Torkade tomater i mikron: ett recept för vintern hemma med foton och videor

Mikrovågstorkade tomater för vintern är ett ganska vanligt mellanmål från Medelhavet. Det är ganska svårt att förbereda en sådan maträtt på våra breddgrader. För att göra detta måste du använda mikrovågsugnar, elektriska torktumlare eller ugnar.

Oftast använder hemmafruar mikrovågor för att förbereda soltorkade tomater hemma.

Huvudrekommendationer

För att förbereda torkade tomater på rätt sätt rekommenderar vi att du läser några tips:

Du kan inte använda någon sorts tomat för att göra denna aptitretare. Det rekommenderas att välja endast de mest vattniga och köttiga tomaterna. Folk som torkade för små tomater klagade på att bara skalet var kvar av dem efter tillagningen.
Varje recept innehåller olika kryddor. Många vet inte exakt när de är bäst att lägga till rätten. Det rekommenderas att tillsätta kryddor i burken precis innan skarvning.
Huvudkryddor ska vara rosmarin, timjan eller basilika.
Kokt twist bör förvaras i kylskåp eller i rumstemperatur. Allt beror på vilket recept som användes för att skapa konserveringen.

Klassiskt recept

Det här receptet är populärt bland de flesta hemmafruar, så det rekommenderas att använda det. För att skapa en vintertwist behöver du:

kilogram tomater;
100 g s alt;
vitlökshuvud;
150 ml olja;
50g basilika;
15 g peppar.

Först tvättas och torkas alla tomater med en handduk, varefter de ska skäras i flera stora bitar. Sedan rengörs kärnan med frön från varje skiva. Skivade tomater ströas med s alt, bearbetas med olja och placeras i en mikrovågsugn med maximal effekt. Proceduren varar ca 10 minuter, varefter tomaterna tas ut.

Under denna tid dök det upp juice i behållaren med tomater, som måste rinna av i en separat kastrull. Därefter placeras tomaterna igen i mikron i 5-7 minuter.

Kokta tomater läggs ut i burkar. Toppad med peppar, örter och basilika. Även krossad vitlök hälls i behållaren. Alla ingredienser hälls med tomatjuice och olja.Burkarna ska infunderas i en halvtimme, varefter de kan stängas med lock och föras över till kylen.

Med kryddnejlika och timjan

Det här receptet skiljer sig inte mycket från det klassiska. Men i detta fall används ytterligare ingredienser. För att förbereda rätten behöver du:

2 kg tomater;
250 g smör;
20g s alt;
lagerblad;
vitlökshuvud;
en nejlika;
15 g timjan.

Tvätta och skär först alla tomaterna i två delar. Sedan, med hjälp av en liten tesked, avlägsnas kärnan helt från deras delar. Efter det läggs hackade tomater ut på en bakplåt med folie. I det här fallet måste de skäras ner. Det rekommenderas att s alta lite till grönsakerna så att de torkar bättre i ugnen.

Tomater bör förvaras i mikrovågsugn i cirka 10 minuter. För närvarande måste du noggrant övervaka dem så att de inte torkar ut.

Du kan behöva ta bort vissa bitar tidigare, eftersom vissa tomater kan vara mindre saftiga och torka ut snabbare än andra. Efter att ha förberett grönsakerna bör du skaffa burkarna för konservering. De tvättas med vatten och steriliseras i förväg. Sedan läggs alla kryddor, timjan och kryddnejlika på botten. Därefter fylls behållaren med torkade tomater.

När varje burk är full kan du börja värma oljan. Banker fylls till hälften med det, infunderas i flera minuter och hälls sedan under locket. Det är mycket viktigt att vätskan täcker alla tomater och att ingen av dem förblir torr.

Efter att ha fyllt behållaren, stäng den med sömlock och skaka lite så att det inte bildas kondens. Burkarna svalnar till nästa dag, varefter de kan flyttas till ett speciellt förråd.

Slutsats

Mikrovågstorkade tomater kräver viss erfarenhet. Före konservering bör du därför läsa de grundläggande rekommendationerna och välja det bästa receptet för spinning av tomater.