Zucchini med ris för vintern: läckra recept som du kommer att slicka om fingrarna med foton och videor

På sommaren gillar många zucchini med ris, och de stänger zucchini med ris för vintern, eftersom detta är en hälsosam och mättande rätt, samt ett utmärkt mellanmål. Men på vintern är det svårt att laga något sådant. Detta beror på att under den kalla årstiden är färsk smakrik zucchini dyr. En bra hemmafru vet att även på sommaren behöver du skörda zucchini och kommer definitivt att stänga en maträtt med zucchini med ris, till exempel en sallad för vintern.

Recept på zucchinisallad ingen vinter

Låt oss börja med det traditionella klassiska receptet för att göra zucchinisallad för vintern, som är bekant för många. Även om det finns många varianter av preparat känner de flesta hemmafruar till den här och använder den.

Vad du behöver för att laga zucchiniris:

• kilogram zucchini;
• Ett halvt kilo söt paprika;
• Trehundra gram morötter och lök;
• Kilogram tomat;
• Ett par vitlöksklyftor (efter smak);
• Chilipeppar, bara lite, för den kan vara väldigt kryddig;
• Hundra milliliter solrosolja;
• Glas ris;
• 9 % vinäger, den behöver cirka femtio milliliter;
• Två matskedar socker (matskedar);
• Bordssked s alt.

Nu går vi direkt till matlagningen. Recepten för att konservera den här rätten är ganska enkla och det tar ungefär en timme att tillaga, så:

1. Först måste du förbereda riset ordentligt. Du kan sätta den på spisen och koka tills den är halvkokt, eller så kan du göra det lättare genom att fylla den med gott kokande vatten och sätta den i mikron i cirka fem minuter.
2. Nästa kommer en multicooker att hjälpa oss mycket, vilket kommer att förenkla hela processen avsevärt. Nu måste du förbereda grönsakerna. För att göra detta, skicka hälften av den nödvändiga mängden vegetabilisk olja till multicooker-skålen, det vill säga 50 ml. Låt den värmas upp. Du behöver bara ställa in läget för rostningen.
3. Under denna tid måste du hacka löken (fint) och slänga den i skålen. Stäng locket och vänta tills det blir genomskinligt.
4. Nu går vi till morötterna. Den ska rengöras, sköljas väl och skäras på ett rivjärn (stor sida).
5. Kasta över löken och rör om.
6. Ta en paprika och hacka den. Detta kan göras på vilket sätt du vill.
7. Lägg den i en skål med andra grönsaker, du måste också byta till grytaläge och ställa in tiden på 50 minuter.
8. Efter 10 minuters stuvning av paprika och lök, ta de finhackade tomaterna och lägg dem på samma plats. Släng sedan i resterande ingredienser – socker, vitlök och chili. Observera att det ska vara lite chilipeppar, annars blir det kryddigt som fan.
9. Rör om allt och vänta ytterligare 10-15 minuter för att sjuda.
10. Under den här tiden kan du hacka zucchinin, men inte särskilt fint, och lägg dem sedan i skålen. Rör sedan om och låt stå i 15 minuter.
11. Du kan rulla den i behållare på 0,7 liter, med tanke på att, baserat på ingrediensernas proportioner, bör skålen komma ut exakt 5 burkar. De ska tvättas mycket väl, sköljas med varmt vatten och vändas upp och ner. Vattnet ska rinna av, locken ska torkas av med bomull som tidigare fuktats med alkohol.
12. Nu måste du komma ihåg riset som lämnades i mikrovågsugnen och hämta det. Den är svullen, så det är dags att lägga den i grönsakerna.
13. Efter stuvningen ska zucchinin ha samma form som tidigare och smaka krispigt. Du behöver inte vänta tills de är helt genomstekta, annars blir salladen till gröt.
14. Efter att ha tillsatt riset, rör om och låt sjuda i cirka fem till tio minuter till. I slutet, häll ut den återstående vegetabiliska oljan, såväl som vinäger. Efter kokning kan du börja fylla burkar.
15. Stäng behållare på det vanliga sätt som alla använder.
16. Färdiga burkar med ett fat ska slås in med en filt eller en filt, se till att lägga ner locken.

Konservering kan förvaras säkert även på en icke-sval plats, till exempel i rumstemperatur.

Recept 2 med morötter

Som redan nämnts finns det ett enormt antal recept för den här rätten. Ett annat sätt föreslår att du lagar zucchini med ris och morötter.

Ingredienser till zucchini med ris:

• Två kilo zucchini;
• Kilogram tomat;
• Lök - 1 kilogram;
• morötter - kilogram;
• Fyrahundra gram ris;
• Solrosolja - 250 milliliter;
• Åttio gram s alt;
• Etthundratjugo gram socker;
• Vitlök, fem kryddnejlika räcker;
• Femtio milliliter bordsvinäger.

Hur man lagar zucchini:

1. Tvätta tomaterna och skär dem i bitar. Därefter bör du mala dem med en mixer.
2. Skala morötterna väl och riv dem med ett rivjärn.
3. Ta paprikan och tvätta den. Kasta sedan fröna och skär i små tärningar.
4. Tvätta zucchinin och ta vid behov bort fröna från dem och skala även bort skalet. Försök att skära dem i större kuber.
5. Tvätta sedan riset.
6. Häll alla grönsaker i grytan. Pressa ner vitlök i dem, tillsätt s alt och socker, olja och vänta en halvtimme.
7. Ris måste läggas till grönsaker och koka allt i en halvtimme.
8. Vänta 5–10 minuter efter att ha tillsatt vinäger.
9. Allt detta måste spridas i behållare som borde ha förberetts tidigare. Rulla sedan ihop den och låt den svalna upp och ner och höljd.

Denna rätt anses vara den mest ekonomiska, eftersom den bara innehåller billiga ingredienser.

Recept 3 Kryddig ris och zucchinisallad

Detta är ett annat matlagnings alternativ för kryddälskare.

Nödvändiga ingredienser:

• Två kilo zucchini;
• kilogram paprika;
• Kilogram tomat;
• Kilo morötter;
• Fyrahundra gram ris;
• Två vitlökshuvuden;
• Varm paprika 100 gram;
• Åttio gram s alt;
• Tvåhundrafemtio milliliter solrosolja;
• Fem milliliter vinäger.

Hur man lagar zucchini för vintern:

1. Först måste du förbereda zucchinin ordentligt: tvätta dem, skär av näsan med svansen - om de är unga, om de är mogna, ta bort skalet med en grönsaksskalare, ta bort fröna med en sked. Sedan, med hjälp av en matberedare, måste du skära dem, det vill säga hacka dem.
2. Du måste också hacka morötterna, som är färdigskalade och tvättade.
3. Ta pilbågen. Varje lök måste skalas och skäras i tärningar, men inte för fint, eftersom detta är värdelöst.
4. Tomater ska hackas.
5. Ta en paprika, skär den i strimlor, men först måste du rengöra den.
6. Peppar, såväl som vitlök, bör göras mindre med en mixer eller köttkvarn. Om du vill få en sallad mer kryddig ska du inte ta bort fröna från paprikan, men om den är kryddig, men inte för stark, så måste du bli av med dem.
7. Näst ska grönsakerna kokas genom att slänga dem i skålen, tillsätta olja och tillsätta s alt.
8. Tillsätt vinäger, rör om och låt koka i ytterligare 5 minuter.
9. Ett mellanmål som har tillagats ska rullas ihop i steriliserade behållare och korkas med lock för att göra ämnen.

Om något inte fungerar kan du hitta en video på Internet där du kan se hur dessa recept tillagas.

Slutsats

Vi granskade de godaste recepten. En bra hemmafru kan laga zucchini med ris till vintern så att du slickar fingrarna. De bör förberedas sedan sommaren, medan det finns färsk zucchini. På vintern kommer du inte ångra det. Ett annat intressant recept är zucchinikaviar med ris, som inte är värre än de tidigare.

Rekommenderas