Ketchup med kanel för vintern: ett recept med en steg-för-steg-beskrivning, förvaring

Hemlagad ketchup är ett av de bästa sätten att använda trädgårdstomater. Förutom dess uppenbara fördel, i form av enkelhet och naturliga ingredienser, är det värt att notera de ekonomiska fördelarna. Att förbereda flera tre-liters burkar med läcker sås kommer att kosta tio gånger billigare än att köpa en analog i en butik. Därför är det bekvämt att ha ett recept på hemmagjord ketchup till vintern med kanel till hands.

Smakegenskaper hos arbetsstycket

Det finns ett stort antal recept för att göra ketchup hemma. Med kanel – en av de mest smakrika.

Vilka tillbehör rekommenderas att servera med

Denna variant av den populära såsen passar bra med favorittillbehör som potatismos eller pasta. Passar även till att steka kålrullar och köttbullar.

Vad du behöver

För en läcker sås behöver du enkla ingredienser.

Ingredienser

Ketchupens grund är tomater, de måste vara mogna och saftiga.

Komponenter:

• tomater 1,2 kg;
• paprika 350 g;
• kanelstång;
• pepparkorn och kryddpeppar 4 st;
• vitlöksklyfta;
• koriander 1/3 tsk;
• lagerblad;
• 2 kryddnejlika;
• vinäger 1,5 msk. l.;
• s alt 1 tsk;
• socker 2 msk. l.

Köksartiklar

Förenkla tillagningsprocessen med en mixer, juicepress eller köttkvarn. Sterilisera burkar och lock för ämnen.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra kanelketchup

Processen att göra den s alta såsen är enkel och tar lite tid.

Matlagningssteg:

1. Tvätta och skala grönsaker.
2. Gör en pasta av grönsaker, separat från paprika och tomater, hacka dem i en mixer eller köttkvarn. Om du har en juicepress kan tomatjuice göras med den. I avsaknad av apparater alls är det nödvändigt att koka grönsakerna, även separat, torka dem genom en sil.
3. Sätt tomatpurén på låg eld, koka ner 2 gånger.
4. Tillsätt hackad peppar, häll kryddor. Om så önskas, slå in dem i ostduk så att pepparkorn inte stöter på i ketchup.
5. Tillsätt kanelstång, s alt, socker i pannan.
6. Sätt tillbaka ketchupgrytan för att koka upp. Tillagningstiden beror på önskad konsistens.
7. Tillsätt vinäger och vitlök. Ta bort kryddpåsen och kanelstången, låt koka i 5 minuter.

Förbered burkar och lock, lägg färdig tomatsås i sterila kärl och rulla ihop dem.

Tips och tricks

Grönsaker ska vara färska, tomater kan användas lätt krossade. Det är möjligt, men inte önskvärt, att ersätta kanelstången mot pulveriserad krydda.

Längd och lagringsregler för arbetsstycket

Banker bör vara upp och ner i en dag, sedan måste de ordnas om på en kall plats. Det är bättre att förvara dem i kylen eller källaren.

Rekommenderas