Hur honung skördas: när den börjar och reglerna för att pumpa ut från bikupan i bigården

Hur man samlar in honung på rätt sätt, och under vilken period denna procedur ska påbörjas, är välkänt för erfarna biodlare. En av de grundläggande reglerna som specialister obevekligt följer är att honung måste ligga kvar i kammarna i minst en vecka. Under denna tid får den helande egenskaper, mättad med aminosyror och enzymer. En undermogen produkt innehåller mycket vatten och har därför en begränsad hållbarhet.

Hur vet du när det är dags att hämta honung

Det främsta tecknet som biodlare förstår att tiden för insamlingen har kommit är vaxlocken på kammarna. Med dem täpper insekter till den resulterande produkten. Därmed ser de till att honung behåller sin smak och användbara egenskaper så länge som möjligt.

Du kan lita på andra tecken på beredskap:

• ett pip när det pumpas ut bildar till en liten kulle;
• i kontrollbikupan observeras en minskning av nektarmassan under flera dagar;
• ingen ny nektar kommer på mer än fyra dagar.

Biodlare fokuserar också på honungsflöden, biaktivitet och tar hänsyn till årstid och region.

Funktioner från den första sammankomsten

Endast skrupelfria biodlare kan samla honung när bina fortfarande samlar honung. I det här fallet bestäms ett överskott av vatten i produkten, vilket påverkar kvaliteten.

Starttiden för den första samlingen beror på flera faktorer: klimatzon, väder, årstid. Biodlare övervakar ständigt utseendet på förseglade kammar för att börja samla in från kupan så snart som möjligt.

Innan den första insamlingen måste du se till att insekterna har en riklig matkälla. Som regel är den första honungen maj. Men det kan samlas in i varmt väder. Om det regnar kraftigt under denna period kommer bina inte att kunna samla pollen.

Peioden för den första honungsinsamlingen är tiden för föryngring och intensiv tillväxt av bisamhället.

Unga insekter dyker upp från yngeln. Biodlaren måste skapa de nödvändiga förutsättningarna för maximal sådd av ramarna - att förse bin med mat i tid, för att isolera kupan, att ersätta ramar med bikakor.

Det huvudsakliga honungsflödet beror på hur bisamhället växer. Som regel, under den första honungsskörden, samlar insekter aktivt nektar för att behålla sin familjs vitalitet. Det är av denna anledning som det inte är nödvändigt att prata om produktiviteten för den första honungskollektionen.

Den huvudsakliga honungsskörden kommer med lindblom. I söder faller denna tid i början av augusti, och i centrala Ryssland - mycket tidigare. Det är viktigt för biodlarna att pumpa ut innan slutet av augusti, för då börjar bina förbereda sig för vinterperioden.

Således kan honung pumpas ut upp till fyra gånger per säsong, beroende på gynnsamma väderförhållanden och rikliga blommande växter.

Det är viktigt att veta att det är oacceptabelt att ta ut produkten ur kupan i september.

Obligatoriska verktyg

Varje biodlare bör ha följande typer av verktyg i sin arsenal:

• olika typer av honungsextraktorer (maskiner för att extrahera produkten);
• kökskniv eller speciell elektrisk kniv (den behöver inte värmas upp konstant);
• pulverizer;
• rökare för att skingra bina från ramarna.

Du behöver också en ren trasa och en sil för att filtrera bort vaxbitarna.

Förberedelse av containrar

För pumpning och efterföljande förvaring av honung behöver du en sådan behållare som är fri från främmande lukt. Bevarandet av honungens kvalitet under lång tid, liksom hållbarheten, beror till stor del på behållarna. Disken ska vara gjord av material som är avsett för matförvaring. För att samla in honung är det tillåtet att använda behållare gjorda av följande material:

• metalllackerad insida;
• glas;
• tree;
• glaserad keramik;
• aluminiumkolvar.

En annan viktig detalj som biodlarna känner till: du bör inte förvara honung i en behållare med en volym på mer än tre liter.

Insamlingsregler

Om bigården bara består av ett fåtal bikupor, så är det inget svårt att manuellt pumpa ut honung. Men i en stor bigård måste honungsextraktorer användas.

Urvalet börjar från den minsta sommaren av insekter, för att inte störa deras arbete. Innan du pumpar, förbered verktygen i förväg. Honungsextraktorn måste tvättas noggrant, liksom knivar eller specialgafflar som öppnar bikakor.

Med honungsextraktor

Oftare finns det två typer av honungsextraktorer - radial och ackord. De har vissa skillnader. Den radiella placeringen av ramarna gör att du kan ladda cirka 50 celler åt gången i en container. Inte mer än fyra kassetter med bikakor får plats i en ackordial honungsextraktor, men den visar sig samla honung från den mycket snabbare.

När man pumpar ut produkten med en honungsextraktor, bör man ta hänsyn till att bikakorna måste förbli varma, annars måste de värmas upp. Utskriften görs med en elektrisk kniv. Många använder ett biverktyg eller ett ångverktyg.

Det är ingen hemlighet för erfarna biodlare att vax, larver och bina själva, ibland främmande ämnen, kommer in i det under pumpningen av honung. För att göra detta måste du ha en sil eller annat föremål för att filtrera produkten. När honungsskördperioden börjar ska honungsextraktorn och andra verktyg vara klara.

Utan honungsextraktor

Om en honungsextraktor inte finns tillgänglig eller om biodlaren inte har många bikupor i bigården, använd den manuella insamlingsmetoden. Det är nödvändigt att värma vilket verktyg som helst (en kniv används oftare), med dess hjälp öppnas honungskakor och sedan lämnas produkten att rinna av i den förberedda behållaren. Detta tar vanligtvis en dag.

Efter uppsamling lämnas vaxmaterialet i ett sv alt rum. Därefter placeras honungskakorna igen i kupan.

Ytterligare lagring

Produkten kan lagras under lång tid under vissa förhållanden. Behållaren måste vara lufttät eftersom honung är hygroskopisk. Luftfuktigheten i ett rum utrustat för förvaring av honung bör vara minst 65%. Den optimala temperaturen är 10-15 °C.

När temperaturen stiger ändras kvaliteten på produkten. Först och främst minskar enzymernas aktivitet. Långvarig lagring av honung vid temperaturer över 45 ° C leder till en minskning av innehållet av aromatiska komponenter, det blir mycket mörkare i utseende. Det är tillrådligt att förvara produkten på en mörk plats. Ett litet coolt skafferi är idealiskt.

Rekommenderas