Frysta lingon: TOP 3 recept för matlagning för vintern hemma

Linbär är ett användbart, om än bittert, bär, som ofta används inom medicin, matlagning och kosmetologi. För att bevara alla vitaminer och mineraler fryses frukten till vintern. Frysta lingon används fram till den nya skörden för att tillaga såser, kompotter och andra rätter. Låt oss prata om reglerna för frysning och förvaring av detta underbara bär.

Kan lingon frysas till vintern?

Frysning i frysdelen av kylskåpet är en skonsammare metod att bearbeta mat för att hålla den fräsch och hälsosam.

Frysning görs bäst i portioner, den här metoden är praktisk och bekväm. Vid behov kan du ta ut påsen ur frysen och förbereda önskad rätt med inslag av lingon.

Ibland fryser den inte ordentligt. Detta resulterar i förlust:

• vitaminer;
• primär vy;
• lukt.

Det är värt att överväga metoder för att ordentligt frysa in produkten hemma.

Hur tvättar man bär innan de fryses in?

När lingon skördas måste du vara uppmärksam på förekomsten av skräp, omogna ruttna frukter, löv, insekter i det.

För frysning flyttas bäret försiktigt, tvättas under rinnande vatten.

Nästa steg är torkningsprocessen. Frukten läggs ut på en yta som absorberar fukt väl och tar bort överflödig vätska.

Linbär måste tvättas före frysning.

Hur fryser man lingon hemma?

Frukterna är ganska beska, så bäret fryses med strösocker för att förbättra smaken.

I portionspåsar i frysen

För denna typ av frysning måste du ta:

• lingon;
• durkslag;
• handdukar;
• fryspåsar.

Hur man fryser in bär:

1. Frukterna sorteras bort, stjälkarna, bladen, bortskämda bär tas bort.
2. Produkten tvättas noggrant under rinnande vatten, skakas.
3. Nästa måste du torka det på en handduk.
4. Frukterna läggs ut i ett lager i förpackningar. Du måste stänga dem så att all luft elimineras maxim alt.
5. Lägg påsarna i frysfacket.

Fördelen med metoden är att man sparar utrymme - man kan lägga påsar med bär ovanpå varandra.

Inget bulksocker

Det här alternativet är också enkelt, men det kommer att ta längre tid. Den här metoden möjliggör den första frysningen av bär i bulk på valfri yta i ett lager, och sedan läggs de ut i påsar, behållare, vilket är bekvämt.

För att frysa lingon, ta:

• product;
• durkslag;
• pappershanddukar;
• yta för att frysa bär (bricka, kartong);
• påsar, plastbehållare.

Förberedelse före frysning:

1. Frukterna flyttas och tvättas.
2. Handdukar läggs ut på bordet, lingon, som är förberedda för frysning, läggs jämnt på dem.
3. När den torkar, överförs den till en bricka och skickas till frysen.
4. Efter den frysta frukten måste fördelas i förpackningar, släppa ut luft, behållare.

Under frysningsprocessen, stapla inte matbrickor ovanpå varandra.

Med socker

Frysta frukten i lösvikt är möjligt med användning av socker. Produkten är fryst i stora plastbehållare. Processen är inte särskilt lång. Den största nackdelen är kostnaden för socker.

För att frysa en goding med socker till vintern måste du ta:

• 1 kg tranbär;
• 500 mg strösocker;
• handdukar;
• durkslag;
• container;
• plastsked.

Arbetssteg:

1. Frukterna flyttas, tvättas.
2. Torka i ett durkslag och sedan på en handduk.
3. Linbär läggs ut i lager i en behållare, strö över socker.
4. Det rekommenderas att ta ett glas bär och ett halvt glas socker, sedan ytterligare ett glas bär och så vidare.
5. När alla ingredienser är upplagda, blandas de med en sked.
6. Plastbehållaren stängs tätt och går till frysen.

Hållbarhet för frysta bär

Lämpligheten för frukter som har frysts beror på ett antal faktorer:

1. Det är tillrådligt att använda ett kylskåp, frys med ett No Frost-kylsystem, eftersom gammaldags kylskåp inte kan ge en djupfrysningsprocess som gör att du kan bevara fruktens struktur helt.
2. Temperaturen i frysen ska vara konstant och inte stiga mer än -18 grader. Om temperaturen är -10 grader minskar hållbarheten.

I förhållande till andra frukter är hållbarheten för lingon lång - från ett år till 3 år, men bara om den är fryst hel, i sin renaste form.

Frysning på andra sätt (med socker, i mald form) gör att du kan lagra bäret i upp till ett år.

Hur man tinar ordentligt

Metoder som låter dig tina ett bär på rätt sätt:

1. I mikrovågsugnen i läget "Defrost". Du kommer att behöva kontrollera varje minut hur produkten är upptinad så att lingonen inte värms upp. Denna metod leder till att de nyttiga delarna av bäret förstörs.
2. Ttining i rumstemperatur är en långsam process, bären släpper ut mycket juice och det leder också till tillväxt av mikrober.
3. Frukten i påsen läggs under rinnande vatten - den här metoden är mycket snabb, men att få in vatten i lingonen gör att den blir slapp och vattnig.

Det bästa avfrostnings alternativet är att placera den på toppen av kylskåpet. Tack vare denna metod bevaras alla vitaminer, bakterier förökar sig inte. Ett kilo godsaker kommer att tinas i kylen i 8-10 timmar.

Rekommenderas