Vit fyllningskompott för vintern: 5 enkla steg-för-steg-recept

Äpple - kanske den mest prisvärda frukten som används vid tillagning av olika rätter. Frukterna konserveras i form av sylt, sylt eller dryck. En populär förberedelse för vintern är en kompott av vita fylliga äpplen. Denna sort är älskad av många för sin saftighet och delikata smak. Tänk på funktionerna i att förbereda kompott för vintern från dessa äpplen.

Funktioner för att göra äppelkompott Vit fyllning

Doftande äpplen Vit fyllning har en sötsyrlig smak, innehåller mycket vitaminer och mikroelement. Frukterna är möra och går snabbt sönder under transport eller förpackning.

Matlagningshemligheter:

1. Frukter för konservering bör plockas från grenarna, inte plockas från marken.
2. När du använder en asätare, skär ut ruttna områden helt.
3. Ta bort stjälkar och kärna före tillagning.
4. Häll kompott i tvättade behållare med hög temperatur.
5. Blötlägg frukt i citronsaft för att undvika att skivorna mörknar.

Hur förbereder man huvudingredienserna?

Vit fyllning är en sommarvariant av äpplen. Mognadsperiod - slutet av juli - början av augusti.

För beredning av kompotter tas mogna frukter utan synliga skador och tecken på förfall.

Sorten är ganska saftig. Det är nödvändigt att samla in när äpplena får färgen på "elfenben". Använd inte övermogna frukter. Deras fruktkött förlorar sin elasticitet, blir löst, saftigheten försvinner.

Regler för att tillaga frukt:

• tvätta noggrant;
• ta bort kvistar, löv, frökamrar;
• skär i skivor om det behövs;
• blötlägg i 30 minuter i citronsaft.

Det är tillåtet att ta lite grönaktiga äpplen för att skörda kompott - de kommer att visa sig vara mer elastiska och kommer inte att förlora sin form.

För att ändra eller förbättra smaken, läggs citrusfrukter, örter, kryddor i drycker.

Regler för att förbereda containrar

Långsiktigt bevarande av produkternas kvalitet säkerställs genom korrekt förberedelse av behållare.

För konservering av kompotter använd glasburkar, genomskinliga eller med en grön nyans, med en volym på 1, 2, 3 liter. Innan påfyllningen tvättas behållaren med läsk och sköljs flera gånger under varmt rinnande vatten. Om arbetsstyckets behållare används för första gången, rekommenderas det att hålla dem i 10-15 minuter i varmt vatten.

Sterilisering hjälper till att eliminera utvecklingen av mögel, jäsning och bakterier vid konservering. Det finns flera sätt att bearbeta burkar.

Steriliserings alternativ:

• i ugnen;
• i mikrovågsugnen;
• i en kastrull med kokande vatten;
• ovanför tekannan;
• i en dubbelpanna eller långsam spis;
• i diskmaskinen.

Innan sömmar, kontrollera burkar för sprickor och spån.

Lock använder metall med gummiband eller med möjlighet till vridning. De utsätts också för värmebehandling - de förvaras i en kastrull med kokande vatten i 7-10 minuter.

Matlagningsrecept

Det finns många olika recept för att göra äppelkompotter. Frukterna kan konserveras hela, krossade eller blandas med andra frukter och kryddor.

Kompott av hela äpplen

Det är lätt att göra hel äppelkompott. Använd medelstora frukter, tvätta dem, ta bort kärnan om det behövs.

Ingredienser:

1. Äpplen Vit fyllning - 1 kg.
2. socker - 200-250 g
3. Vatten.

Den steriliserade burken är fylld med hela äpplen, strödda med socker. En behållare med frukt är delvis fylld med vatten som kokas upp. Fyll burken helt efter 10 minuter. Behållaren rullas ihop och monteras på locket upp och ned. En dag senare överförs drycken till källaren.

Från skurna äpplen utan sterilisering

För förberedelser använd produkter, som i föregående recept. Äpplen tas, krossas något eller faller från en gren, skärs i fyra delar, frökamrar skärs ut. De krossade frukterna läggs ut i en behållare, hälls med kokande vatten, låt saften rinna i 10 minuter.Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker. Sirapen kokas och frukterna hälls upp igen.

Brukorna är tätt stängda och läggs under en filt för att svalna. Även utan sterilisering kommer en sådan blank att hålla ett år.

Med apelsiner

Apelsin, tillsatt under kompottens beredning, ger drycken en lätt kryddig smak och en unik citrusarom.

Ingredienser:

1. Äpplen - 1 kg.
2. Apelsiner - 500 g
3. socker - 200 g
4. Vatten.

Krossad frukt fördelas bland burkar. Behållarna fylls med kokande vatten, dräneras efter 15 minuter. Proceduren upprepas två gånger. Häll socker i den avrunna vätskan och koka upp sirapen. Fyll burkar och stäng tätt med lock. Efter kylning rengör de den i källaren.

Med körsbär

Kompott med körsbär är lätt syrlig i smaken. Bären färgar sirapen fint röd.

Ingredienser:

1. Äpplen - 1 kg.
2. Cherry - 0,5 kg.
3. socker - 100-150 g.
4. Vatten.

Förberedda behållare är täckta med körsbär. Nästa lager är hackade äpplen. Kokande vatten hälls i burkar och inkuberas i 10 minuter. Häll av vätskan, tillsätt strösocker och koka upp sirapen. Den färdiga vätskan återfylls i behållare och försluts hermetiskt med lock. Låt drycken svalna i en dag och ställ den på en mörk, sval plats.

Med kryddor och vin

Kompott med kryddor och vin har en speciell smak. Det rekommenderas att konsumera det något varmt.

Ingredienser:

1. Vit fyllning - 1 kg.
2. Sockersand - 200g
3. Vin - 100 ml.
4. Cinnamon.
5. Nejlika - 5 knoppar.
6. Citronskal.

Äppelskivor kokas i 10 minuter, dras ut och läggs ut i burkar. Socker, kryddor, vin och hackat citronskal tillsätts i vätskan. Koka sirapen i 5 minuter och häll upp i burkar. Behållarna är förseglade med lock, får svalna i en dag.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

Det finns ingen anledning att skapa vissa villkor för förvaring av kompotter. Konserveringen försämras inte ens vid positiva temperaturer. Det finns dock några regler att tänka på.

Tips:

• Förvaringstemperaturen bör inte stiga över 25 eller sjunka under 5 grader Celsius;
• tankar bör inte utsättas för direkt solljus;
• lägg inte konserveringen nära värmekällor - jäsningsprocessen kan börja;
• förvara inte sömmen i kylen.

Kompott har en hållbarhet på 2 år. Drycker gjorda av äpplen och andra frukter med frön bör konsumeras inom ett år. Förvara den okorkade burken i kylskåpet i högst en vecka.

Rekommenderas