Georgisk zucchini för vintern: recept för att slicka fingrarna med foton och videor

Georgiska recept har inte lämnat någon oberörd, särskilt inte om de är förberedelser för vintern. Deras egenskap är skärpa, pikant, zest och ljus smak. Zucchini enligt det georgiska receptet tillagas med paprika, örter och vitlök. För riktiga georgier är kryddiga rätter och smaksättningar en riktig delikatess. De som också uppskattar dem bör verkligen studera instruktionerna för denna blankett.

Lista över produkter du behöver

Recept på georgisk zucchini är olika när det gäller beskrivningsteknik och sammansättning av produkter. För ett klassiskt mellanmål brukar de ta små burkar, liter eller en och en halv liter.

Ingredienser:

• Zucchini från två kilo;
• Tomater, 3 stycken;
• Två lökar;
• Sötpeppar ett kg;
• Varmpeppar, 1-2 stycken;
• Vitlök, örter, örter efter smak;
• S alt matsked;
• socker, 4 skedar;
• vinäger, 100 gram;
• Solrosolja, 150 gram.

Kända georgiska kryddor ger karaktär till förrätten. Du kan lägga till suneli-humle, adjika, paprika, curry.

Vanlig vinäger ersätts ibland med äppelcidervinäger. Helst ska zucchini vara kryddig och s alt.

Förrättsbeskrivningsteknik

Olika recept beskriver helt olika steg i tillagningen av georgisk zucchini. Det är nödvändigt att välja det alternativ som värdinnan gillade mest och göra enligt denna beskrivning. Du kan diversifiera rätten med din fantasi, eftersom att förbereda snacks för vintern är en kreativ process.

I början av alla förberedelser tvättas grönsaker, grönsaker, de sorteras bort från gulhet, röta och lämnar bara allt fräscht och friskt. Fröna av tomater och paprika slängs, skalen av lök och vitlök skalas av.

Zucchini kan skäras i cirklar, men ibland rullas de genom en köttkvarn. I det ursprungliga köket är medelstora cirklar att föredra. Dessa cirklar steks i olja i en stekpanna lite. S alt behövs inte, lägg på en servett för att svalna och rinna av oljan.

Nästa steg är att fylla

Förbered sedan såsen. De återstående grönsakerna, tillsammans med lök, örter och vitlök, hackas i en mixer. Det är inte läskigt om bitar kommer över. Sedan läggs s alt och socker där, hälls med vinäger. Strö krydda sist. Blanda allt, lägg i en kastrull eller ett handfat och sätt på medelvärme för att laga mat. Efter kokning, koka i cirka fem minuter. Mellanmålet ska vara ganska s alt och kryddigt.

Först måste du förbereda burkarna. De tvättas väl, steriliseras med kokande vatten och ånga, torkas. Kepsar köps nya, även steriliserade. När zucchinin har svalnat ska de genast börja hamras i burkar med en orm. Lägg först en tredjedel av zucchinin cirkel för cirkel.

När såsen är klar hälls den över zucchinin, sedan sätts några cirklar igen, sedan såsen igen, och så vidare. Burken måste vara helt fylld till toppen. På så sätt kan inte svamp eller mögel utvecklas.

Locken är stängda, men inte helt ännu, och de börjar förbereda sig för steriliseringsprocessen.Värm vatten i en kastrull eller hink.

Sätt banker där. Sterilisera på låg värme i högst en halvtimme. Så mellanmålet kan lagras längre utan risk för att det förstörs. Vissa hemmafruar steriliserar tomma burkar i ugnen vid en temperatur på högst 180 grader. Men detta måste göras försiktigt.

Skruva sedan på locken, vänd på burkarna och låt stå sv alt tills det svalnat. Sedan förvaras de i kylen.

För att få zucchini att slicka fingrarna kan du stuva dem lite efter stekning i grönsakssås. De kommer att ha tid att äta på denna brinnande aromatiska blandning.

Att laga georgisk zucchini för vintern är en hel konst. Alla kan lära sig de här recepten, du behöver bara känna till alla krav för ämnen.

Rekommenderas