Fryst bärsylt: TOP 5 matlagningsrecept för vintern

Ofta har hemmafruar inte tid att laga sylt i tid, anledningarna kan vara olika. Detta är bristen på tid, ansträngning, ingredienser och ofta lust. Men det finns recept som gör att du enkelt kan göra sylt av olika frysta färska bär när som helst på året. Dessutom har den samma smak som tillagas av nyskördade frukter.

Kan jag göra fryst bärsylt?

En sådan sylt är inte bara möjlig, utan också nödvändig att laga! Denna process kommer inte att orsaka några svårigheter även bland unga, oerfarna hemmafruar. Ett stort plus med en sådan sylt är att den inte knyter sig specifikt till en viss period - bärsäsongen.Alla lyckas inte, på grund av olika omständigheter, att ha samlat eller köpt tillräckligt med bär, avsätta tid för att sterilisera burkar och göra sylt.

Och det är bättre att köpa bär i det ögonblick då priset inte biter och är helt acceptabelt. Därför fryser många helt enkelt in dem för vintern, och när som helst tar de fram och tillagar samma välsmakande och doftande sylt, som om det var färsk frukt.

Förberedelse av behållare och ingredienser

Innan tillagning tinas bär (jordgubbar, körsbär, vinbär, hallon och annat). De tas ut ur frysen på kvällen och lämnas till morgonen, det är bekvämare. Men om du är för otålig eller på grund av omständigheter måste du snabbt göra sylt, tinas frukterna genom att sänka påsen i varmt vatten.

En effektiv teknik är att använda mikrovågsugnsläget "Defrost". Burkar steriliseras med höga temperaturer innan sylten rullas. Detta är både ångning och stekning i ugn eller mikrovågsugn.

Hur gör man fryst bärsylt?

Att tillsätta kryddor, som kardemumma eller kanel, ger sylten en peppande känsla. Men de är inte huvudingredienserna.

Basingredienser som du inte klarar dig utan är förstås själva bären och socker. Det är möjligt att lägga till både citrus och andra frukter.

Koktiden tar vanligtvis från en halvtimme till en timme, beroende på typen av bär, receptet och densiteten på produkten som du vill uppnå.

hallonrecept

Denna sylt skiljer sig inte i smak eller arom från den som är gjord på säsongens, sommaren och höstens bär. Men det har ett stort plus - när som helst på året, genom att öppna frysen och ta ut frysta frukter, kan du enkelt förbereda rik, smakrik, färsk sylt.

Ingredienser:

frysta hallon - 1 kilo;
socker - 1,4 kilogram.

Tillagningsprocess: först tinas hallonen - de tas ut ur frysen på kvällen och lämnas till morgonen i rumstemperatur. Sedan ströas bären med socker och blandas väl och får sedan dra i ytterligare 1 timme. Sedan ställs skålen med arbetsstycket på spisen, sätt på låg eld och koka upp.

Nu i 20 minuter, medan sylten kokar, rörs den hela tiden om och skummet tas bort. Dessutom regleras densiteten genom att förlänga tillagningstiden till 30 minuter eller genom att tillsätta gelatin. Då kommer sylten att visa sig vara särskilt ovanlig och kommer att överraska alla som provar det.

Från jordgubbar

Trots att det används frysta jordgubbar är sylten smakrik och väldigt doftande. Tillsatsen av citronsaft förhöjer smaken, ljusar upp färgen och förlänger även hållbarheten. För matlagning behöver du följande ingredienser:

jordgubbar - 1 kilo;
socker - 600 gram;
halv medelstor citron.

Från vilda bär

Det är bekvämt att ett sådant fryst fat är lätt att köpa i vilken stor butik som helst om du inte kan plocka vilda bär själv. Efter upptining scrollas de i en köttkvarn, en mixer eller en sil används. Denna delikatess tar 30-40 minuter att förbereda. För att göra detta, ta 1 kilo vilda bär och 1 kilo socker.

Frysta körsbär

Som ett resultat av tillagningen, enligt detta recept, kommer fryst körsbärssylt ut doftande, med en behaglig söt smak och kryddig syrlighet, utan sammandragning.

Den används som en egen dessert, tillsatt i te eller som fyllning för bakning.

För 1 kilo frysta körsbär, ta 1 kilo socker, samt 1/3 tesked kanel och vanilj. Intressant nog, enligt detta recept, tillagas sylt både med hela körsbär, med frön och utan dem.

Från vinbär

Ett bra alternativ för älskare av läcker, doftande sylt som behåller de flesta vitaminer och näringsämnen som finns i färska vinbär. Tillagningstiden är 40-50 minuter. Ta 1 kilo frysta bär och 1 kilo socker. Om så önskas, tillsätt citrusfrukter - skal och juice av apelsiner eller citroner. Enligt receptet sätts även andra bär för att få ett rikt smakområde.

Lagringsregler för blanks

Jam förvaras i temperaturer upp till +10 C grader i upp till 2 år. Lämpliga källare, källare eller kylskåp. I hemskafferiet, vid rumstemperatur, lagras de i högst ett år. Vid förvaring av sylt gjord av urkärnade bär är hållbarheten 7-8 månader.