Chokladtäckt körsbärssylt med kakao och konjak: ett steg-för-steg recept för vintern med ett foto

Chokladöverdragen körsbärssylt är inte bara en delikatess för barn och vuxna, utan också en källa till näringsämnen och vitaminer. När du använder produkten får kroppen en dos av kalium, jod, magnesium, järn.

Lite om receptet

Körsbärssylt har en ljus smak och unik arom, och om du tillsätter kakao eller choklad till den får du en efterrätt som även barn kommer att gilla. Koka produkten tills en droppe sirap breder ut sig.

Gelatin tillsätts för att göra tjocka chokladkörsbär. Sirapen stelnar och liknar gelé. Sylt kan beredas av frukter med en sten eller efter att de tagits bort. Produkten kommer att ha små smakskillnader.

Obligatoriska ingredienser

För matlagning, ta ett moget bär, väl tvättat, rensat från insektslarver. För att göra detta förvaras frukterna i en halvtimme i s altat vatten.

Ingredienser:

• körsbär - 1 kg;
• socker - 600 gr.;
• svart choklad - bar;
• kakaopulver - 1-2 matskedar.

Det är tillåtet att fylla chokladtäckta körsbär med konjak. 50 gram dryck tas per kilo bär. Sylten kommer att få en behaglig karamellsmak. Alkoholen i konjak avdunstar under bryggningsprocessen och produkten blir säker att dricka.

Produktkrav

För beredning av körsbärssylt används vilken sort som helst, men det är bättre att ta sen skördade bär, mörkare, sötare i smaken. De innehåller mer vitaminer och fibrer.

Det är nödvändigt att samla körsbär i din egen trädgård med stjälkar. Det är viktigt att vara uppmärksam på detta när du köper den. Stjälken gör att du kan spara vitaminer och stoppar processen med jäsning och sönderfall i körsbäret.

Förbereda containrar för starten av processen

För långtidsförvaring av konserver utsätts behållare för värmebehandling.

Bearbetnings alternativ:

1. Hot steam.

En behållare placeras på halsen på en kokande vattenkokare och behandlas med het ånga i flera minuter.

2. Mikrovågsugn.

Häll en liten mängd vatten i burkarna, sätt in i mikrovågsugnen, sätt på enheten på full effekt tills vätskan kokar. Håll tills vattnet har avdunstat helt.

3. I ugnen.

Brukorna ställs på en bricka upp och ner, förvaras i ugnen vid en temperatur på 150 grader i en kvart.

4. Använda en ångbåt.

Glasbehållaren installeras med halsen nedåt och tillagningsläget är på. Varaktigheten av proceduren är 10 minuter.

Hur gör man tjock körsbärssylt med choklad till vintern?

Inledningsvis tvättas bären väl med rinnande vatten, stjälkarna tas bort och rengörs från eventuella insektslarver.

Matlagningssekvens:

1. Lägg de skalade bären i en emaljskål, strö över socker. Låt det brygga i 1-2 timmar.
2. Sätt skålen med frukterna i socker på en liten eld, låt koka upp. Ta bort skummet och koka i en halvtimme.
3. Värm 50 gram konjak lite, blanda med en matsked kakao.
4. Tillsätt 100 gram mörk choklad i den varma kokta sylten och häll långsamt i konjak- och kakaolösningen.
5. Tillaga ytterligare 10 minuter.

För tjockleken på sirapen, 4-5 minuter före avlägsnande, tillsätts gelatin förutspätt i vatten till sylten - 25 gram.

Kokande sylt hälls i burkar. Behållaren stängs med lock och placeras upp och ner. Låt svalna helt.

Ytterligare lagring av ämnen

Hållbarheten för chokladtäckta körsbär som tillagas för vintern beror på tillredningsmetoden:

1. Sylt med stenar bör inte konsumeras efter 7-12 månader efter beredning.
2. Fröfria körsbär håller sig från ett och ett halvt till två år.
3. Ett bär som har kokats i högst 5 minuter förblir ätbart i sex månader.

En okorkad burk med sylt kan inte hållas varm. Bör konsumeras inom 1-2 veckor.

Brukar med godsaker förvaras på vintern i ett sv alt rum med torr luft och en medeltemperatur på minst 15 grader.

Rekommenderas