas de i en mixer eller passeras genom en köttkvarn. Detsamma görs med 600 g hagtorn. Riven havtorn blandas med mald hagtorn.

Bärblandningen hälls med 500 g socker. Allt blandas och får stå i 4 timmar. Efter den angivna tiden kommer sockret att lösas upp och efterrätten är klar. Den förpackas i förberedda burkar och skickas för förvaring.

I en mixer

Att skörda havtorn för vintern enligt detta recept är bra eftersom bäret behåller en vacker bärnstensfärgad färg och hela sin unika sammansättning. För matlagning behöver du ett kilo bär. Med tanke på bärets höga syra blandas det med 1500 g strösocker.

Bären sorteras, tvättas i kallt vatten och torkas på en handduk, bred ut dem i ett tunt lager.

Torkade bär ska gnuggas i en mixer. Det speciella med beredningen är att de skickas till mixern i portioner, redan med tillsats av socker och mals tillsammans med det. Den mosade efterrätten är förpackad i förberedda burkar.

Med äpplen

Att göra denna fantastiska sylt är ganska enkelt. Du måste ta 800 g havtorn. Sortera bären, tvätta och torka. Sedan måste de gnidas genom en sil. Få puré utan gropar. Blanda puré med 700 gram socker.

Till efterrätt behöver du 5 medelstora äpplen. Företräde bör ges till söta och sura varianter. Tvätta frukterna och fria från kärnorna. Skalade äpplen ska läggas i en kastrull och hälla på 250 gram vatten.

Sätt pannan på gasen och låt sjuda i 5 minuter. När frukterna blivit mjuka, gnugga dem också genom en sil. Äppelmos tillsätts i den söta havtornsmassan och allt blandas ordentligt. Det resulterande sortimentet sätts i brand och kokas upp. Efterrätten är klar.

Med honung

Det här receptet hjälper dig att förbereda havtorn för vintern med honung. För att förbereda ett utsökt vitaminkomplex behöver du 2 kg havtorn och ett och ett halvt kilo naturlig honung. Nöje är inte billigt. Men resultatet är inte bara en välsmakande behandling, utan också en medicin. Sortera bären, tvätta och torka.

Då ska de scrollas genom en köttkvarn. Du måste göra detta tre gånger.

Resultatet är en homogen halvflytande massa. Honung läggs till den resulterande purén. Blandningen får stå i 2 timmar. Efter den angivna tiden kommer honungen att lösas upp i havtornsmassan. För att vara säker måste du blanda allt med en träslev. Packa sedan i steriliserade burkar. Förvara godbiten på en mörk, sval plats.

I egen juice

Det enklaste sättet att förbereda havtorn för vintern är att göra den i din egen juice. Lägg ett kilo bär i sterila burkar och täck jämnt med socker.

Tara lämna över natten på en sval plats. Kan läggas i kylen. På morgonen kommer bären att sätta sig. Tillsätt en ny portion havtorn beströdd med socker till dem och låt sätta sig igen.

Du måste lägga till bär tills hela burken är ordentligt fylld. När burken är full stängs den med metalllock och lämnas för förvaring. Socker kan tillsättas efter smak. Det går åt ungefär ett halvt kilo socker per kilo bär.

Genom en köttkvarn

Du kan laga havtorn för vintern med en köttkvarn. Denna enhet låter dig bearbeta en stor mängd bärråvaror på kort tid. Bär vridna i en köttkvarn har en delikat konsistens. Ta 1 kg bärnsten och 1,5 kg strösocker.

Förberedda bär blandas med socker och rullas i en köttkvarn.

Bärpuré täcks med lock och får stå i 2 timmar på en sval plats. Färsk efterrätt är klar. Den förpackas i steriliserade burkar och förvaras i ett kallt rum. Bär som inte har kokats behåller sina välgörande egenskaper bättre.

Hur fryser man havtorn med socker?

Det är väldigt lätt att frysa havtorn med socker för vintern. Bären sorteras, tvättas, torkas. Sedan ströas havtornet med socker och packas i plastpåsar.

Påsarna är hermetiskt förslutna och förvaras i frysen.

Det här receptet är inte för alla. Havtorn har mycket hårda ben. De faller inte i allas smak. Det här receptet bör endast användas när du behöver hålla din skörd väldigt snabb.

Juice med socker

Havtornsjuice med socker är ett unikt preparat som används på vintern för att göra en mycket god och hälsosam dryck. Juice pressas ur ett kilo färska bär med hjälp av en juicepress. Det blir cirka 700 gram.

Juice kommer med fruktkött. Men om detta inte är önskvärt behöver du bara sila det genom ostduk.

Köttet kommer att ligga kvar på gasväven. Den kan blandas med socker och användas som efterrätt. Koka sirapen separat från vatten och socker, taget per kilogram. Ta sedan 1 del sirap och 2 delar havtornsjuice. Allt blandas.Den resulterande drycken hälls i rena burkar och placeras i ett vattenbad. Sterilisera i 20 minuter och stäng sedan med lock.

Hur förvarar man havtorn med socker?

Förvaringsförhållandena beror på tillagningsmetoden.

Preparat som gjorts utan värmebehandling bör förvaras på en mörk, sval plats. De bästa platserna är källaren och kylskåpet. Kokt sylt kräver inga speciella förhållanden. Den lagras som alla andra.

Under lagring kan havtornsämnen separeras i sockerlag och gelé. Detta är en normal reaktion. I det här fallet är det inte värt att blanda konsistensen. Alla konsumerar separat.

Rekommenderas