Koriander inlagda gurkor: 3 steg-för-steg vintermellanmålsrecept

Intresset för hemgjorda preparat orsakas ofta av inlagda gurkor med tillsats av koriander, som inte lämnar någon oberörd. Värdinnor älskar detta recept för dess enkla förberedelse, det minsta antalet ingredienser, kryddig smak och unik arom. Denna konservering passar bra till olika tillbehör, om du följer reglerna kan du lagra den i 2 år.

Kryddiga och doftande gurkor med koriander - värdinnans stolthet

Varje hemmafru har sitt eget recept på inlagda gurkor. Men koriander ger hemgjorda gurkpreparat för vintern en unik arom och originell eftersmak.

Vilka tillbehör att servera?

Sådana gurkor fungerar perfekt som ett oberoende mellanmål, passar bra till kokt potatis och sallader, kommer att vara ett elegant tillskott till kötträtter och pickles.

Vad du behöver för matlagning

För att förbereda inlagda gurkor med koriander behöver du:

gurkor;
vitlök;
lagerblad;
krydda och svartpepparkorn;
dill i paraplyer;
koriandergrenar med frön.

S altlösningen kräver följande komponenter (per 1 liter vatten):

2 msk. l. s alt;
1 msk l. socker;
1 tsk vinäger 70 % per burk 1,5 l.

Förbereda grönsaker

Först måste du tvätta grönsakerna, lägga i en skål med vatten och blötlägga dem i 8 timmar. Klipp sedan av ändarna på båda sidor.

Pilla vitlöken, skölj örterna noggrant.

Metoder och steg-för-steg tillagningsinstruktioner

Koriandergurka kräver inga andra aromatiska kryddor eftersom koriandern kommer att övermanna dem.

Inlagd gurka med koriander

Matlagningssteg:

Längst ner på varje burk, lägg två vitlöksklyftor, lagerblad, 4 pepparkorn, ett dillparaply och korianderfrön (du kan på grenarna).
Fyll varje burk tätt med gurka.
Häll kokande vatten över gurkorna. Låt stå i 20 min. Häll av vatten.
Förbered s altlaken, koka, häll i gurkor, håll i ytterligare 20 minuter, häll s altlaken i en kastrull och koka upp.
Häll den resulterande s altlösningen i burkar, tillsätt vinäger och snurra omedelbart.

Kryddig förrätt med vitlök

Kryddig lök och vitlök förrätt inkluderar:

4,5 kg små gurkor;
250 g vegetabilisk olja;
1 kopp 6 % vinäger;
100 g s alt;
250 g socker;
påse svartmalen peppar;
1 tsk mald koriander;
1 tärnad lök.

Huvudprodukten blötläggs i vatten i ett par timmar, sedan skärs ändarna av och skärs i skivor av valfri storlek. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda och låt stå i tre timmar. Därefter överförs de till rena förberedda burkar och steriliseras i 10-15 minuter. (beroende på mängden burkar).Sedan rullas de ihop, kyls och överförs till en permanent förvaringsplats.

Metod utan sterilisering

För att gurkämnen ska förvaras under lång tid, utan att orsaka några problem, är det bättre att inte använda metoder utan sterilisering. Det är denna process som kommer att skydda arbetsstyckena under lång tid och hjälpa till att undvika obehagliga incidenter.

Krispiga gurkor med koriander utan sterilisering

Ingredienserna är desamma som i det första receptet.

Tillagningsmetoden är något annorlunda. Sådana gurkor bereds enligt samma princip, men skillnaden är att sterilisering inte behövs, efter den sista fyllningen med en lösning måste de genast rullas ihop, vändas och slås in i en filt tills de svalnar helt.

Lagringsregler

Förvaringsregler - Håll burkar med gurkor borta från direkt solljus och förvara dem svala.

Om det senare inte är möjligt, ska burkarna avlägsnas så långt som möjligt från värmekällor.

Tips och tricks för recept

För att behålla gurkor så länge som möjligt behöver du bara rulla dem i rena, bättre steriliserade burkar och rulla ihop dem med samma lock.

Grovt s alt är bättre för betning. Det mjukar inte upp gurkorna, vilket gör att de förblir starka och krispiga. Den maximala hållbarheten för inlagda grönsaker är 2 år, varefter de inte kan konsumeras.