Vin från pioner hemma: ett enkelt recept för förberedelse och förvaring

Vinexotiska älskare experimenterar ofta och lägger till oväntade ingredienser till drinkar. Pionvin som görs hemma behöver inga ytterligare smakämnen. Men om så önskas kan du lägga till olika dofter till produkten (apelsin- eller citronskal, citronmeliss, vanlig oregano, citronverbena), hallon.

Specifik dryckberedning

För att skapa en originalprodukt används oftast pioner som växer i sommarstugor. Två sorter av blommor är populära - medicinsk/vanlig pion och undvikande pion.

Kronblad av vinröda eller rosa nyanser ger en raffinerad nyans till vinet. Men du kan också använda vita blommor. Röda pionblad är inte lämpliga för att göra en drink, eftersom de kommer att innehålla oätliga ämnen. Personer som lider av gastrit, högt blodtryck rekommenderas att använda produkten med pion med försiktighet.

När man skapar vin av blomblad måste man ta hänsyn till frånvaron av naturliga syror som är nödvändiga för jäsningsprocessen. Därför innehåller vinrecept alltid citronsyra eller citronsaft, olika frukter eller bär.

Obligatoriska ingredienser

För att förbereda en ovanlig drink räcker det med en minsta uppsättning produkter:

600-700 g pionblad;
matsked citronsyra;
1-1,2 kg socker;
3 liter färskvatten;
10-12 russin;
100 ml vodka.

Om du vill kan du använda recept som inte innehåller alkohol för att göra vin.

Förbereda mat

För att göra vin rekommenderas det att skörda pionblad under dagen, i torrt väder. Dessutom tvättas inte råvarorna, utan skakas helt enkelt något från insekter och damm. För att göra cirka 3,5-4 liter dryck behöver du en liters burk med tätt packade kronblad.

Blomsterprodukten hälls med vatten och kokas i 5-10 minuter och får sedan dra i 22-24 timmar. Silad buljong används för att förbereda drycken.Rollen som "vinjäst" kommer att utföras av russin. Dessutom är frukterna inte förtvättade, eftersom det är på ytan som jästämnen finns.

Hur man gör pionvin hemma

Proceduren för att göra vin hemma tar lite tid och omfattar flera steg.

Häll citronsyra i blombuljongen, rör om.
Sockersirap bereds separat - ett kilo socker löses i 0,5 liter.
Sirapen hälls i ett blomsteravkok, russin tillsätts.
Behållaren med drycken täcks med en gummihandske med punktering och placeras i ett mörkt rum för jäsning.

Så fort gasbubblor slutar bildas (efter cirka 30-40 dagar), filtreras drycken, vodka tillsätts och buteljeras i separata flaskor. I det här fallet måste du se till att sedimentet inte skakas.

Villkor och regler för lagring

Ställ eller hyllor placerade i ett mörkt, kallt rum är lämpliga för förvaring av en vinprodukt. Du kan förvara behållare i kylen. Flaskorna placeras i horisontellt läge så att korkarna inte torkar ut. Om sediment lägger sig i botten av behållarna måste vinet försiktigt hällas upp på nya flaskor. Ett och ett halvt år är den optimala lagringsperioden för en vinprodukt.

Peony-vin är inte bara en utsökt dessertdryck. Växten har många fördelaktiga egenskaper för kroppen. Drycken kan användas som ett ytterligare medel för att eliminera sömnlöshet, ångest, depression.