De bästa sorterna av tomater för betning och konservering med foton

De bästa sorterna av tomater för konservering och betning bör väljas korrekt. Erfarna trädgårdsmästare noterar att inte alla arter är lämpliga för framgångsrika pickles. En stor roll för kvaliteten på den resulterande rätten spelas av mängden sockerarter, fruktens köttighet, dess storlek. Beroende på typ av konservering, småfruktiga eller stora tomater är utvalda.

Kriterier för att välja tomater för inläggning

Betningssorter av tomater väljs utifrån ett antal kriterier. Samtidigt spelar skörden och parametrarna för själva busken inte längre någon betydande roll. Större vikt läggs vid parametrarna för själva frukterna.

Fruktstorlekar. För s altning och konservering bör tomatbuskar producera frukter som har samma storlek och form. Ju bättre de matchar, desto lättare är det att forma burkar under beredningen av konserveringen. Om s altningen är helfruktad bör tomaterna inte vara stora. Företräde ges till frukter som väger cirka 100 gram. Körsbär förtjänar särskild uppmärksamhet.
Mognadsperiod. För s altning bör grödan mogna tillsammans, i stora omgångar. Detta gör det möjligt att tillaga en stor mängd konservering samtidigt.
Resistens mot patogen flora. Tomater måste vara resistenta mot röta och mögel. Detta kommer att behålla den färdiga rätten under lång tid.
Funktioner av frukt. Bäst för konservering är frukter med tunn skal. Det gör det lättare för marinaden att tränga in i själva frukten. Massan är helst köttig med lite vatten. Frölådan är liten.
socker. För konservering är tomater med högt kolhydratinnehåll att föredra. Ju mer socker, desto bättre s altning.

Utöver de angivna kriterierna påverkas valet av sort av själva rättens egenskaper. Om detta är en grönsaksblandning, kommer sorter av gula eller orange tomater att se mer fördelaktiga ut. Vissa rätter använder bara gröna eller bruna tomater. Körsbärstomater och andra små tomater konserveras hela.

Tomater med kort mognad

Tidigt mogna inlagda tomater används till lätts altade rätter eller konserver. Sådana tomater kännetecknas av snabb mognad av grödan. De första frukterna tas bort 3 månader efter grodd av plantor. Ultratidiga och tidiga tomater är lämpliga för öppen mark. De har visat sig väl i norr och i de västra delarna av landet, där det råder ett instabilt klimat.

Mås. En ultratidig sort med vackra runda frukter. Dess användning i konservering gör att du kan uppnå ett klassiskt utseende av s altning. Tomater växer rundade, medelstora. Massan är tät, skalet är i ett mognadstillstånd av en rik röd färg. Hög smaklighet gör tomater mångsidiga att använda.
Kul. Lämplig för de trädgårdsmästare som älskar avlånga frukter. De första frukterna mognar 3 månader efter grodd av plantor. Buskarna är medelstora. I stängda växthus överstiger höjden 1 meter, i öppen mark cirka 70 centimeter. Roligt kännetecknas av en hög grad av fruktsättning och riklig fruktsättning. Mogna tomater är välsmakande, doftande. Tät skal gör att du kan lagra skörden utan smakförlust i cirka 2-3 veckor.
Barns sötma. Tomater har fått sitt namn för den behagliga söta smaken och täta fruktköttet.De visade sig perfekt i olika pickles och konserver. Med en riklig skörd är de lämpliga för att göra juicer. Höjden på medelförgrenade buskar är inte mer än 1 meter. Från vården kräver måttlig styvsoning.

Sorter av medel och sen mognad

När man väljer sorter av tomater för betning, ägnas mycket uppmärksamhet åt hybrider i mitten och sen mognadsperiod. Dessa tomater är bäst lämpade för långtidskonservering.

De Barao Red. Den klassiska tomatsorten för konservering är De Barao Red. Det blev populärt bland trädgårdsmästare på grund av dess höga avkastning och anspråkslösa i vården. Den är optimal för odling i växthus. Det kännetecknas av en stor höjd på fransarna, den når 2 meter. Vid mognad når tomater en vikt på 120 gram.De har en långsträckt form. Det fasta skalet och det köttiga köttet gör dem idealiska för betning.
Adams äpple. Små, runda frukter med slät skal är bra för konservering. Den största fördelen med Adam's Apple är den vänliga mognaden av tomater på komplexa penslar. Sorten tillhör kategorin produktiv. Med rätt jordbruksteknik kan du samla upp till 5 kilo frukt från en växt.
Adeline. Mellansäsongsvariant är väl lämpad för stängd mark. I varma områden är odling tillåten på oskyddade åsar. Frukterna blir avlånga och små i storlek. Vid mognad har de en rik röd färg. Smaken är ljus, tomat. Massan är tät, sockerrik. Den största fördelen är en hög grad av fruktsättning även under ogynnsamma förhållanden och motståndskraft mot sjukdomar.
Akvarell. En sort som rekommenderas att planteras på oskyddade åsar. Det kännetecknas av opretentiös vård och liten storlek.Den maximala höjden på växter är 50 centimeter. Utmärkt fruktsättning under alla årstider. Frukterna blir små, saftiga, söta. När de är mogna används de aktivt i konservering och för att göra juicer. Frön har god grobarhet och motståndskraft mot sjukdomar.
Scarlet Mustang. Den ursprungliga sorten är röd. Mår bättre i växthus eller växthus. Frukterna blir ganska stora, formade som paprika. På grund av det höga utbytet krävs ett strumpeband till ett stöd eller installation av spaljéer. Populär för bevarande på grund av den ovanliga formen och ljusa färgen.
Amulet. Växthus sort. I de södra regionerna mår han bra i öppna sängar. Mognadsperioden är 120 dagar. Det karakteriseras som karpal, betning. Mogna frukter liknar plommon med en ljusröd skal. Medelvikten av tomater når 100 gram. Under konservering är tomater inte benägna att spricka.
S altande delikatess. Denna sort visade goda egenskaper vad gäller produktivitet i de norra regionerna.Den lilla storleken på busken gör att du kan odla den i öppen mark. Betningsdelikatessen kräver inte nypning. Av bristerna i sorten - en liten mängd gröda och en tendens till sent blight. Frukter växer medelstora, har en långsträckt form. Det täta skalet skyddar frukten från att spricka under konserveringen.

Ovanliga tomater

Tomatsorter för betning används inte alltid i klassiskt rött. Gula, orange, gröna tomater ser original ut i konservering. Körsbärstomater förtjänar särskild uppmärksamhet. De används aktivt för konservering av hel frukt eller för matlagning av grönsakssallader. Vilken sort man ska välja beror på egenskaperna hos den använda marinaden och syftet med konserveringen.

Världens under. När du väljer en mängd olika tomater för växthus bör du vara uppmärksam på världens under.Den fick sitt namn från den ovanliga formen och ljusa färgen på huden. Från sidan liknar frukterna citroner. De har en karakteristisk långsträckt hjärtformad form och en ljusgul färg. Den höga massadensiteten och den lilla storleken gör dem lämpliga för konservering. Bland fördelarna är höga skördar och sjukdomsresistens.
De Barao Golden. Sorten är en underart av en stor grupp tomater. Dess utmärkande drag är dess gyllengula färg. Den lilla storleken på frukten gjorde De Barao till en av de mest populära sorterna för betning och konservering. Tomater blir upp till 90 gram stora. Sorten har en hög och vänlig avkastning. Cirka 12 kilo frukt tas bort från busken. En annan fördel med sorten är en mängd olika underarter. Av originalet, förutom Golden, rekommenderar trädgårdsmästare att odla De Barao Black.
Gyllene fingrar. Frukterna från den tidiga mognadsperioden har en avlång form och en ljus gul-orange färg. Liten storlek och hög avkastning gör att sorten kan användas i olika konservering.Den största fördelen med Golden Fingers är det täta skalet och fruktköttet. Tack vare dem behåller tomater sin form under konservering och betning.
Bananben. Den bästa sorten av gula tomater för inläggning är Banana Legs. Den har en rik gul hudfärg och en ovanligt söt smak med citrustoner. Att odla tomater är inte svårt. En buske av liten storlek kräver inte nypning eller ytterligare vård. Skörden mognar i godo, frukterna binds med stora tofsar.

Nybörjande trädgårdsmästare frågar ofta: "Ge råd om hur man väljer sorter av tomater för förädling för s altning." Experter är otvetydigt överens om att oavsett vilka sorter som används är det viktigt att det finns minst 3-4 av dem. I det här fallet bör tomater från den tidiga och sena fruktperioden kombineras. Det rekommenderas också att plantera 1-2 gula eller orange buskar. Genom att följa dessa tips kommer skörden att glädjas under lång tid, och s altningen blir ljus och välsmakande.